Name: Десерт из шампанского
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 мл сухого шампанского или игристого вина; 1 лимон; 2 ст. л. сахара; 20 г желатина; 1 ст. л. шампанского; четвертинка лимона; 1 ст. л. сахара; 5 ст. л. сливок жирностью 35%

Десерт из шампанского

Готовится этот десерт элементарно, а потому вполне подходит для большой компании. Лишь бы бокалов хватило. Но мы советуем поначалу приберечь его для праздничного романтического ужина. А вот после того, как он или она, сраженный вашими талантами и утонченностью, на вас женится (согласится выйти за вас замуж), внедряйте этот десерт в широкие массы. У нас некоторые так уже делали.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 мл сухого шампанского или игристого вина
1 лимон
2 ст. л. сахара
20 г желатина

Для крема:

1 ст. л. шампанского
четвертинка лимона
1 ст. л. сахара
5 ст. л. сливок жирностью 35%

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для желе желатин замочите в 2 ст. л. холодной воды на 10 мин. В сотейник налейте 100 мл воды, добавьте сахар и натертую на мелкой терке цедру лимона. Доведите до кипения, снимите с огня, добавьте лимонный сок и желатин. Как следует размешайте, чтобы желатин полностью растворился.

Шаг 2

Процедите получившуюся смесь через мелкое сито. Добавьте шампанское. Наполните получившейся смесью бокалы, накройте их пленкой и поставьте в холодильник на 2–3 ч.

Шаг 3

Для крема смешайте в миске шампанское, сахар и лимонный сок. Взбейте сливки в пену, добавьте смесь шампанского с сахаром и еще раз взбейте.

Шаг 4

Поместите крем в кондитерский мешок с рельефной насадкой и красиво выложите в бокалы с застывшим желе.

Хозяйке на заметку

С этим легким на вид десертом надо быть осторожнее. Шампанское, разбавленное желатином, не только не теряет своего алкогольного воздействия, а похоже, увеличивает его. Во всяком случае нам так показалось во время дегустации.

Время подготовки

3 ч

Время готовки

20 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Повод

Новый год, Романтический ужин

Количество калорий