25 июня 2015 / Елена Некрасова

Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и смородиной

Маскарпоне вполне можно заменить кримчизом или просто гладким творогом – результат вас одинаково порадует! Выбор в качестве наполнителя смородины – условен, ее можно заменить малиной, вишней, брусникой

Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и смородиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г пшеничной муки
  • 11 г сухих дрожжей
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 яйца
  • 150 мл молока
  • 100 мл йогурта (у меня персиковый жидкий)
  • 60 г сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки соли
  • Кроме того:
  • около 200 г смородины (замороженную разморозить и жидкость отцедить)
  • Гранулированный сахар для отделки
  • сахарная пудра
  • Начинка:
  • 200 г маскарпоне
  • 1 яйцо
  • 60 г белого шоколада, растопленного на водяной бане и осторожно размешанного до гладкости
  • Для смазывания:
  • 1 яйцо с 1 столовой ложкой молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Смешать сухие дрожжи с мукой. Добавить остальные ингредиенты, масло комнатной температуры добавить в конце замеса. Тщательно вымесить тесто. Оставить для удвоения в объеме (около 1,5 ч). При приготовлении в ХП – режим Основной-Тесто-2.20 ч
Шаг 2
В то же время приготовить начинку. Растопить шоколад, вмешать в него яйцо и маскарпоне.
Шаг 3
Тесто разделить на 12 равных частей (около 85 г каждая). Сформировать шары, выложить на лист для выпечки на расстоянии друг от друга и накрыть полотенцем. Спустя указанное время взять стакан и донышком придавить серединки у заготовок. В выемки выложить примерно 1,5 столовых ложки крема и несколько ягодок. Таким образом подготовленные ​​булочки смазать взбитым яйцом с молоком, бортики посыпать крупным гранулированным сахаром.
Шаг 4
Выпекать около 25 минут при 180-190 º C. Остудить слегка и посыпать верх сахарной пудрой.
Время подготовки
2 ч 50 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
12
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Булочки - рецепты Булочки - рецепты

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев