Желе

Итальянская паннакотта - любимый десерт у нас. Предлагаем приготовить любимый десерт для наших любимых в виде сердца.

Готовится этот десерт элементарно, а потому вполне подходит для большой компании. Лишь бы бокалов хватило. Но мы советуем поначалу приберечь его для праздничного романтического ужина. А вот после того, как он или она, сраженный вашими талантами и утонченностью, на вас женится (согласится выйти за вас замуж), внедряйте этот десерт в широкие массы. У нас некоторые так уже делали.

Панакотта – один из самых популярных итальянских десертов родом из Пьемонта. Сливочный крем, который служит его основой («вареные сливки» в переводе с итальянского), отлично сочетается со многими ягодами, фруктами, орехами. Поэтому существует множество видов этого лакомства. Замените малину земляникой, ежевикой или абрикосами, и у вас получится нечто совершенно новое!

Сколько раз вы ели панакотту? И всякий раз она новая. Эта совсем чудная – с кокосовым молоком и белым шоколадом, прямоугольная, с прослойкой из мятно-лимонного креме.

Желе из хурмы с нектаринами понравится тем, кто не любит приторные десерты. Хурма и нектарин — пара, которая встречается редко, но работает безотказно: у хурмы плотная, почти медовая мякоть, нектарин — фрукт очень сладкий и сочный. Вместе они дают естественную сладость, которую не нужно усиливать сахаром или смягчать сливками. Яблочный сок, в котором растворяется желатин, добавляет десерту едва уловимую кислинку и не спорит с фруктами. Получается нежный ароматный десерт, который радует фруктовой свежестью.

Нежное, не слишком упругое желе с насыщенным ароматом гвоздики и португальского портвейна - отличная приправа к мясу и дичи. Причем мясо может быть и горячим (бараньи отбивные только что с гриля), и холодным (тонко нарезанный ростбиф).

Сметанное желе с клубникой понравится и взрослым, и детям. А еще оно точно понравится тому, кто будет его готовить, ведь это тк просто!

Такое желе можно подать и как самостоятельный десерт, и в составе других сладких блюд. А вообще такое клюквенно-мандариновое желе станет ярким сопровождением к любому мясному блюду.

Это блюдо вызовет настоящий гастрономический экстаз и сладкую "кому" абсолютно у всех. Очень необычный десерт, похожий на пчелиные соты, с насыщенным медовым вкусом и хрустящей текстурой идеально сочетается с нежной панакоттой.

Паннакотта с манго - новая интерпретация традиционного десерта.

Виноград в желе — очень простой, вкусный и легкий во всех смыслах этого слова десерт, который могут позволить себе даже те, кто вечно сидит на диете. К тому же готовится он буквально на раз-два и не требует никаких особых кулинарных навыков. Внешний вид десерта зависит от выбранной посуды: одно дело — прозрачный стакан и совсем другое — изящный бокал, например, «блюдце» для шампанского! Делать желе из винограда удобно вечером, чтобы за ночь оно точно застыло, а вам бы не пришлось томиться в ожидании.

Приготовить желе из личи в стакане по нашему рецепту проще простого. Этот вкусный и красивый, а главное легкий десерт никого не оставит равнодушным. Для его приготовления лучше использовать свежие личи, которые зимой, в сезон их созревания, обычно не сложно найти в магазинах. Мякоть личи по вкусу и аромату напоминает знакомые нам ягоды земляники и клубники, но обладает совершенно иной плотной и гладкой текстурой. Несоленые очищенные фисташки можно купить на рынке или в специализированных магазинах для кондитеров. Поджарьте их на горячей сухой сковородке, даже если купили уже жареные – это поможет сделать фисташки более хрустящими.

Пана кота (в переводе с итальянского - вареные сливки) – один из самых популярных итальянских десертов. Сливочный крем отлично сочетается с натуральными добавками. Мы добавили к нему розмарин, украсили взбитыми сливками и точно не прогадали.

Желе из дыни с желатином — сложносоставной на первый взгляд десерт, но при этом такой изысканный и элегантный, что одним только своим видом заявляет о принадлежности к высокой кухне. Вы можете сделать его чуть проще для экономии времени, приготовив, например, только один слой прозрачного желе, без сливочного. Получится очень легкий вариант освежающего фруктового десерта, идеального для жаркого лета. Есть желе из дыни с желатином нужно сразу после подачи: десерты на этом загустителе не терпят долгого пребывания на жаре. Обратите внимание: в ингредиентах указано количество чистой дыни, без корочки и косточек, а желатин в рецепте используется порошковый. Ну и совершенно очевидно, что количество сахара может быть увеличено, как и время варки, ведь дыни бывают очень разные по сладости и спелости.

Очень простой в приготовлении превосходный легкий десерт, способный украсить любой праздничный стол, особенно в жаркий день. Для детей можно вымочить изюм не в роме, а в крепком зеленом чае с жасмином.

В рецепте ниже мы расскажем, как сделать пряное яблочное желе без добавления каких-либо загустителей и сохранить его на зиму. Вам понадобится 2 кг зеленых кисло-сладких яблок: лучше, если это будут представители сорта симиренко, но подойдут и антоновка, и гренни смит. Мы не указываем в ингредиентах точное количество сахара: оно будет зависеть от объема полученной из яблок жидкости. Исходите из соотношения: 400 г сахарного песка на 0,5 л яблочного отвара. Во всем остальном полагайтесь на шаги нашего рецепта!

Желе из хурмы можно полюбить и готовить многократно хотя бы только из-за цвета. В каком сладком блюде можно найти ещё такой радостный и позитивный оранжевый цвет?

Зачем вообще готовить желе из клюквы? Например, чтобы получить низкокалорийный десерт, который можно смело есть и не беспокоиться за фигуру! А еще такое желе отлично сочетается с птицей или мясом. Не верите? Попробуйте нарезать тонкими ломтиками говяжий язык или запеченное филе индейки и сложить друг на друга, прослоив пластинами клюквенного желе: получится невероятно аппетитная закуска, достойная даже праздничного стола. Готовится же такое блюдо довольно быстро и просто, поэтому проверить наш рецепт в деле не только можно, но и нужно!

Название этого знаменитого сливочного пудинга родом из Пьемонта – panna cotta – переводится с итальянского как «вареные сливки». Едят его теперь во всем мире, подавая с шоколадными, карамельными и фруктовыми соусами, свежими или консервированными ягодами и фруктами. Когда сахар был очень дорогим, его в панакотту не добавляли вовсе, подслащивая десерт ягодами и орехами.

Клубника со сливками в виде желе и в форме сердца - прекрасный вариант десерта для романтического завтрака или ужина.

Желе из малины и шоколада — десерт с ягодами из двух идеально сочетающихся вкусов. В рецепте два вида желе на желатине, каждый из которых понадобится приготовить отдельно и дать застыть. Желе прекрасно само по себе, но в сочетании двух вкусов рождается гармония обволакивающего вкуса темного шоколада с цедрой апельсина и кисло-сладкого, насыщенно ягодного вкуса свежей малины. Это желе — настоящее гастрономическое удовольствие!

Десерт-желе из черной смородины с ванильным кремом только звучит так сложно, а готовится легко! К тому же мы очень постарались и подготовили подробный пошаговый рецепт! А еще добавили полезные советы — читайте их ниже! Подавать желе из смородины с кремом мы тоже будем эффектно: в красивых креманках или бокалах на высокой ножке. Единственная трудность — в томительном ожидании дегустации длиною в 3 часа. Ягоды для приготовления смородинового желе используйте свежие или замороженные — подойдут любые, какие есть.

Ничто так ярко не напоминает о лете, как ложка ароматного желе, приготовленного из садовой вишни в домашних условиях. Этот простой пошаговый рецепт — идеальный способ сохранить сочную кисло-сладкую ягоду на зиму. Как приготовить желе из вишни? Очень просто — справится даже новичок! Мы не используем ни пектина, ни каких-либо сложных техник или дорогостоящих ингредиентов. И очень надеемся, что этот рецепт станет вашим фаворитом в сезон сбора урожая вишни!

Вишня в желе на зиму — это еще один способ сохранить вкус и аромат лета. Многие хозяйки по привычке варят варенье и закатывают компоты, считая, что желе — это сложно, хлопотно и требует особых навыков. На деле все иначе! И наш пошаговый рецепт вишни с желатином в желе на зиму тому подтверждение. Отдельно варится сироп, в который затем добавляется желатин и только потом он соединяется с ягодами — благодаря этому приему вишня не разваривается, а остается целой и упругой, создавая эффект «ягодка к ягодке» в прозрачной, идеально застывшей массе. Такое лакомство можно с гордостью подать и к праздничному столу, и к обычному чаепитию, а также использовать в качестве начинки для домашних рогаликов.

Панна-котта с малиной — ягодная версия легендарного итальянского десерта. Классическая панна-котта родом из региона Пьемонт. Его название дословно переводится как «вареные сливки», что отражает основную идею рецепта: сливки с сахаром действительно прогреваются, а потом в них добавляется стабилизатор — желатин. Интересно, что когда-то давно в сельской Северной Италии, где и придумали десерт, его готовили на самодельном загустителе из вываренных рыбьих костей. Вероятно, процедура получения такого продукта была довольно трудозатратной и небыстрой. К счастью, сегодня готовить панна-котту с малиной или любыми другими ягодами и фруктами намного проще. А получается она гарантированно нежной, с гладкой текстурой и приятным сливочным вкусом, оттененным свежестью кисло-сладкого желе.

Еще в XIV веке это желе столько вываривали, что оно могло храниться очень долго. В наше время его заливают в формы, где оно застывает, а потом вынимают из форм и подают на небольших тарелочках. Начинайте готовить за 14 часов до подачи.

