Рецепты на ужин с луком

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс приготовления сводится к трем действиям — «сложили, поставили, забыли», но нет. Для того, чтобы получилось по-настоящему вкусно, курицу стоит сначала обжарить. Лук и морковь — тоже. А вот картофель — по желанию. Еще и сметанную заливку советуем приготовить обязательно — с ней, опять же, вкуснее. Сметана не только добавляет картошке с курицей в горшочках сливочности, но и связывает все ингредиенты в единый гастрономический ансамбль.

Можно ли приготовить азу по-татарски с солеными огурцами в пароварке? Конечно! А чтобы вы не сомневались в успехе этой идеи, проверьте на практике рецепт, расположенный чуть ниже. В нем мы, правда, предлагаем мясо и картошку быстро обжарить, прежде чем отправлять в пароварку. Но просто для того, чтобы вид блюда был более аппетитным. Если же вы хотите сделать азу максимально полезным и готовы поступиться его «внешностью», отправляйте ингредиенты в пароварку сырыми и увеличьте время приготовления на 20–30 минут.

Луковые оладьи готовят не по причине того, что все продукты разом закончились и холодильнике, как говорится, мышь повесилась. Понятно, что лук всегда считался пищей бедняков, но эти оладушки настолько вкусны, что понравятся завзятому гурману. А что тут может не понравиться? Если все правильно сделать, то луковые оладьи на сковороде обзаведутся карамельной корочкой и будут приятно пахнуть поджаренным лучком. Вообще говоря, луковые оладьи — блюдо украинской кухни, в которой у них есть свое название — цибульники. Готовятся они очень просто, но неженкам потребуется терпение: для наивкуснейших луковых оладий нужно мужественно нарезать много лука.

Бурятский суп бухлер точно находится в ряду рекордсменов по самому малому количеству ингредиентов. Для него по сути нужно только мясо, репчатый лук, свежая зелень, соль. Все остальное — от лукавого. Рецепт, который мы предлагаем, содержит их больше, чем нужно: мы сварим суп бухлер из говядины с картошкой. Картошку в современном городском варианте действительно часто кладут, чтобы посытнее было. Но вы же понимаете, откуда была бы картошка у кочевников в старые времена? Мясо было — баранина, говядина, конина. И лук был. И вкус супа определял наваристый бульон из большого количества мяса и костей. Разумеется, бухлер снискал себе славу антипохмельного супчика. В любом случае организм вам за него спасибо скажет. Кстати, в нашем рецепте говядина при желании легко заменяется бараниной или кониной.

Свиные ушки по-корейски — настоящий деликатес. Сами по себе свиные уши выглядят не особо аппетитно и для многих даже отталкивающе, но в корейской закуске они просто великолепны, и ничего страшного и особо сложного в их приготовлении нет. Для приготовления свиных ушек по-корейски в домашних условиях вам понадобится типовой набор специй — чеснок, острый перец, кориандр, соевый соус, уксусная эссенция и паприка. Вы можете использовать не свежий перец чили, как у нас в рецепте, а сушеный молотый корейский перец кочукару. Также можно добавить нарезанный соломкой сладкий перец — вместо моркови или вместе с ней.

Фунчоза с морепродуктами и овощами — прекрасный пример блюда азиатской кухни, которое очень быстро готовится и съедается с аппетитом, причем еще быстрее. Его легко сделать в домашних условиях, а для того чтобы вкус был поистине азиатским, достаточно использовать уже стандартные для домашнего набора пряности — соевый соус, имбирь, острый перец. Мы добавили в рецепт немного рыбного соуса и кунжутного масла, чтобы вкус блюда был еще более выразительным, но если этих ингредиентов нет под рукой, ничего страшного. А если вдруг есть устричный соус, то не стесняйтесь добавить его. Учтите: фунчозу с морепродуктами и овощами не рекомендуем готовить заранее — это блюдо для незамедлительного поглощения.

Гуляш в афганском казане — сытное горячее блюдо, которым без труда можно накормить всю семью. Говядина в нем получается нежной, сочной и очень аппетитной благодаря томлению в герметично закрытой посуде. Афганский казан работает по принципу скороварки, то есть обеспечивает повышенное давление пара внутри конструкции, отчего даже жесткое мясо, такое как голяшка или оковалок, получается мягким и буквально тающим во рту. В нашем рецепте расскажем, как сделать гуляш в афганском казане с картофелем, морковью и сладким перцем. При желании можно также добавить корень сельдерея, баклажаны, тыкву или батат.

Гуляш из говядины удобнее всего готовить в казане, причем на плите, на своей кухне, а не на природе. И несмотря на то, что классический гуляш — это густой венгерский суп, в сознании большинства людей на постсоветском пространстве слово «гуляш» ассоциируется с отечественным общепитом. Кусочки мяса в большом количестве вкусной томатной подливки на горке нежного картофельного пюре — от такого откажется только зануда или жуткий сноб. Рецепт именно такого гуляша из говядины с подливкой мы вам предлагаем. В нормальном «совдеповском» гуляше подливки должно быть не меньше, чем мяса, но все зависит от вашего вкуса. А мясо можно брать любого качества и любой жесткости — грудинку, лопатку, заднюю часть. Говядина будет долго тушиться и приобретет необходимую консистенцию и вкус.

Запеченный с помидорами лук при всей своей простоте может стать элегантным гарниром, который можно подать гостям к мясу или курице наряду с картофелем, например. А если речь идет о постном или веганском столе, то это вообще блюдо-находка. Ароматно, вкусно и, что особенно важно, красиво. Но чтобы получилось красиво и вкусно, лучше всего взять для такой запеканки лук-шалот. Небольшие ровные луковки пропекутся и будут смотреться идеально. Однако вместо дорогостоящего лука-шалота можно использовать и обычный репчатый с условием, что вам удастся набрать самых мелких луковок.

Лосось в сливочном соусе и вине — один из самых простых вариантов, как приготовить красную рыбу, чтобы она получилась вкусной и сочной. Для этого вам даже не придется ее запекать. Просто постарайтесь выбрать отличный кусок лосося, лучше филе с кожей. Припустите его в небольшом количестве воды и подавайте в нежном сливочном соусе с розовым вином. А если ждете гостей, поставьте на стол соусник, и пусть каждый добавит финальный штрих у себя в тарелке.

Гвоздь праздничного меню — эффектное горячее, как, например, глазированный свиной окорок с ананасовой сальсой по этому рецепту. Ароматное, нежное мясо в яркой оболочке со вкусом тропических фруктов и гвоздики вряд ли способно кого-то оставить равнодушным. Один из главных ингредиентов здесь апельсин, король зимних прилавков с фруктами. Большая часть этих плодов выращивается в мире на сок и джемы, и лишь небольшая часть добирается до наших магазинов в свежем виде, чтобы мы могли получать витамины и радовать себя и близких красивыми блюдами.

Салат со свиным сердцем, морковью и луком — сытный и без претензий на изысканность, но с «мужским» характером. Субпродукты сегодня переживают новый виток популярности, и свиное сердце здесь — лидер: бюджетное, нежирное, богатое белком и железом. В отличие от печени, у сердца более плотная, упругая текстура и нейтральный вкус, оно отлично впитывает ароматы. В этом салате компанию ему составляют морковь и лук, обжаренные до карамельной сладости. Подайте его горячим, сразу после приготовления — и получите полноценное второе блюдо. А если охладить и заправить соевым соусом с щепоткой острого перца — выйдет сытный мясной салат в духе азиатской кухни. Но наш выбор — классика домашней кухни, майонез.

Гречка с курицей в рукаве в духовке — очень сытное и ароматное диетическое блюдо, в котором даже филе куриной грудки получится сочным и нежным. Сочетание гречки с курицей и овощами — простое, но всегда выигрышное. В нем как нельзя лучше отыгрывает свою роль морковь, так что возьмите хороший сочный корнеплод. Мы добавили еще и молодой кабачок, благодаря чему текстура блюда стала интереснее. Рекомендуем заранее замариновать курицу в любимых специях. Для этого понадобится отдельная посуда, а все остальное можно смешать прямо в рукаве, чтобы не мыть лишние миски.

Нет ничего лучше ароматного плова по-узбекски в холодный зимний вечер, пасмурное межсезонье или жаркий летний полдень. Узбекский плов — настоящее искусство, которое передаётся от старших поколений младшим. Каждый этап имеет значение, начиная от выбора ингредиентов и до точного соблюдения времени приготовления. Для плова из баранины по-узбекски, рецепт которого мы предлагаем, важны не только вкусовые качества, но и особый ритуал подачи. Этот вариант ароматного и сытного блюда вы можете подать на праздничный стол или на обычный ужин в кругу семьи.

