Ленивый плов с курицей в рукаве

Плов в рукаве для запекания в духовке получается очень вкусным и ароматным. Конечно, он отличается от жирного традиционного плова, который вы могли бы приготовить в казане по всем правилам, но у «ленивого» плова есть свои преимущества. Во-первых, он не такой жирный, а почти диетический. Масла мы будем использовать совсем немного, оно в рукаве не так уж необходимо. Во-вторых, вам не нужно стоять над казаном у плиты — все нарезали, загрузили в пакет и забыли про него минут на сорок. А потом просто вскрыли рукав и выложили отличнейший плов на блюдо. И, кстати, казан мыть не надо. Минимум грязной посуды. Итак, сегодня у нас будет плов в рукаве, с традиционными пряностями и даже с целой головкой чеснока, как в оригинале!

Бириани с курицей — индийское блюдо, по духу многим напоминающее плов. Такое же ароматное, сытное, пряное. Бириани готовят с рисом и большим количеством специй, а вот  курица — лишь одна из опций. Яйца, овощи и даже мясо, например, баранина отлично заменяют птицу. Выбор риса для приготовления бириани имеет большое значение. Басмати — наиболее предпочтительный сорт. Его можно узнать по мелким и длинным зернам и по тонкому аромату. Получается сытное и простое в приготовлении блюдо для совместных ужинов с близкими.

Когда нет времени, такой рецепт плова очень спасает. Готовьте его на новогодний стол, если вас одолела предпраздничная суета.

Можно ли приготовить плов в горшочках? Конечно, и прямо сейчас, в рецепте мы подробно расскажем вам, как это сделать правильно. Процесс совсем несложный, похожий на традиционный способ приготовления этого блюда, но имеющий определенные нюансы. Например, важно знать, что наполненные горшочки необходимо ставить в холодную духовку и только потом ее разогревать, иначе они могут потрескаться. И помните одно из самых главных правил в приготовлении плова: рис обязательно нужно промывать и делать это надо тщательно, чтобы после термообработки он остался рассыпчатым.

Запеченные куриные голени с рисом в рукаве – блюдо, которое трудно испортить. Подготовка несложная, времени занимает немного, а на время запекания о нем вообще можно забыть. В пакете ничего не сгорит и не пересохнет, если, конечно, соблюдать температурный режим. Курицу с рисом в рукаве можно готовить абсолютно диетическим способом – практически без масла и ничего не обжаривая: загрузили все в пакет, залили водой – и получили на выходе почти что паровое блюдо. Но рукав все же служит не только диетическим целям, но и для удобства. Поэтому в нашем рецепте мы решили совместить полезное с приятным и слегка обжарить в топленом масле лук и чеснок перед закладкой в рис. Это даст потрясающе ароматный акцент.

Рис с мясом и овощами в рукаве будет готов в духовке за 40 минут. Это время, которое вы можете провести с семьей, а не стоя над плитой, пока все остальные общаются в ожидании ужина. Рукав — простое и очень полезное изобретение, которое обязательно должно быть на кухне. Не стоит думать, что это приспособление для ленивых, внутри которого получится какое-то неаппетитное месиво. Ничего подобного. Берите правильный длиннозерный рис, можно пропаренный — и он получится рассыпчатым. Все будет готовиться внутри пакета на пару, не пересушится и не потеряет цвет. И главное, сохранит большую часть витаминов. Да и масла можно, по большому счету, не добавлять, если стремиться к правильному питанию. Но мы немного добавили, для гладкости процесса.