Все для кухни
Свежевыжатый яблочный сок — это не только популярный освежающий напиток, но и настоящий концентрат витаминов и просто маленькая вкусная радость. Чтобы запастись соком на всю зиму или радовать себя ежедневно стаканом свежего напитка, нужна техника, рассчитанная на серьезную нагрузку: яблоки — плоды твердые, и маломощный прибор быстро перегреется, забьется и выйдет из строя. Расскажем, какую соковыжималку для яблок лучше выбрать и на какие критерии ориентироваться при покупке.
Рано или поздно кулинары, которые любят готовить вкусно и разнообразно, оказываются перед выбором: что лучше — аэрогриль или духовка. Одни уверены, что аэрогриль способен заменить половину техники, другие — что без полноценного духового шкафа не испечь настоящий пирог. Истина, как обычно, где-то посередине и зависит от того, что и как часто вы готовите, сколько места готовы выделить под технику и экономите ли время. Разберем возможности аэрогриля и духовки в нашей статье.
При регулярном использовании тостер, как и любой другой кухонный прибор, загрязняется — внутри него скапливаются крошки, а на нагревательных элементах и рядом с ними образуется нагар. Если все это вовремя не вычищать, могут возникнуть проблемы с эксплуатацией. Не исключена и поломка гаджета. Чтобы этого избежать, важно своевременно убирать загрязнения и внутри, и снаружи. Расскажем, как почистить тостер в домашних условиях быстро и безопасно, какие средства для этого использовать.
Сковорода вок уже давно перестала быть только атрибутом азиатской кухни. В ней готовят не только стир-фрай, но и используют для фритюра, приготовления супов и блюд на пару. Секрет в особой форме и технике нагрева, благодаря чему продукты одновременно жарятся, томятся и не теряют сочность и текстуру. Разберемся, для чего нужна сковорода вок, чем она отличается от обычной сковороды и какие блюда в ней получаются особенно удачно.
В последнее время на многих кухнях появился новый прибор – аэрогриль. Он завоевал любовь пользователей благодаря сочетанию быстроты приготовления и удобства. Однако, чтобы блюда действительно готовились быстро и просто, а у мяса, рыбы и овощей была румяная корочка, нужно соблюдать несколько правил. В помощь тем, у кого уже есть этот агрегат, и тем, кто только задумывается о его покупке, собрали все самое важное об аэрогриле: чем он хорош, как с ним работать, как рассчитать время, что в нем получается лучше всего и как избежать ошибок.
Алюминиевая посуда легкая, быстро нагревается и стоит относительно недорого, поэтому кастрюли и сковороды из этого металла до сих пор встречаются на многих кухнях. Но насколько безопасно готовить в алюминиевой посуде и правда ли, что металл может попадать в пищу? Риск зависит от состояния посуды, наличия покрытия, типа продуктов и продолжительности контакта. Разобраться, так ли опасен этот металл, нам поможет врач-кинезиолог Михаил Гаврикин.
Объектом внимания современных дизайнеров становятся даже самые мелкие аксессуары для кухни. Что может быть проще подставки под горячее? А среди них попадаются весьма оригинальные штучки.
Измельчает, пюрирует, перемешивает, шинкует, колет – без блендера жить невозможно. Однако, выбирая стационарный блендер, приходится учитывать массу нюансов — объем чаши, скорость работы, мощность двигателя. Редакция протестировала блендеры, чтобы помочь читателям Gastronom.ru сделать правильный выбор.
Если вы хотите готовить постоянно, а не время от времени, постарайтесь обзавестись всеми перечисленными здесь предметами. Даже если некоторые из них покажутся вам поначалу лишними, со временем вы поймете, что без них невозможно назвать свою кухню «хорошо оборудованной».
Кастрюли и сковородки с антипригарным слоем давно уже не рассматриваются как нечто диковинное – они прочно вошли в нашу жизнь. Поговорим о последней гостье наших кухонь – это керамическая посуда.
Мусорное ведро — неотъемлемый атрибут кухни. Обычно оно прячется за дверью одного из кухонных шкафчиков, а ведь стесняться его не стоит. Надо просто купить симпатичное мусорное ведро. За покупками мы отправились в интернет-магазин.
По российской статистике, больше 70% всех травм – бытовые, и почти половину из них люди получают на кухне. Виновники – открытый огонь, острые ножи, кипящие жидкости, горячие кастрюли и сковородки. Про ожоги и резаные раны мы поговорили с Романом Соркиным, главным врачом многопрофильной клиники QClinic. А про возможные повреждения глаз и первую помощь при этом рассказал Сергей Чуб, офтальмохирург, врач первой категории, Центр Микрохирургии глаза «Я Вижу», Санкт-Петербург.
Погружной блендер удобно хранить, им хорошо смешивать или измельчать ингредиенты прямо в кастрюле, мерном стакане или банке , а еще его легко чистить. Мы активно используем такую бытовую технику и знаем все плюсы и минусы погружного блендера. В июне появляются сезонные овощи и ягоды, которые чудесно подходят для проверки погружного блендера. Итак, за дело!
Обычно бумагой для выпечки выстилают противень. Однако это не предел её возможностей. Предлагаем 11 отличных идей, что ещё можно с ней сделать.
Опытные кулинары часто говорят об интуиции повара и о своей нелюбви готовить по рецептам. И все-таки иногда указаниям нужно следовать строго – особенно в том, что касается времени. Альтернативой обычному таймеру могут стать элегантные песочные часы.