Яблоки с беконом по-шведски — очень популярное в Скандинавии блюдо. Его название на шведском языке — appelfläsk, что значит просто «свинина с яблоками». Аналогичное блюдо есть и в датской кухне. Его считают зимним, но начинают готовить уже со времени урожая яблок. То, что яблоки прекрасно сочетаются со свининой, мы давно знаем, но то, что подобное блюдо можно очень быстро приготовить на сковороде, догадываются немногие. Просто используйте нежирный сырокопченый бекон. Основных ингредиентов в этом ароматном блюде всего три — яблоки, бекон и репчатый лук. Плюс приправы. Подавать его принято с отварным картофелем, а можно просто с хлебом.

Цветная капуста, запеченная с красным луком и голубым сыром, — изысканное блюдо, которое доставит незабываемые впечатления самым взыскательным гурманам. Уверены, что если вы однажды приготовите такое горячее по нашему рецепту, то непременно будете делать это снова и снова. Соцветия капусты в процессе варки и запекания приобретают невероятно деликатную текстуру, а сладковатый красный лук придает вкусу пикантные ноты. Ну и, конечно, особых восторженных слов заслуживает сливочный соус с голубым сыром, благодаря которому блюдо автоматически выходит на более высокий уровень.

Приготовьте фаршированный лук со шпинатом и сыром в духовке: это оригинальное блюдо способно удивить даже гурманов. Кстати, если у нас оно многим может показаться почти экзотическим, то для жителей Франции, Италии или Греции подобные рецепты — в порядке вещей. В этих странах лук (репчатый или красный) издавна запекают, используя для начинки самые разные ингредиенты, включая мясной фарш. Мы предлагаем достаточно простой вариант: из шпината с сыром. Травянистый вкус этого листового овоща гармонично дополняется сливочными нотами, а херес придает подливке, в которой запекается фаршированный лук, изысканный аромат.

Этот легкий и бархатистый суп-пюре - идеальное блюдо для тех, кто ценит пользу и простоту. Сочетание брокколи и кабачка создает нежную текстуру и мягкий вкус, который нравится даже самым привередливым малышам.

Обязательно приготовьте вареники, они получаются очень вкусными и нежными. Их можно подавать со сливочным маслом, сметаной или просто так. Данный рецепт прост в приготовлении, поэтому можно приготовить вареники совместно с детьми.

Кабачки, особенно молодые, очень нежные и сочные, они не нуждаются в термообработке и их можно есть сырыми. Морковь в салате добавит немного сладости, а жареный лук привкус карамели. Попробуйте это блюдо.

Сейчас столько полезный приспособлений для готовки, что диву просто даешься. Вот открыла для себя спиралайзер! С его помощью  можно нарезать из овощей длинные тонкие полоски, как «спагетти». Например, нарезать спагетти из кабачков, а потом приготовить себе идеальное блюдо, которое сочетает в себе нежность главного модника лета и насыщенный аромат грибов. Спагетти из кабачков с грибами — легкое, полезное и невероятно вкусное блюдо, настоящие открытие для всех, кто заботится о своем здоровье и любит экспериментировать на кухне!

Этот рецепт в нашей семье появился от моей мамы, она часто готовила такие блины. Мама родилась в Вятке,  и этот рецепт пришел оттуда. Многие гости удивляются этому блюду и впервые пробуют такие блины. Это невероятная вкусно и приготовлено из простых ингредиентов.

Этот салат будто создан для тёплого вечера: его хочется есть не спеша, собирая ложкой ароматный сок со дна миски и подцепляя кусочек сыра. Идеальная лёгкая еда, которая вобрала в себя все вкусы лета..

Простой, но небанальный микс: сочные помидоры и огурцы, тонкий акцент красного лука, выразительная крошка арахиса и смесь семян. Сочетание привычных овощей с восточными нотками делает салат  отличным вариантом для лёгкого обеда или яркой закуски на столе.

Гаспачо, пожалуй, это самый летний суп! Он идеально подходит для жаркого дня, ведь он такой освежающий и легкий. Когда солнце печет, а аппетит кажется совсем угасшим, тарелка холодного гаспачо - это просто спасение.

