03 декабря 2019 г.

Паннакотта с манго и ягодами

Name: Паннакотта с манго и ягодами
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко 4.5%; Ваниль; Сахар коричневый; Желатин листовой; Манго; Лайм; Ягоды

gastronom

03 декабря 2019 г.

*Паннакотта с манго* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

*Паннакотта с манго и ягодами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Паннакотта с манго - новая интерпретация традиционного десерта.

Сложность: легко

Подготовка: 4 ч

Калории: 190.17 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 6.36 г/4.92 г/26.96

ДесертВаркаВстреча с друзьямиДень рожденияРомантический ужинНовый годФуршетДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 мл молока жирностью 3,5–6%

1 стручок ванили

50 г коричневого сахара

12 г листового желатина

1 спелое манго

сок и цедра 1 лайма

свежие ягоды для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ванильный стручок разрежьте вдоль пополам, выскребите кончиком ножа семена и добавьте вместе с самим стручком в молоко вместе с сахаром. Доведите до кипения на слабом огне, снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться 10 мин.

Шаг 2

Желатин замочите в холодной воде на 10 мин.

Шаг 3

Удалите из горячего молока стручки, добавьте отжатый желатин, перемешайте до растворения желатина. Разлейте по креманкам или бокалам так, чтобы смесь не попадала на стенки. Поставьте в холодильник на 4 ч.

Шаг 4

Манго очистите от кожуры, срежьте мякоть с косточки, измельчите блендером в пюре, приправьте соком и цедрой лайма.

Шаг 5

Перед подачей выложите на желе слой мангового пюре, украсьте свежими ягодами и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №07 (246), 2019

#манго #фуршет #варка #десерт #десерты #Встреча с друзьями #новый год #День рождения #паннакота #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паннакотта, панакота, паннакота, панакотта, панна котта

В России название этого десерта пишут по-разному - панакота, панакотта, паннакота, паннакотта, панна-котта... Правильнее всего – панна котта, что соответствует итальянскому Panna cotta ...