Автоклав — это устройство, предназначенное для консервации и стерилизации продуктов и увеличивающее сроки их хранения. Популярность автоклавирования набирает обороты с каждым годом, этому отлично способствует прогресс. Если раньше чаще встречались автоклавы собственного производства из подручных материалов или заводские огромные "динозавры" с которыми могли справляться только сильные мужчины, то сейчас на рынке появились компактные лёгкие модели.
«Мангал», «гриль», «шашлычница» и «барбекю»... Это слова многие путают, что неудивительно: заимствованные из разных языков, они зачастую обозначают одно и то же. Разберёмся с ними по порядку
В детстве у меня была любимая песня: я крутил её на виниле едва ли не каждый день. Под неё я просыпался и засыпал, обедал и пил морковный сок, учил букварь и принимал микстуру.
Не бойтесь использовать микроволновую печь нестандартно! Она способна не только разогревать пиццу и размораживать курицу.
Чтобы приготовить своими руками хлеб, запеканку или кекс, нужно не только найти подходящий рецепт, купить необходимые продукты и запастись терпением. Важно также выбрать правильную форму для выпечки.
Украшение блюд у нас — это проблема. Люди тянутся к красоте, но получается как-то боком.
В 2021 году отмечается 130 лет со дня создания молнии и 70 лет – застёжки зиплок. Мы пришли на кухню, взяли зип-пакет в руки и протестировали его возможности. В итоге мы и еду приготовили, и проверили совет из интернета, как вакуумировать зип-пакеты, научились их использовать многократно и вспомнили историю появления молнии.
Блюда с кускусом, изготовленным промышленным способом, готовятся очень быстро: залил кипятком кускус, потушил на сковороде мясо или овощи, смешал — и готово. Однако в странах Магриба кускус принято готовить на пару - в специальной пароварке. Не лишняя вещь в хозяйстве.
Настоящая винная пробка должна быть... из пробки. Под этим утверждением готовы подписаться многие любители вина, уверенные, что закупоривать бутылку стеклянной, пластиковой или винтовой аллюминиевой пробкой – это неуважение к традициям. Но так ли это? И в чем преимущества и недостатки различных пробок?
Появление на свет хлебопечки лишний раз подтверждает, что так называемое будущее было целиком придумано писателями-фантастами. Именно они придумали многоэтажки, телевизоры, мобильные телефоны и трехмерную анимацию. Где-то в этом ряду скромно притулились машины, делающие еду. Короче, это фантастика!
Маркетологи давно подметили одну потребительскую черту: «класть глаз» в первую очередь на то, что можно досконально рассмотреть. Именно поэтому большинство продуктов в наши дни продаются в прозрачной упаковке. Иногда это вредит качеству
Кто бы мог подумать, что изготовление кухонной утвари требует не меньше усилий, чем высокотехнологичное производство. А вот, оказывается, требует. По крайней мере, если речь идёт о продукции завода Нева Металл Посуда. Тут каждая сковородка – кладезь наукоёмких технологий. Всё для того, чтобы посуда была надёжной и долговечной, а еда в ней получалась вкусной и полезной.
В тот момент, когда на сковороде появилось первое антипригарное покрытие, кулинария превратилась из профессии во всеобщее хобби. Но хорошее хобби предполагает серьезный подход к делу. Мы испытали огнем три десятка сковородок и выбрали лучшие. Их оказалось немало
После приобретения измельчителя пищевых отходов жизнь делится на «до» и «после». Любые органические отходы можно сразу же перерабатывать прямо дома. К тому же, этот прибор помогает экологии. Мы расскажем, как выбрать лучший измельчитель и на что нужно ориентироваться.
Картофельное пюре только на первый взгляд - элементарное блюдо, в котором не более трёх продуктов, не считая соли. На самом деле его приготовление вызывает множество вопросов. Их можно разделить на три группы: выбор картофеля, выбор способа приготовления картофеля и выбор инструмента для превращения приготовленного картофеля в пюре.
Известный винный критик Фридрих Зигель однажды заметил: "Без достойной посуды вино теряет половину своей прелести. Пить бургундское из бокала для ликерных вин - то же самое, что слушать симфонический оркестр, заткнув уши!" Не будем глухи к авторитетному мнению и попробуем разобраться, что к чему.
Качественный поварской нож в заточке не нуждается довольно долго. Необходимо лишь периодически восстанавливать утраченную остроту клинка. О самых лучших современных японских средствах для заточки ножей читайте на Gastronom.ru!
Кухонное полотенце - незаменимая вещь! Им и горячий противень прихватить можно, и пот со лба утереть, и случайно залетевшую на кухню муху прихлопнуть. А еще можно его использовать для более серьезных кулинарных операций.
Посудомоечная машина способна вымыть многое, но есть предметы, которые не рекомендуется в неё загружать. Возможно, вы моете их без всяких проблем, но наше дело – предупредить! Вот список того, что не нужно класть в посудомойку.
Утром на работу. Вы ещё с вечера приготовили себе обед или попросту отложили на завтра то, что осталось от ужина. Теперь самое главное – сохранить готовое блюдо так, чтобы оно осталось таким же вкусным и свежим.
Праздничный стол – это не только еда. Это еще и сам стол. На нем могут лежать скатерть или салфетки, стоять свечи, цветы, карточки с именами гостей или даже подарки для них. Ну и, конечно, посуда: от мейсенского фарфора до керамики и стекла... Каждая деталь должна создавать праздничное настроение. Вот несколько беспроигрышных вариантов оформления стола, начиная с классической сервировки. И не бойтесь экспериментировать – вы обязательно найдете свой стиль!
Все мы играем разные роли не только в жизни, но и на кухне. Пройдите наш тест и узнайте, а кто на кухне вы.