Это блюдо можно подавать как горячим, так и как холодную закуску. Как дополнение   к корзиночкам очень подойдёт  сметана. Это  быстрое и легкое в приготовлении блюдо, которое подходит и  на праздничный стол.

Сочетание хрустящего огурца, сладкого манго и пряного красного лука создаёт тот самый баланс вкусов, который хочется пробовать снова и снова: в нём есть и свежесть, и яркая нота тропиков, и лёгкая острота, пробуждающая аппетит. Он не требует долгих манипуляций, но выглядит эффектно.

Этот классический салат — настоящее воплощение свежести и пользы. Хрустящие огурцы, нежные яйца и пикантный зеленый лук идеально дополняют друг друга, а легкая заправка из сметаны делает вкус блюда гармоничным и завершенным. Это идеальный вариант для быстрого перекуса или легкого ужина.

Сазан на гриле — один из лучших вариантов приготовления этой речной рыбы. Сазана часто обходят стороной из-за костлявости и запаха тины, но правильный подход решает все. Сначала тушку надо подержать в пикантном маринаде на основе соевого соуса, лимона и лукового сока. Затем начинить лимоном и луком, и только после этого жарить на углях. Так вкус сазана раскроется совершенно по-новому! Каких-то 15–20 минут — и готова нежная, но плотная рыба с ароматом дымка. Отличный вариант для пикника, рыбалки или просто ужина на природе.

Котлетки из картофельного пюре на сковороде с грибным соусом — это гимн практичности. Но не стоит думать, что они появляются на свет только из остатков обеда или ужина: для них стоит сварить картошку специально, ведь котлетки из пюре картофельного так вкусны! Обжаренный лучок советуем добавлять в пюре обязательно — с ним вкуснее. Ну а грибной соус переводит картофельные котлетки из разряда обыденных блюд в практически праздничные. Вы можете, конечно, относиться к соусу как к дополнению, но в нашем понимании это все же полноправный соавтор блюда. С ним котлетки из картофельного пюре на сковороде становятся настоящим событием — идеально для ужина в выходной день.

Овощной плов с куриными желудками — это очень бюджетное блюдо-компромисс. С одной стороны, здесь есть главный атрибут восточного блюда — ароматный рис, томленный в казане со специями. С другой — никакой «тяжелой» баранины и курдючного жира. Вместо них — нежные куриные желудки, которые после тушения становятся мягкими и впитывают все оттенки карри, и хрустящие бобовые — зеленый горошек и стручковая фасоль. Готовится плов с куриными желудками на сковороде, требует минимум усилий и получается легким, сытным и неожиданно вкусным.

Рыбные котлеты с греческой ноткой — блюдо, которое при всей своей простоте имеет «изюминку», которую так ценят настоящие гурманы. Но никаких экстраординарных решений: 90% ингредиентов, используемых в рецепте, — вполне привычные, не вызывающие вопросов. Фарш готовится из рыбного филе с размоченным в молоке хлебом, репчатым луком и яйцом. А вот при формовке котлет мы предлагаем добавить в каждую «секретный ингредиент», который и придает блюду греческий характер. Попробовав их, вы мысленно перенесетесь на Средиземноморское побережье, почувствуете ароматы моря, погрузитесь в мир ярких красок и дивных вкусов.

Рыбные котлеты «Ирландские глаза» — загадка народной кулинарии. Можно даже сказать, анекдотичная загадка. Откуда она появилась — даже кельтским богам неизвестно, не то что простым ирландцам. Знаете, у кого «ирландские глаза» на самом деле? У актера Киллиана Мерфи, например: яркие, невероятно голубые, с искоркой, ну очень, в общем, выразительные. Считается, что такие глаза свойственны только коренным ирландцам. Более того, словосочетание «ирландские глаза» символизирует теплоту, обаяние и дружелюбие, присущие ирландской культуре. Оно происходит от народной песни «Когда ирландские глаза улыбаются» и призвано описать подлинное счастье и теплоту… Если начать разбираться, то отыщется даже коктейль под названием «Ирландские глаза» — он зеленовато-голубой, с добавлением мятного ликера. Но, спрашивается, где тут место яйцам, которые заворачиваются в рыбный фарш и выглядывают желтыми «глазками» из готовых котлет? В их оправдание можно сказать лишь то, что эти рыбные котлеты очень вкусны, а потому и сыскали всенародную любовь. Приготовим?

Вкусная курочка в луковой шубке.