Лето - пора кабачков, и если хочется чего‑то вкусного, но без долгой возни на кухне, «ленивый» пирог с кабачком и ветчиной отличный вариант! Тут не нужно вымешивать сложное тесто или долго собирать слои: всё смешивается в одной миске. Такой пирог хорош тем, что получается одновременно и сытным (за счёт ветчины и сыра), и лёгким (кабачок даёт сочность, но не утяжеляет блюдо). Он подойдёт и для семейного ужина, и для неожиданных гостей, и даже как вариант обеда с собой. А ещё это отличный способ использовать кабачки, если их вдруг оказалось слишком много.
Шаг 1
Натрите кабачок на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы он пустил сок. Затем хорошо отожмите и слейте жидкость. В миске соедините яйца, молоко и растительное масло. Тщательно все перемешайте.
Шаг 2
Влить яичную смесь в миску с кабачком. Добавьте в тесто тертый сыр и нарезанную небольшими кубиками ветчину. В отдельной миске просейте муку, смешайте её с разрыхлителем, сушёным чесноком, солью и перцем. Постепенно вводите мучную смесь в кабачковую массу, пока не получится густое, однородное тесто.
Шаг 3
Смажьте форму маслом или застелите пергаментом. Выложите тесто. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 45-50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Такой пирог вкуснее всего есть тёплым, так лучше раскрывается сочность кабачка и аромат ветчины.
Пока нет комментариев