Хлебопечка

Белый пушистый мякиш, золотистая корочка со свежим, лёгким ароматом. Этот хлеб делается очень просто.

Банановые булочки со сладким сюрпризом внутри — невероятно нежной и ароматной банановой начинкой. Дрожжевое тесто по нашему рецепту получается воздушным, тающим во рту, с приятной золотистой корочкой, а наполнение делает простую, казалось бы, выпечку необычной и очень вкусной. Это не булочки из бананового теста, а нежнейшие изделия с банановым центром, идеальные для завтрака, полдника или душевного семейного чаепития. Наш рецепт банановых булочек — на первый взгляд бесхитростный, но выверенный до грамма — поможет вам приготовить для семьи или друзей превосходное угощение, а вам — прослыть знатным кулинаром. Попробуйте!

Вкусный домашний пирог из сдобного дрожжевого теста с яблоками и корицей!

В каждой добропорядочной татарской семье готовят перемячи (они же пиримачи). Это такие жареные пирожки с дырдочкой сверху. Мясо используется сырое. Я как полурусская жена делаю адаптированный к нашему вкусу вариант. Мясо - свинина, говядина, курица, индейка - смолола на крупной решетке плюс чеснок, специи, лук.

Аляска - простой ржаной хлеб с семечками. Прекрасен он именно своей простотой – он просто готовится, у него прекрасный чистый простой вкус ржаного хлеба, и в нем самые простые поджаренные подсолнечные семечки, такие наши, такие родные, которые придают хлебу такой тёплый и близкий любому русскому человеку характер.

Очень вкусные и лёгкие в приготовлении булочки. Нежные, мягкие и ароматные. Тесто совершенно замечательное – очень влажное, ароматное, легкое. Рекомендую все ингредиенты сразу умножать на два!

Душистый, пористый, вкусный хлеб – рекомендую!

Потрясающий шоколадный цвет, запах и вкус. Сладкие финики особенно хороши в почти несладком мякише. Можно кроме фиников добавить чернослив, его приятная кислинка уравновесит сладость фиников.

Фокачча и тонкие ломтики ветчины — вот ты уже и в Риме! Такое тесто можно сделать и для пиццы, и для кальцоне

Лимонные булочки из дрожжевого теста по этому рецепту получаются мягкими, нежными, воздушными и невероятно ароматными: покупная выпечка не идет ни в какое сравнение с домашней! С небольшими круглыми, очаровательными булочками так приятно дома пить чай, их удобно брать с собой в качестве перекуса на учебу или работу. А готовить лимонные булочки не так сложно, как может показаться. Главное, выбирайте дрожжи с хорошим сроком годности и запаситесь временем, необходимым на расстойку теста. Если вы не любите цитрусовые вкусы и ароматы, просто исключите цедру, заменив ее ванильным сахаром или экстрактом.

Маскарпоне вполне можно заменить кримчизом или просто гладким творогом – результат вас одинаково порадует! Выбор в качестве наполнителя смородины – условен, ее можно заменить малиной, вишней, брусникой

Весенние булочки с марципаном по принципу приготовления очень напоминают синнабоны: пласт теста наполняют начинкой, сворачивают рулетом, затем нарезают шайбочками и выпекают. Но на вкус это совершенно другая выпечка! Глазурью такие булочки не покрывают, а начинка их состоит не из корицы с сахаром, а из марципана. В рецепте теста нет ничего особенного: просто сладкое дрожжевое, на молоке и яйцах. Длительной расстойки оно не требует, так как необходимости в пышности нет. Таким образом, чуть больше чем за пару часов на вашем столе появятся вкуснейшие булочки с марципаном, которые лучше всего есть горячими или теплыми.

Клубничные булочки очень ароматные! А посыпка, расположенная не только сверху, но и между тестом и ягодой, способствует тому, что сок не протекает в тесто и ягодка остается целой.

Чуть сладковатые воздушные булочки с ароматной серединкой — подойдут как для закуски, так и для чаепития. Эти сдобные булочки с пряными травами смогут испечь даже хозяйки, не имеющие навыков с домашней выпечкой.

