Лазанья в аэрогриле
Лазанья в аэрогриле получается очень вкусной, с аппетитной румяной корочкой сверху. И если вы до сих пор не знали, что в этом приборе можно приготовить такое блюдо, внимательно изучайте наш рецепт и пробуйте его в деле. Состав лазаньи в нашем случае — почти классический: специальные листы, бешамель и соус болоньезе. Правда, последний мы предлагаем делать не с говяжьим фаршем, а с куриным: так будет нежнее. К тому же птица готовится быстрее, что непременно понравится всем, кто живет в условиях острого дефицита времени.
Шаг 1
Приготовьте соус болоньезе. Лук мелко порубите. Возьмите большую сковороду (26–28 см диаметром) с толстым дном и нагрейте в ней масло. Выложите лук. Подрумяньте, часто перемешивая, на небольшом огне.
Шаг 2
Затем добавьте куриный фарш. Не отходите от плиты: жарьте его, разминая комочки вилкой или лопаточкой. Готовьте примерно 10 минут. Фарш должен подрумяниться.
Шаг 3
Добавьте помидоры и томатную пасту. Влейте воду. Пропустите чеснок через специальный пресс сразу в сковороду. Приправьте солью, перцем. Перемешайте. Прикройте крышкой. Тушите на минимальном огне в течение часа.
Шаг 4
Пока готовится соус болоньезе с курицей, сделайте бешамель. Нагрейте молоко в микроволновке почти до кипения. В ковшике с толстым дном растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, жарьте до кремового цвета.
Шаг 5
Интенсивно помешивая венчиком, влейте тонкой струйкой молоко. Посолите, поперчите. Варите до загустения. Снимите с огня. Накройте пленкой и оставьте так до использования.
Шаг 6
Натрите сыр. Окуните 2–3 листа лазаньи в бешамель и выложите в форму аэрогриля. Сверху распределите половину (или треть) болоньезе из куриного фарша. Полейте белым соусом, посыпьте частью сыра.
Шаг 7
Накройте листами лазаньи. Выложите фарш, полейте соусом бешамель. Посыпьте сыром. Повторите слой или, если ингредиенты закончились, накройте последний листьями лазаньи и щедро полейте соусом бешамель.
Шаг 8
Запекайте лазанью в аэрогриле 25 минут при температуре 170 °C. Затем откройте, посыпьте почти готовое блюдо оставшимся сыром. Запекайте 7–10 минут при той же температуре.
Картофельная лазанья с фаршем — очень оригинальная, даже, пожалуй, остроумная вариация на тему классического итальянского блюда. Часть составляющих в нем сохранена: мясной соус болоньезе и молочный бешамель. А вот вместо листов лазаньи используются тонкие ломтики картошки. Получается блюда, как бы символизирующее дружбу итальянского и российского народа! Не знаем, что бы сказали о такой лазанье на родине этой запеканки, но нам она очень нравится. Если же вы тоже хотите попробовать, такую лазанью, приготовьте ее по нашему подробному рецепту. Удачи!
Лазанья с фаршем и грибами – разновидность классической lasagne al forno, в начинку которой входят фарш из говядины, сыр ( моцарелла или рикотта), различные овощи, томатная паста. И вот что обязательно должно присутствовать в начинке - соус бешамель. Причем, мы рекомендуем его не покупать, а приготовить самостоятельно - это совсем нетрудно. Собственно, мы не сильно изменили традиционный рецепт, добавив в состав итальянского блюда грибы. Запекается лазанья с фаршем и грибами в духовке. Не сказать, что процесс сложный, но время на готовку придется потратить. Зато каков будет результат! Вы не пожалеете ни об одной потраченной минуте. Невероятно ароматная, с потрясающе многогранным вкусом, лазанья с овощами, грибами и фаршем станет вашей гастрономической «коронкой» на обеденном столе. Кстати, по отзывам эта лазанья немного напоминает мусаку - благодаря баклажанам в составе. Согласимся: это тот самый случай, когда все решают детали. Соединили фарш, соус бешамель и баклажаны с картофелем — получили греческую мусаку. Добавили к тем же ингредиентам томатный соус и тонкие листы пасты — приготовили лазанью.
РЕЦЕПТ
Самый дорогой ингредиент в классической лазанье (после мяса) – это собственно листы готовой лазаньи. И с ними же всегда может возникнуть проблема – если соуса недостаточно, они могут остаться жесткими. В нашей лазанье с куриным фаршем ни одной из этих проблем не будет, если вы используете тонкий лаваш. Количество лаваша зависит от его толщины. Если он совсем тонкий, «на просвет», нужно будет выкладывать его в два слоя.
Современный кухонный помощник — аэрогриль — сочетает в себе скорость, пользу и простоту приготовления повседневных и праздничных блюд, что делает его отличным выбором для многих хозяек. Он открывает широкие возможности, помогает разнообразить меню и при этом экономит время. Собрали для вас простые рецепты вкусных блюд в аэрогриле с фото.
Пока нет комментариев