Кабачки с тунцом, карамелизированным луком и чесночными стрелками
Сочетание кабачка и тунца оказалось для меня неожиданно вкусным. Этот рецепт отчасти близок к паназиатской кухне. Кабачок, особенно молодой, богат витаминами, а тунец - минералами, Омега-3 и витаминами группы В. таким образом блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Предлагаю и вам приготовить кабачки с тунцом по этому рецепту.
Шаг 1
Вымойте молодой кабачок, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук почистите и нарежьте полукольцами. Положите лук в сковороду с маслом и жарьте его на средне-сильном огне, примерно 5-7 минут до прозрачного цвета и небольшой карамелизации.
Шаг 2
Когда лук будет готов добавьте в сковороду кабачок. Тщательно перемешайте и тушите под крышкой минут 5-7. Затем добавьте рыбный соус, рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус, сахар и молотый черный перец. Перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.
Шаг 3
Добавьте консервированного тунца вместе с жидкостью из банки. У меня было 2 вида тунца. Соуса должно быть много. Тушите ещё 10 минут под крышкой.
Шаг 4
Добавьте в сковороду мелко нарезанный укроп и нарезаные небольшими кусочками стрелки чеснока. При необходимости посолите. Снимите с огня и остввьте на 5 минут настояться. Подавайте как основное горячее блюдо или в холодном виде как закуску. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев