Марципан
Марципан — это смесь измельченного в пудру миндаля и сахарного сиропа. По легенде, придумали ...
22 апреля 2015 /
Елена Некрасова
Весенние булочки с марципаном
Булочки мягкие, легкие, со сладкой миндальной серединкой.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 250 мл молока
- 2 яичных желтка
- 1 яйцо
- тертая цедра 1/2 апельсина
- 1/3 стакана сливочного масла
Наполнитель:
- 300 г марципановой массы
Посыпка:
- Миндальные лепестки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешать муку, сахар, дрожжи и цедру. Нагреть молоко. Яйцо и яичные желтки смешать вилкой. Растопить сливочное масло. Объединить ингредиенты, кроме сливочного масла, и замесить тесто. Добавить сливочное масло и месить снова до полного включения масла в тесто. Готовое тесто должно легко отходить от рук.
Шаг 2
Дать подойти около часа, тесто должно удвоиться в объеме.
Шаг 3
Раскатать тесто толщиной около 5 мм, Марципановый слой можно раскатывать небольшими кусочками на сахарной пудре как можно тоньше. Выложить марципановый слой поверх теста, скатывать длинной стороной в рулон. Полученный рулет резать на шайбочки шириной 2 см.
Шаг 4
Выложить заготовки на застеленный бумагой противень с бортиками, оставляя между заготовками расстояние 1-2 см (после выпечки булки должны быть склеены друг с другом).
Шаг 5
Булочки накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для подъема, а затем смазать верх одним взбитым белком и посыпать миндальными хлопьями. Выпекать при 190 ° С в течение приблизительно 10-12 минут. Вкуснее подавать еще теплыми.
Полезный совет
Если вам нравится довольно сладкая выпечка, то сахара можно положить 3/4 стакана, но учитывайте, что в марципане довольно большое содержание сахара.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Марципан
Булочки
Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно ...
Пасхальные рецепты 2019
Пасха в 2019 году будет отмечаться 28 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
