Идеальные рецепты — это когда получается и быстро, и невероятно вкусно! Блюдо готовится несколько минут, а вкус раскрывается целой палитрой оттенков: горьковатая рукола, нежная мякоть молодого кабачка, пряный чёрный перец и тонкие нотки лесного ореха.
Шаг 1
Возьмите молодой кабачок с нежной кожурой. Хорошо помойте его в холодной воде. Нарежьте кружками толщиной 3-5 мм. На сильный огонь поставьте сковороду и разогрейте оливковое масло. Положите кабачок и обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки, 2 мин.
Шаг 2
Руколу переберите, удалите стебли, тщательно вымойте в ледяной воде. Положите руколу на полотенце и обсушите. Орехи и прокалите на сухой сковороде 1 минуту. раскрошите орехи плоской стороной ножа.
Шаг 3
На порционной тарелке выложите подушку из руколы. Положите кружочки обжаренного кабачка, добавьте орехи. Немного посолите и приправьте черным перцем. По желанию можно полить салат оливковым маслом.
Пока нет комментариев