Кабачки с творогом — это идеальное сочетание для тех, кто хочет приготовить что-то легкое, полезное и при этом по-настоящему вкусное. Кабачок дает сочность, а творог — приятную сытность и нежную текстуру. Это блюдо отлично подходит как для легкого ужина, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Главный секрет этого рецепта в том, что кабачок и творог «дружат» идеально. Если добавить немного чеснока и свежей зелени, получается ароматная запеканка, которая нравится даже тем, кто не очень любит овощи.
Шаг 1
Если кабачки молодые, просто вымойте их и нарежьте кружками толщиной 0,5–0,7 см. Если кабачки зрелые, обязательно снимите с них жесткую кожуру и удалите семена. Чтобы кабачки не дали слишком много жидкости, слегка посолите нарезанные кружки, оставьте на 10 минут, а затем промокните выступившую влагу бумажным полотенцем.
Шаг 2
В глубокой миске разомните творог вилкой. Добавьте к нему яйца, мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности. Если творог зернистый, можно пробить его блендером — тогда текстура запеканки будет более кремовой.
Шаг 3
Возьмите форму для запекания, слегка смажьте её растительным маслом. Выложите кабачки в форму (можно в один слой, а можно «чешуей» — внахлест). Сверху равномерно распределите творожную массу. Повторите слои дважды или трижды.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180–190°C. Отправьте форму в духовку на 25–30 минут. За 5–7 минут до готовности достаньте форму и посыпьте блюдо тертым сыром. Верните в духовку, чтобы сыр расплавился и превратился в золотистую корочку.
Пока нет комментариев