Румяная галета с овощным ассорти «Золотая корзинка»
Знаете, почему у этой галеты такие красивые края? Потому что это не просто тесто, это семейное объятие... Бабушка всегда говорила, что тесто должно нежно обнять овощи с огорода, как мы обнимаем друг друга за воскресным ужином.
Шаг 1
Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте просеянную муку и щепотку соли. Быстро разотрите руками в мелкую крошку. Влейте ледяную воду и замесите однородное тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Пока тесто охлаждается, нарежьте все овощи кубиками. Начинку тушите на сковороде минут 15 (до мягкости овощей). Посолите и поперчите по вкусу. Затем дайте начинке немного остыть, чтобы она не размочила тесто при сборке.
Шаг 3
Достаньте тесто, раскатайте в круг и выложите в форму с бортиками (около 22 см). На дне сделайте проколы вилкой, чтобы тесто не вздулось. Равномерно распределите овощную начинку. Аккуратно заверните края теста к центру, формируя бортик.
Шаг 4
Отправьте галету в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут. Выпекайте до румяной золотистой корочки. Готовое блюдо достаньте, дайте немного остыть и подавайте теплым. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев