Июль — пора кабачков: они только-только набирают сочность, мякоть у них нежная, а кожура ещё тонкая — так что любые блюда из них получаются особенно вкусными. Сейчас самое время готовить из кабачков - всё будет в тему и очень по-летнему.
Шаг 1
Молодой кабачок вымойте, хвостик оставьте. Разрежьте пополам, нарежьте тонкими пластинами, но не до конца. Затем эти пластины нарежьте вдоль, но тоже не до конца. Получаются две кабачковые метелки.
Шаг 2
Посолите и положите в дуршлаг, чтобы стекал сок. В миску насыпьте муку и добавьте любимые специи. В другой миске взболтайте яйцо. Разогрейте сковороду с маслом. Кабачок промокните бумажным полотенцем от остатков влаги и обваляйте в муке. Излишки стряхните.
Шаг 3
Обмакните в яйце и положите на разогретую сковороду, аккуратно расправив кабачковый веер. Жарьте на умеренном огне до румяной корочки. Переверните и жарьте 5 минут. Натрите сыр и чеснок и посыпьте веера. Прикройте крышкой на 30 секунд, чтобы сыр расплавился. Хрустящий веер из кабачка готов, сразу на стол его, пока хрустящий!
Пока нет комментариев