Мне попалась интересная статья, в которой личная повариха Н.С. Хрущёва, Анна Григорьевна Дышкант рассказывала о любимых блюдах руководителя. Есть в ней (статье) и рецепт особого украинского теста, для пельменей и вареников. Я опробовала этот рецепт. Устроила тесту самый строгий экзамен, а именно- готовила манты. Тесто сдало экзамен на все 10+. Работалось с ним хорошо, лепилось хорошо, не рвалось. В законченном виде тесто имело своё «я». Это первое тесто, которое в мантах не приклеилось к посуде (хотя я всё всегда тщательно смазываю), да и манты хоть и рядышком, не приклеились и спокойно брались, без повреждений. Из остатков теста сварила супчик с лапшичкой. В варёном виде тесто тоже очень хорошее. Единственное моё отступление, тесто замешивала в комбайне, а не руками.

Буханцами на Руси называли лепешки из теста с добавлением муки гречишной, льняной, ржаной, кукурузной и прочей. Льняной буханец невесом и воздушен, корка его лишь обозначена и её толщина не ощущается вовсе. Мякиш открытый, очень нежный, пуховый, с характерным, чуть сладковатым вкусом, который подчёркивают семена льна, зажаренные на корке.

Эти лепешки сделаны по мотивам осетинских пирогов, но имеют и некоторые отличия — сыр в осетинских пирогах используется с творожной структурой — сулугуни, фета, в этих лепешках — тертый твердый сыр. После выпечки расплавленный сыр пропитывает тесто и обволакивает лепешку изнутри.

Хлеб горячо рекомендую. Мякиш пористый, слегка резиновый как багетный, легкая кислинка. Хлеб простой, требует холодного ночного брожения. Начинать готовить нужно накануне с утра. Минус один — поскольку тесто довольно текучее, он не формуется как подовый, будет лепешка, поэтому только кирпичный вариант.

Прованские булочки жибассье — это традиционная французская выпечка — с любовью из региона Прованс. Эти булочки имеют совершенно особую связь с местной культурой региона и часто ассоциируются с зимними праздниками, особенно с Рождеством. Местные хозяйки пекут их, конечно, не только в канун главного праздника в году, а куда чаще! Еще бы: готовятся они из простых ингредиентов, доступных абсолютно всем жителям региона. В рецептах чаще всего используются апельсиновая или лимонная цедра, анис и оливковое масло — они придают тесту бесподобный вкус и аромат.

Кулич пятичасовой отличается от своих пасхальных собратьев именно тем, что не требует длительного замеса и обминок. Согласитесь, любая экономия времени для современного кулинара — это существенное преимущество рецепта. Я, как и все, постоянно ищу способы и хитрости, которые помогают провести минимум времени на кухне, но позволяют получить отличный результат. Поэтому протестировала рецепт исключительно из спортивного интереса. Куличики получились отменными! Обязательно повторите, а уже потом выбирайте вариант по вкусу!

Белый картофельный хлеб получится не только вкусный, но и с хрустящей корочкой, которая такой и останется на второй день. Для его приготовления вам понадобится покупное пюре в виде порошка, а это значит, что ни чистить, ни варить картошку не понадобится. Из количества ингредиентов для теста, указанного в рецепте, можно сделать два небольших хлеба — тогда и вкусной корочки получится вдвое больше! Но если вы решите приготовить один большой, выпекайте его не 25 минут, как написано в рецепте ниже, а 40.

Хлеб «Докторский» из ржаных отрубей — ароматный, вкусный и полезный. Корочка у него получается тонкая и хрустящая. Опара вызревает ночь, пока вы спите, а уже утром можно сделать замес. Кстати, для опары понадобится всего 3 г закваски. Мука — только белая, без добавления ржаной. А за счет большого количества отрубей хлеб выглядит как цельнозерновой. Масло для теста обязательно возьмите замерзшее, прямиком из холодильника. В остальном смело полагайтесь на подробный рецепт, который уже ждет вас ниже.

