Name: Булочки с зеленым чесночным маслом
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 121
Cuisine: авторская
Ingredients: 400 г муки; 20 г сахара; ½ ч.л. соли; 1 ч. л. сухих дрожжей (4 г) или 8 г свежих; 260 мл молока; 30 г сливочного масла; 60 г мягкого сливочного масла; 5–6 зубчиков чеснока; 2 ч.л. мелко порубленной зелени (петрушки, укропа); 1 яйцо+ 1 ст. л молока

Булочки с зеленым чесночным маслом

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г муки
20 г сахара
½ ч.л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей (4 г) или 8 г свежих
260 мл молока
30 г сливочного масла

Начинка:

60 г мягкого сливочного масла
5–6 зубчиков чеснока
2 ч.л. мелко порубленной зелени (петрушки, укропа)

Для смазки:

1 яйцо+ 1 ст. л молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовление теста: все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое, мягкое тесто. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место, тесто должно увеличиться в двое.

Шаг 2

Формовка и выпечка: тесто обминаем делим на 12 равных частей. Формируем шарики которые немного приплюснув придаём форму пирожка. Накрываем полотенцем и даём подойти ещё в течении 30 минут.

Шаг 3

В это время делаем начинку: мелко режим чеснок, зелень и смешиваем с сливочным маслом. Помещаем массу в кондитерский мешок(или обычный кулёк).

Шаг 4

Нагреваем духовку до 180 градусов. Смазываем булочки яйцом, в центре делаем глубокий надрез острым лезвием. В образовавшееся отверстие выдавливаем сливочную массу.

Шаг 5

Выпекаем в течении 15 минут или до золотистого цвета.