Желе из сметаны с желатином — нежнейший десерт, устоять перед которым, кажется, совершенно невозможно. Причем, это блюдо настолько красивое, что подать его можно и на праздничный стол. Главное — выбрать правильную посуду для подачи: подойдут прозрачные креманки или широкие стаканы, через стенки которых будут хорошо видны красные и белые слои десерта. Чтобы желе получилось особенно вкусным, постарайтесь найти для него сладкую ароматную клубнику и густую натуральную сметану с едва заметной кислинкой. Рецепт приготовления десерта ждет вас ниже.

Облепихово-сливочное желе стоит обязательно приготовить, чтобы оценить один из главных его ингредиентов – облепиху, которую предки современных греков называли «лоснящейся лошадью». Странное имя янтарные плоды получили не случайно: после их поедания упомянутые парнокопытные становились упитанными и активными, их гривы и шкуры лоснились как никогда. Это произвело сильное впечатление на жителей Древней Греции. О пользе супер ягоды можно складывать легенды: в ней содержится беспрецедентное количество витаминов и микроэлементов. Поговорим о вкусе. Золотые ягодки идеально сочетаются с молочными продуктами, поэтому их и производный от них сок часто добавляют в различные милшейки, мороженое, йогурты, просто заливают сливками. Попробовав нежный десерт по этому рецепту, вы точно полюбите «костянку» (еще одно название чудесного растения) так же, как эллины.

Желе из черной смородины без желатина — восхитительный ароматный продукт. Застывает оно не хуже, чем желе из красной смородины, поскольку в кожице ягод содержится много пектина. Это значит, что ягоды надо тщательно протирать через сито, чтобы не потерять ценный загуститель. Наш рецепт желе из смородины без желатина содержит в качестве ингредиентов сладкие пряности — корицу и гвоздику, которые очень выгодно подчеркивают аромат смородины, а еще мы добавили в желе черносмородиновый ликер для большей выразительности вкуса. Предупреждаем, что желе может не застыть настолько, насколько вы хотели бы, но продукт в любом случае получится очень вкусным.

Для этого довольно необычного десертного итальянского салата вы можете использовать любую очень мелкую пасту – но лучше всего ту, что по форме напоминает рис. Получается такая интересная штука!

Желе из клубники с агар-агаром на зиму — идеальный способ сохранить аромат летнего урожая в банке. Агар-агар — натуральный растительный загуститель на основе морских водорослей, который быстро застывает, хорошо переносит термообработку и не требует длительной варки. Если вы разбогатели на летний урожай клубники, обязательно заготовьте желе с агар-агаром на зиму: оно отлично хранится при соблюдении всех необходимых условий. Ниже вас ждет подробный рецепт клубничного желе с агаром и советы по его хранению.

Желе из клубники на зиму с желатином — отличный способ сохранить аромат любимых летних ягод до холодов. В отличие от варенья, желе обладает приятной плотной текстурой и идеально подходит для тостов, пирогов или подачи к мороженому. Клубника даёт яркий цвет, насыщенный вкус, а желатин обеспечивает стабильную гелеобразную форму. Главное преимущество — простота. В этом рецепте не нужно сложных технологий: достаточно приготовить клубничное пюре, добавить сахар и правильно растворить желатин. Важно не перегреть его, иначе желе не застынет. Также этот способ отлично подходит для заготовки ягод без косточек и кожуры — желе получается гладким, без лишней волокнистости. Такой десерт можно варить как из свежей, так и из замороженной клубники, что делает рецепт универсальным и доступным круглый год.

Это желе не очень подходит для детского стола. Впрочем, редкие дети едят те сыры, которые кладут обычно на сырные тарелки, но именно это желе сочетается с сырами и крекерами лучше всего. Винное желе прекрасно получается и из белого вина. Особенно эффектно они смотрятся рядом с сырной тарелкой вместе – красное и белое. При желании можете готовить его из полусладких, крепленых или плодовых вин. В этом случае уменьшите количество сахара по вкусу

Желе из малины и шоколада по нашему рецепту можно назвать шедевром. Ну, во-первых, это красиво. Во-вторых, известный мем тут ни при чем. И за вычурной красотой слоистого десерта вовсе не прячется посредственный вкус. Поверьте, это лакомство можно есть с закрытыми глазами и наслаждаться. Но глазами мы тоже «едим». И если предложить такой десерт гостям, то они будут сражены. В общем, в этом рецепте желе из малины и шоколада соединяется вкуснейшее с прекрасным. Стоит постараться. А гости долго любоваться не будут — красота быстро окажется у них внутри. Итак, какие взять бокалы для такого многослойного десерта? Необязательно такие, как у нас. Они могут быть любой формы, главное, чтобы было удобно ставить их в холодильник.

Яблочное желе с имбирем — заготовка без желатина, которая держит форму за счет природного пектина. Яблоки варят с сахарным сиропом почти полтора часа, и за это время масса уваривается и становится плотной, практически как мармелад. Имбирь и лимонная цедра добавляют свежесть и пряность, которые «разбавляют» яблочную сладость. Никаких загустителей и красителей — только яблоки, сахар, цедра и корень имбиря. Желе из яблок с имбирной ноткой получается очень ароматным, имеет красивый янтарный цвет. Это не просто вкуснейший десерт, но и отличная добавка к тостам, выдержанным сырам или запеченной птице.