Нежные и лёгкие оладьи из кабачков — идеальное летнее блюдо. А чтобы сделать их ещё полезнее и придать аппетитную хрустящую корочку, мы будем использовать рисовую муку вместо пшеничной. Она не содержит глютен, делает текстуру оладий более воздушной и отлично подчёркивает сочность основного ингредиента. Это быстрый и вкусный способ разнообразить привычное меню.
Шаг 1
Тщательно вымойте молодой кабачок. Очищать такой кабачок не нужно, ведь кожица у него нежная, а семена ещё полностью не сформировались. Измельчите молодой кабачок на тёрке с крупными ячейками. Кабачковую массу отожмите руками. Соедините тертый кабачок с яйцом и сразу перемешайте ингредиенты. Начните всыпать рисовую муку по одной столовой ложке. Муки добавьте столько, чтобы получилось вязкое тесто. Посолите, приправьте перцем и снова перемешайте.
Шаг 2
На большой сковородке разогрейте растительное масло. Столовой ложкой разложите порции теста. Жарьте оладьи по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 3
Готовые кабачковые оладьи положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. К столу такие оладьи можно предложить с греческим йогуртом или с нежирной сметаной. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев