Этот овощной пирог-киш способен удивить даже самых искушенных гурманов. Нежное картофельное пюре образует насыщенную основу, которая гармонично сочетается с мягким куриным мясом и сочными овощами. Кабачки и помидоры добавляют свежести и ярких вкусовых оттенков, а обжаренный лук делает аромат более насыщенным и теплым. Всё это запекается под золотистой сырной корочкой, которая тянется и манит своим аппетитным видом. Этот блюдо отлично подходит для тех, кто любит полезную, сытную и одновременно лёгкую еду.
Шаг 1
Куриную грудку вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 20 минут. Достаньте и дайте немного остыть. Нарежьте мелкими кубиками. Бульон сохраните.
Шаг 2
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости, примерно 15-20 минут. Выложите картофель в миску и разомните в пюре. Остудите о пюре до теплого состояния. Введите 2 яйца, тщательно перемешайте. Добавьте муку и ещё раз перемешайте до однородной консистенции
Шаг 3
Лук очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Кабачки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Нагрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте кабачки к луку, жарьте 5 минут. Затем добавьте помидоры, тушите вместе ещё 3-5 минут, пока из помидоров не начнет выделяться сок. Снимите овощи с огня и перемешайте с нарезанной курицей. Оставьте немного остывать.
Шаг 5
В разъемную форму диаметром 24-26 см выложите картофельное пюре и равномерно распределите его по форме, сформировав бортики. В центр положите начинку из овощей и курицы и разровняйте. Взбейте оставшиеся 3 яйца с 3 ст. л. куриного бульона. Добавьте горсть натертого сыра и перемешайте.
Шаг 6
Вылейте яично-сырную смесь равномерно на начинку. Посыпьте сверху оставшимся натертым сыром. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог в духовку и запекайте около 40 минут, пока не образуется золотистая сырная корочка.
Пока нет комментариев