Нежные, низкокалорийные и невероятно полезные блинчики из кабачков — идеальный выбор для правильного питания. Они отлично заменят классические блины, добавят в рацион клетчатку и витамины, сохранив при этом минимум калорий и максимум вкуса.
Шаг 1
Вымойте кабачки. Если кожица тонкая, чистить их не нужно. Натрите кабачки на мелкой терке (или измельчите в блендере до состояния пюре) в глубокую посуду, отжимать сок не нужно. Посолите по вкусу и дайте постоять 5 минут.
Шаг 2
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли. Взбейте венчиком до легкой пены. Влейте теплое или комнатной температуры молоко и 1 ст. л. растительного масла. Перемешайте. Добавьте к жидкой смеси кабачки и мелко порубленную зелень.
Шаг 3
Постепенно, по 2–3 столовые ложки, вводите просеянную муку. Тщательно размешивайте венчиком, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно получиться как жидкая сметана или чуть гуще, чем стандартное тесто для обычных пшеничных блинов. Дайте тесту постоять 5 минут.
Шаг 4
Хорошо разогрейте блинную сковороду с антипригарным покрытием. Перед первым блином слегка смажьте ее каплей масла с помощью силиконовой кисточки. Выпекайте блинчик на среднем огне примерно 2–3 минуты.
Пока нет комментариев