Не знаете что приготовить на ужин? Выручит сочная, нежная и очень сытная запеканка из гречки и кабачков. Ее с удовольствием едят даже те, кто не любит гречку. Запеканка хорошо держит форму, вкусна и в теплом, и в холодном виде.
Шаг 1
Гречневую крупу переберите, вымойте, переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности, пока вся жидкость не впитается. Готовую гречку переложите в миску и остудите до комнатной температуры.
Шаг 2
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла, положите подготовленные овощи, перемешайте и обжарьте до мягкости. Соедините овощи с гречкой.
Шаг 3
Кабачки вымойте и почистите, натрите на крупной тёрке и добавьте в миску с гречкой. Перемешайте, посолите по вкусу. В эту же миску просейте муку, добавьте яйца и тщательно перемешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Переложите содержимое миски в форму, равномерно распределите лопаткой. Посыпьте натертым на крупной тёрке сыром.
Шаг 4
Поставьте форму с запеканкой в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте примерно 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовую запеканку достаньте и остудите в форме. Аккуратно переложите на большую тарелку и нарежьте на порции.
Пока нет комментариев