Очень ПП-шный в хорошем смысле вариант. Кабачок дает сочность и дополнительную клетчатку. Вариант приготовления - максимально щадящий, запекание в духовке. Подаю с салатом - в итоге на тарелке одновременно несколько наименований продуктов и несколько цветов, все как рекомендуют нутрициологи!.Радуется глаз и желудок.
Шаг 1
Куриную грудку промокните бумажной салфеткой и измельчите. Можно мелко порубить ножом, тогда фарш будет сочнее, или пропустить через крупную решетку мясорубки. Кабачок натрите на мелкой терке. Посолите и оставьте на 5 минут, затем сильно отожмите руками от лишнего сока. Если этого не сделать, фарш будет жидким. Кабачка должно быть примерно 1/3 от объема мяса. Мелко нарежьте зелень. Сыр и зеленый перец нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
В большой миске соедините фарш с кабачком, яйцом, мукой и зеленью. Посолите и приправьте специями. Сыр смешайте с зеленым перцем. Из порции фарша сделайте лепешку, в центр положите сыр с перцем и сформируйте плотную овальную котлету.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°C. Разложите котлеты в форме и запекайте в течение 30-35 минут. Подавайте с салатом из свежих овощей.
Пока нет комментариев