Если хотите по-настоящему удивить близких и гостей дома, приготовьте кулич краффин с изюмом по нашему рецепту. Что в принципе означает это слово? Отвечаем! Эта выпечка — микс круассана и маффина — была изобретена австралийским кондитером в 2013 году. Затем идея была подхвачена американцами, которые сделали краффин мегапопулярным. Вытянутая же форма этой чудо-выпечки навела наших хозяек на мысль адаптировать ее под пасхальные куличи. Получилось не просто хорошо, а волшебно! Богатая, слоеная, нежнейшая текстура кулича краффина, приготовленного с изюмом, цукатами или орехами, идеально соответствует принципам пасхального стола, согласно которым на нем должно быть все самое вкусное, аппетитное, красивое!

На Пасху мы варим и украшаем очень много яиц, но вот праздник закончился, а яйца остались. Предлагаю приготовить с ними пирожки с яйцом и луком. Простой и вкусный способ "утилизации" продуктов. Хочу выиграть набор разделочных досок Index Large лимитированной коллекции Sky бренда Joseph Joseph!

Очень вкусные багеты, которые отлично подходят к мясу или просто так с маслом, прелесть. Для багетов нам нужны вяленые помидоры, покупные или самодельные.

Очень понравилось тесто — легкое, нежное, вкусное! Этот рецепт особенно подойдет тем, кто любит влажное тесто, пропитанные пироги-тортики и т.п., а также, кто хочет затратить минимум времени на выпечку кулича, т.к. тесто просто вымешивается ложкой и поднимается всего 1 раз — в формах.

Как у нас без куличей невозможно представить Пасху, так в Англии без этих пряных булочек с крестом! Пекут их в Страстную Пятницу. И едят их обычно теплыми. В английском фольклоре с ними связано немало суеверий: поделитесь с кем-то половинкой и вы точно будете дружить весь год, особенно если скажите заветное: "половнка тебе, половинка мне - пусть дружба будет между нами". Повесите на кухне - обережете себя от пожаров, да и любой хлеб у вас получиться отлично! Возьмете в морское путешествие и они оберегут от кораблекрушения! Некоторые прежде чем съесть даже крест целуют. А еще говорят, что булочки эти пекли задолго до Христианства. В честь богини утренней зари и весенного плодородия Иостре и есть версия, что от ее имени и произшло слово Easter - Пасха по-английски.

Очень нехлопотный рецепт, основанный на длительной расстойке булки в холоде

Очень простой и очень ароматный белый чесночный хлеб-рулет! А тосты из этого хлеба с чесночным маслом вкусно подавать к крем-супам, тартарам, карпаччо и другим закускам.

Тесто для этих булочек можете взять любимое, вся прелесть — форма! Булочки получились очень вкусные, красивые и аппетитные.

Булочки Parker Hause впервые были приготовлены в одноименном отеле, в честь которого они названы булочками Дома Паркеров. Вкусны как свежими, так и на следующий день. Рецептов в сети и способов складывания много, я делала следующим образом.

Этим рецептом наша семья пользуется последние 6 лет.

Расстегаи с красной рыбой — сытные пирожки, которые можно подать горячими на обед с рыбным супом или бульоном, а можно — уже остывшие, но не менее вкусные, — взять с собой в дорогу, на работу или учебу в качестве перекуса. Это традиционная русская выпечка — удлиненные «лодочки» из дрожжевого теста с отверстием сверху в центре. Через него в готовые пирожки можно налить горячий бульон или растопленное сливочное масло. Когда-то такая горячая закуска была очень популярна в русских семьях, и я не могу не поддерживать эту традицию! Я живу на Дальнем Востоке, и рыба, особенно из семейства лососевых, бывает на нашем столе довольно часто, в том числе и в самой разной выпечке. Как приготовить расстегаи с рыбой в духовке — подробно рассказываю и показываю в своем пошаговом рецепте с фото.

