Кладезь нужных витаминов, Лучше всяких апельсинов. Угадайте, о каком овоще идет речь? Правильно, о кабачке, которым летом полны полки магазинов и прилавки рынков: зеленые, полосатые, желтые, как говориться на любой вкус и цвет. Из него можно приготовить множество вкусных блюд: его маринуют, тушат, используют в салатах, готовят оладьи. А вот еще вам один рецепт в копилку блюд из этого дара природы - жареные кабачки. Минимум времени и поварских навыков и возбуждающая аппетит, пикантная закуска у вас на столе. Нежные румяные кружки кабачка, пропитанные ароматной чесночной заправкой, не оставят никого безразличным. Проверено не раз, результат неизменно вкусный и всегда расходиться на «ура». Я вижу, у вас в холодильнике пригорюнился кабачок! Читайте быстрее рецепт, приготовьте и порадуйте близких и родных вкусной овощной закуской.
Шаг 1
Кабачок хорошо помойте и обсушите кухонным полотенцем. Выбирайте молодые кабачки, кожица у них нежнее, а внутри мало семян. Кабачок, Срежьте хвостик плодоножки и место, где крепился цветок. Кабачок нарежьте кружками толщиной 1,5-2 сантиметра. Сложите в миску, добавьте соль, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. Соль вытянет лишнюю жидкость из кабачков, сделает их более нежными.
Шаг 2
Приготовьте чесночную заливку для кабачков. Для этого в небольшую миску налейте минеральную воду, добавьте столовый 9% уксус и соль и приправить смесью перцев. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи, помойте и натрите на мелкой терке (или пропустите через пресс). Добавьте укроп чеснок в миску с водой, уксусом и специями, хорошо перемешайте. Чесночная заливка готова.
Шаг 3
Обсушите кабачок бумажными полотенцами или положите в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. В миску насыпать муку и обваляйте каждый ломтик кабачка. Стряхните излишки муки. В сковородке разогрейте растительное масло и жарьте кабачки на среднем огне до золотистого цвета. Осторожно переверните кабачки вилкой на другую сторону и обжарьте до аппетитной корочки с другой стороны. При переворачивании кабачков будьте осторожны, чтоб не обжечься горячим маслом.
Шаг 4
Выложите зажаренные кружки кабачка в миску и полейте чесночной заливкой. Остудите до комнатной температуры и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев