Фокачча с сырно-чесночной корочкой

Name: Фокачча с сырно-чесночной корочкой
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 чашка теплой минералки с газом; 1 ч. л. сахара; 1,25 ч. л. сухих дрожжей; 1 ч. л. соли; 1,75 чашки обычной муки; 0,5 ч. л. соли; Чеснок – я брала 5 зубцов; Сыр – 50 г; Оливковое масло – 1/3 чашки; Базилик сушеный – 1 ч. л.

Елена Некрасова

20 августа 2015 г.

*Фокачча с сырно-чесночной корочкой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч 20 мин

Порций: 10

Готовка: 20 мин

ВыпечкаДуховкаКухонный комбайнХлебопечкаВыпеканиеИтальянская кухняВстреча с друзьямиЗавтракЛанчПикникДень рожденияВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

1 чашка теплой минералки с газом

1 ч. л. сахара

1,25 ч. л. сухих дрожжей

1 ч. л. соли

1,75 чашки обычной муки

0,5 ч. л. соли

Чеснок – я брала 5 зубцов

Сыр – 50 г

Оливковое масло – 1/3 чашки

Базилик сушеный – 1 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Я замешиваю в хлебопечке. Растворить дрожжи в минералке, дать постоять 10 минут. Просеять муку с солью, добавить сахар и дрожжи с водой и замесить тесто — месить 10 минут. Тесто будет жидкое, но муку не добавлять, чтоб не испортить конечную текстуру.

Шаг 2

Готовое тесто выложить в смазанную маслом емкость и накрыть пленкой. Оставить на час-полтора для удвоения.

Шаг 3

Далее выложить на лист, на котором будете выпекать. Я простелила противень бумагой, которую смазала оливковым маслом кисточкой — так и низ будет поджаристым. Тесто на лист прямо выливается — видите структуру? Покрыть пленкой, смазанной маслом (тесто очень липкое) и оставить на полчаса.

Шаг 4

Тесто растянуть на весь противень аккуратно смазанными маслом руками.

Шаг 5

Опять покрыть пленкой и оставить для третьего подъема на час-полтора. Сделать пальцами небольшие углубления.

Шаг 6

Выдавить в миску чеснок, влить масло. Смешать. Смазать верх маслом с чесноком кисточкой, посыпать тертым сыром — у меня смесь пармезана и гауды. Посыпать базиликом и морской солью (солью не сыпала — ребенок не есть кусочки морской соли).

Шаг 7

Духовку нагреть до 240 °С. Выпекать до золотистой корочки (минут 20). Получается хрустящий верх (и низ) и воздушное белое тесто внутри! А какой аромат стоит во время выпечки!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #чеснок #итальянская кухня #пармезан #выпечка #завтрак #пикник #Встреча с друзьями #выпекание #Ланч #гауда #День рождения #фокачча #хлебопечка #кухонный комбайн

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Итальянская кухня: хлеб фокачча

Фокачча – плоский хлеб, выпекаемый в печи или духовке на разогретом камне. Вкусная и несложная в исполнении, фокачча завоевала популярность не только у себя на родине, в Италии, но и по всему миру ...

ГРУППА

Рецепты домашнего хлеба

Хлеб — понятие универсальное. В сущности, хлебом можно назвать всё, что делают из теста (состоящего минимум из какой-либо муки и воды) путём выпекания, а также паровой обработки и жарки. В тесто ...

ГРУППА

Блюда с сыром, блюда с сырами

Сыр – продукт самодостаточный. Но из сыра или с сыром можно приготовить массу всего вкусного. Блюда из сыра включают в себя супы, холодные и горячие закуски, салаты, гарниры, ...