По этому рецепту готовлю куличи уже несколько лет и как только не пекла: и в скорлупках, и в формочках, и в хлебопечке! Результат всегда превосходный - куличи воздушные, ароматные и очень вкусные. А главное, рецепт очень простой и бюджетный. Украшаю всегда по-разному: и глазурью, и кокосовой стружкой, и различными звездочками и шариками, укладывая их на предварительно смазанную медом поверхность кулича.

Кулич из влажного теста, получается один небольшой кулич, вкус которого зависит от вида меда. Чем более насыщенный вкус у меда, тем более он чувствуется. При применении липового меда вкус почти неуловим.

Всемирно известные дрожжевые булочки с начинкой из масла, сахара и корицы, в сливочной сладкой заливке. Вкуснее всего есть горячими. В этот раз сделали в индивидуальных формочках для маффинов.

Хала (батон с маком) в хлебопечке получается ароматной, легкой, объемной и очень вкусной. Запах свежеиспеченного хлеба с утра — это настоящая фантастика! По нашему рецепту плетеный батон с маком готовится с использованием техники и ручной работы: хлебопечка замешивает тесто и дает ему подняться, а косичка формируется вручную и выпекается в духовке. Настоятельно рекомендую использовать именно хлебопекарную муку — в ней содержится на 11-13% больше белка, чем в обычной пшеничной муке высшего сорта. Это делает тесто более эластичным, обеспечивает плотную структуру хлеба и позволяет сохранить его внешний вид при выпекании.

Приготовьте фигурные пончики вместо традиционных пышек кольцевидной формы! Проявите немного фантазии и обязательно привлеките к процессу детей! Лепка фигур из теста — занятие крайне занимательное — хорошо развивает мелкую моторику рук и логическое мышление. Вы можете воспользоваться любыми фигурными формочками для вырубки теста, которые имеются в наличие, и, чем разнообразнее будет ассортимент, тем интереснее и увлекательнее получится процесс. Ниже мы подготовили подробный рецепт приготовления пончиков.

Кольцевая пицца с ветчиной и моцареллой — необычной формы, но с привычным содержанием. Такую домашнюю пиццу оценят все, особенно — дети. Формируется такая пицца-кольцо очень интересным образом. Нож для пиццы понадобится вам уже на этапе работы с тестом. Но давайте не будем забегать вперед! Что именно делать, я подробно рассказываю и показываю в своем пошаговом рецепте с фото. Подавать и есть такую пиццу довольно удобно, ведь по сути она уже разделена на порции — вам лишь нужно прорезать до конца промежутки между секторами.

Капустный пирог из теста в хлебопечке — классика русской кухни, приготовленная с использованием чудо-техники. Я всегда замешиваю тесто в хлебопечке. Оно замечательно поднимается, получается мягкое, послушное, очень пористое. Для начинки я просто потушила свежую капусту с луком — родные просили больше ничего не добавлять, им так вкуснее. Но вы можете добавить к капусте специи или другие ингредиенты — немного морковки, грибов или даже мясного фарша. Вкусная капустная начинка получится, если смешать два вида капусты — свежую и квашеную.

Дрожжевой пирог с колбасой «Хризантемы» на самом деле можно готовить с самой разной начинкой, как сытной, так и сладкой. Главное — знать как сформировать такого красавца. А это мы как раз показываем в нашем пошаговом рецепте с фото. Но скажем сразу — ничего сложного в работе с тестом нет, так что у вас точно все получится! Этот домашний пирог из колбасы и сыра в духовке не только красивый, но и питательный, так что все ваши родные или гости получат и приятные эстетические впечатления, и останутся сыты и довольны.

Приготовьте сдобный пирог по нашему рецепту — с нежной начинкой из тушеной капусты, яйца и бекона. Кстати, о нежной начинке: прекрасно, если вы раздобудете молоденькую белокочанную капусту. А если такой не нашлось, кочан поздней тоже подойдет — ее мякоть более грубая, поэтому просто тушите ее подольше, до мягкости. По возможности используйте живые дрожжи, сдобное тесто с ними получается более ароматным и воздушным, пирог выходит очень вкусным и румяным, а подавать такой можно как в горячем, так и в холодном виде.