Рецепты на обед с кабачком

Лето – это время изобилия овощей, и кабачки, несомненно, занимают одно из почетных мест на нашем столе. Этот вариант запеканки, пожалуй, самый простой в приготовлении из всех, с чем мне приходилось сталкиваться. Она идеально впишется в рацион тех, кто следит за своим питание.

Лёгкие, красивые и очень летние башенки из кабачков - это альтернатива привычным закускам с майонезом. Обжаренные или запечённые ломтики кабачка соединяются с нежным йогуртовым соусом в стиле дзадзыки - с огурцом, чесноком и зеленью. Блюдо получается сочным, ароматным и при этом абсолютно не тяжёлым, идеально подходит для жарких дней и здорового питания.

Меживо из баклажанов и кабачков — это популярная овощная закуска украинской кухни, которую часто подают холодной. В разных регионах, помимо баклажанов и кабачков, в состав блюда добавляют и другие овощи: сладкий перец, морковь, помидоры, свеклу, а иногда и белокочанную капусту. Некоторые хозяйки кладут в меживо и мясо. Закуску особенно активно готовят летом, когда на огородных грядках в изобилии свежие овощи. Мы же предлагаем приготовить классическую версию этого по-домашнему вкусного блюда — из баклажанов и кабачков.

Оригинальное и аппетитное блюдо для детей и взрослых, для ужина или обеда,  для пикника или дачи - уместно в любой ситуации!

Запечённые в духовке куриные голени с кабачками — это настоящая палочка-выручалочка для быстрого и сытного обеда или ужина. Всё гениальное просто: на один противень выкладываются замаринованные куриные голени и нарезанный молодой кабачок. Вам не нужно стоять у плиты и контролировать процесс — духовка всё сделает сама, а вы получите полноценное блюдо без лишних хлопот.

А вы знали, что кабачки, особенно молоденькие, можно есть сырыми? Сырой кабачок — источник растворимой и нерастворимой клетчатки, калия, магния и витамина C. Он почти не содержит калорий (около 15 ккал на 100 г), поэтому идеален для контроля веса. И конечно, с сырым кабачком можно приготовить вкусный салат.

Кабачки очень хороши и вкусны в любых видах блюд. Молодые кабачки без семян очень нежны и отлично подходят для детского питания. Предлагаю вам рецепт пасты птитим с кроличьим фаршем, кабачком и морковью.

Суп-пюре из кабачков с шампиньонами — легкий, нежный и удивительно гармоничный вариант для обеда: кабачки дают мягкую текстуру и деликатный вкус, а грибы добавляют блюду глубину и насыщенный аромат. Такой суп хорош тем, что при относительно низкой калорийности, он довольно питательный, при этом легко усваивается, подходит для диетического и вегетарианского меню. Кабачки можно заменить цукини или патиссонами — (суть рецепта останется та же), а шампиньоны — вешенками или другими культивируемыми грибами. При подаче обязательно приправьте блюдо мускатным орехом или белым перцем — эти специи отлично сочетаются с овощами и грибами.

Лето и кабачки - как близнецы-братья, одно без другого немыслимо.  По поводу кабачков  по интернету ходит много разных высказываний, и рецептов, пожалуй, не меньше. Этот закусочный торт из кабачков – настоящее спасение для тех, кто хочет удивить гостей чем-то вкусным, легким и оригинальным. Он прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Нежная основа из кабачков и сытная, ароматная начинка создают идеальное сочетание вкусов.

Фаршированные кабачки с фаршем, помидорами и сыром — полноценное блюдо для питательного семейного обеда: оно готовится без сложных манипуляций, включает в себя мясную основу и нравится в моей семье абсолютному большинству. Блюдо можно подавать и с гарниром — например, с рисом или картофельным пюре. Но самое главное — вы можете взять для его приготовления даже старые, перезрелые кабачки: из них даже удобнее делать порционные колечки. В общем, пора в огород за кабачками: порадуйте себя и близких еще одним новым сезонным блюдом!

Это необычное, но удивительно вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность овощей, пикантность сыра и хрустящую сладость крошки. Это идеальный вариант для тех, кто хочет удивить своих близких чем-то новым и при этом использовать сезонные продукты.

Кабачок , запеченный с нутом — идеальный вариант для полезного, сытного и при этом лёгкого обеда или ужина в средиземноморском стиле. Запечённые лодочки кабачков с золотистой корочкой сохраняют максимум витаминов благодаря щадящему способу приготовления, ароматный нут, обжаренный с зирой и паприкой обеспечивает необходимое количество  растительного белка, а кремовый соус тахини с лимоном и чесноком придаёт вкусу завершённость. Последний штрих - щедрая посыпка из кунжута и свежей петрушки -  делает блюдо ярким, аппетитным и самодостаточным.

Кабачки с морковью по-корейски — простая и вкусная закуска с пикантным вкусом. Овощи получаются хрустящими, с задорной остринкой и выраженными чесночными нотами. Блюдо готовится быстро, хорошо хранится в холодильнике и подходит к мясным, рыбным блюдам или как самостоятельная легкая закуска. Выбирайте молодые кабачки: у них тонкая кожица и мелкие семена — чистить и удалять сердцевину не нужно. А если используете зрелые экземпляры, в этом случае обязательно очистите их от кожуры и вырежьте семена.

Кабачки, запеченные в духовке со сметанно-чесночным соусом, — это менее калорийная альтернатива всенародно любимым жареным овощным кружочкам, приготовленным в масле на сковороде. В этом случае закуска лишь ненадолго отправится в духовку, а значит, сохранит сочность и максимальную концентрацию витаминов. Только выбирайте для приготовления молодые плоды с тоненькой кожицей и мелкими семенами: они обладают более нежной мякотью, приятным сладковатым вкусом и как нельзя лучше подходят для запекания.

Легкий ужин без плиты: этот рецепт доказывает, что паста не обязательно должна быть мучной. Нежные ленты сырого кабачка в соусе из взбитой белой фасоли с лимоном и хрустящими кедровыми орешками готовятся за несколько минут и идеальны для здорового питания.

Кексы с кабачком и творогом –  удивительно нежная выпечка с легкой овощной ноткой, которая совершенно не ощущается как "овощная", а скорее придает приятную влажность и улучшает текстуру кексов. Творог, входящий в состав ингредиентов, обогащает выпечку минералами и микроэлементами.

Цукини под сладковато‑соленым соусом терияки — классика паназиатской кухни. Это блюдо — полностью вегетарианское, но для сытности его нередко подают с рисом или лапшой, что вполне можете сделать и вы. Я же предпочитаю цукини как самостоятельную хрустящую закуску и обязательно подаю ее, посыпав семенами кунжута и в эффектном сопровождении бамбуковых палочек для еды. Кстати, по этому рецепту можно приготовить и другие овощи: сладкий перец, кабачок или баклажан. А можно сделать колоритное ассорти.

Овощной соус к макаронам стоит научиться готовить каждому. Почему? Да потому что с таким соусом обычные макароны превращаются в полноценное вкусное блюдо! Готовится соус из овощей элементарно и становится только вкуснее на следующий день. Баклажаны, кабачки, сладкий перец, морковь, лук и помидоры нужно сначала обжарить до золотистого цвета, а затем потушить до мягкости. Такой соус очень хорош не только как добавка к макаронам — спагетти, фетучини или пенне. Подать его можно с отварным рисом, картофельным пюре или даже просто на свежем хлебе.

Рататуй с сыром фета — это вкуснейшее домашнее блюдо из сезонных овощей! Сочетание феты, запеченных кабачка, баклажана и томатного соуса — очень гармоничное, просто идеальное! Овощи здесь обретают новое звучание благодаря ароматному сыру: нежная фета добавляет блюду пикантную солоноватость и насыщенный средиземноморский характер. Дополнительно, в компанию к орегано, вы можете добавить и другие травы — тимьян, розмарин, базилик — овощной рататуй получится с изысканным, еще более пикантным ароматом!

Весной мы все меньше отдаем предпочтение майонезным салатам и все чаще выбираем легкие блюда со свежей зеленью и овощами. Как только молодые кабачки появятся на полках овощных отделов, рекомендуем вам приготовить постный салат с щавелем и кабачком. Свежий овощ можно употреблять в сыром виде, не очищая от кожуры, главное - нарезать его тоненько. Для этого используйте овощечистку, либо терку для корейской моркови. Если вы категорически не любите свежий кабачок, то слегка обжарьте его на сковороде с чесночным маслом и посыпьте любыми специями. В салат его можно класть теплым и сразу же подавать его на стол.

Красочный и яркий нут с овощами подойдет постящимся, вегетарианцам и тем, кто следит за своим весом. Его можно подать, как самостоятельно блюдо, либо как сложный гарнир к мясу, рыбе или птице. Кроме тех овощей, что мы используем в рецепте, можно добавлять другие. Например, более насыщенный вкус получится, если тушить вместе с нутом пару стеблей сельдерея и сладкий перец. А сытным его сделают шампиньоны. За восточный колорит в ответе специи: имбирь, куркума, кардамон, кориандр. Если использовать готовую смесь масала, то блюдо приобретет индийский колорит. А нут благодарно впитает все добавки и станет очень ароматным и сочным.

Это блюдо появилось, когда дочка была еще очень маленькой и времени на приготовление чего-то более сложного не было. А это блюдо требует минимум времени, содержит мало калорий и много витаминов.

Вкусные и полезные оладушки из кабачков с брынзой можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Вкусно и в холодном, и в тёплом виде.

Запеченные в духовой камере или тушеные на сковороде кабачки максимально сохраняют свои полезные свойства (как известно, они содержат витамины С, РР и еще многие другие).

В данном случае название тимбаль, скорее, ориентируется на форму блюда - оно выкладывается в виде круга. Именно так готовится и подается классический тимбаль - запеканка из макарон.

Отличный вариант для воскресного обеда всей семьей...

Эта паста - очень вкусное, сытное и самодостаточное блюдо, которое идеально подойдет тем, кто постится. Паста Фарфале богата клетчаткой и углеводами, брокколи содержит значительное количество белка, которое делает капусту отличным заменителем мяса, что важно для вегетарианцев. Артишоки обладают сбалансированным и богатым составом питательных элементов.

Минестроне - известное блюдо итальянской кухни, суп из множества сезонных овощей с добавлением пасты (или риса). Минестроне считается одним из самых полезных супов. Этот суп в современной европейской кухне очень популярен. Сегодня приготовим зимний вариант минестроне с курицей и чесночными брускеттами. Будет вкусно, не сомневайтесь!

Запеканка из кабачков вкусное лёгкое блюдо понравится всем.

Лёгкое овощное блюдо, которое подойдёт как для обеда или ужина, так и в качестве перекуса на работу.

Когда шашлыков уже объелись, а жареное на гриле мяско осталось, хорошо приготовить вот такой салатик - вкусный и малокалорийный салат с кабачком, малосольными огурчиками и куриной грудкой-гриль!/

Насладимся японским блюдом – ароматной, диетической и красочной яичной лапшой с овощами под сладко-солеными соусами.

Разноцветные сладкие перцы, помидоры, кабачки, баклажаны, дыни, личи, зелень – все это можно найти на полках супермаркетов. И это в разгар зимы! Воспользуемся таким ярким предложением и приготовим что-нибудь освежающее и легкое.

Почему-то кальмары у меня в первую очередь воспринимаются в салате. Что-нибудь такое традиционное, с яйцом и рисом. А ведь их можно приготовить совершенно восхитительно в качестве главного блюда! Морковка, кабачок и кунжут - просто идеальные друзья этих беспозвоночных красавчиков! Ну, хорошо-хорошо, рис мы оставим. Для гарнира.

Кабачковый закусочный торт я сама очень люблю! Каждый раз новый вкус за счет прослойки. Прослойка в этот раз морковь-любовь!

Простое и насыщенное по вкусу блюдо, которое не займет у Вас много времени и не потребует специальных навыков. Может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к мясу. Эффектно выглядит, поэтому подойдет даже в качестве дополнения праздничного стола. Подходит для поста и вегетарианской кухни.

Барбекю невозможно представить без соевого соуса – он входит в большинство маринадов и соусов для приготовления мяса, рыбы и овощей на открытом огне.

Мусака по-гречески с картофелем — блюдо вкусное и невероятно сытное. Последнее, впрочем, неудивительно, ведь оно имеет деревенское происхождение. Кстати, изначальный вариант мусаки был значительно проще, чем тот, что представлен в этом рецепте. Времени на варку молочного соуса у крестьян, конечно же, не было, поэтому в печь отправлялись выложенные слоями овощи и рубленное ножом мясо, которые заливались измельченными сочными помидорами. Следует заметить, что такой рецепт по сей день существует в греческой кухне. Однако более популярной является версия с бешамелем. Что ж, нельзя не признать: мусака по-гречески с картофелем в таком виде получается действительно невероятно нежной, ароматной, аппетитной.

Потрясающе вкусное блюдо в азиатском стиле можно подавать как в качестве основного, так и в качестве теплого салата! Готовить просто и быстро, главное иметь необходимые ингредиенты на кухне!