Желе из клубники на агар-агаре на зиму
Желе из клубники с агар-агаром на зиму — идеальный способ сохранить аромат летнего урожая в банке. Агар-агар — натуральный растительный загуститель на основе морских водорослей, который быстро застывает, хорошо переносит термообработку и не требует длительной варки. Если вы разбогатели на летний урожай клубники, обязательно заготовьте желе с агар-агаром на зиму: оно отлично хранится при соблюдении всех необходимых условий. Ниже вас ждет подробный рецепт клубничного желе с агаром и советы по его хранению.
Шаг 1
Переберите клубнику, удалите зеленые чашелистики. В идеале использовать спелые ягоды без повреждений. Но желе по этому рецепту можно приготовить и из замороженной клубники. В этом случае разморозьте ягоды при комнатной температуре. Слейте лишний сок, чтобы желе из замороженной клубники с агар-агаром получилось плотным, а не водянистым.
Шаг 2
Измельчите клубнику блендером до состояния пюре. При желании можно протереть через сито, чтобы убрать косточки — это сделает желе клубничное на зиму особенно нежным. Перелейте пюре в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 3
Добавьте сахар и лимонный сок, доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая. Варите 5–7 минут. В это время разведите агар-агар в тёплой воде, оставьте набухать 10 минут.
Шаг 4
Добавьте агар-агар в горячее клубничное пюре и тщательно перемешайте венчиком. Доведите до кипения и варите 2 минуты — этого достаточно, чтобы желе из клубники с агар-агаром стабилизировалось.
Шаг 5
Разлейте желе по стерилизованным банкам. Закройте крышками, дайте остыть при комнатной температуре. Клубничное желе с агар-агаром на зиму быстро застывает — уже через пару часов его можно пробовать.
Шаг 6
Храните готовое желе в прохладном тёмном месте, не допуская перепада температуры и попадания на банки солнечного света. После вскрытия банки держите в холодильнике не более 5–7 дней.
Желе из клубники на зиму с желатином — отличный способ сохранить аромат любимых летних ягод до холодов. В отличие от варенья, желе обладает приятной плотной текстурой и идеально подходит для тостов, пирогов или подачи к мороженому. Клубника даёт яркий цвет, насыщенный вкус, а желатин обеспечивает стабильную гелеобразную форму. Главное преимущество — простота. В этом рецепте не нужно сложных технологий: достаточно приготовить клубничное пюре, добавить сахар и правильно растворить желатин. Важно не перегреть его, иначе желе не застынет. Также этот способ отлично подходит для заготовки ягод без косточек и кожуры — желе получается гладким, без лишней волокнистости. Такой десерт можно варить как из свежей, так и из замороженной клубники, что делает рецепт универсальным и доступным круглый год.
Желе можно считать идеальным десертом: выглядит нарядно, в составе полезные фрукты-ягоды или молочные продукты, количество сахара легко регулируется, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар. Рассказываем, как правильно сделать желе из агар-агара в домашних условиях.
Совершенно четкая примета: появилась клубника — значит, лето уже наступило. Сначала хочется просто есть ее горстями, наслаждаясь свежим вкусом и ароматом. А когда первая жажда утолена, приходит время для разнообразия: клубника со сливками, клубника со сметаной. Или с чем-нибудь еще? Лучшие идеи в нашей статье.
Желе из малины и шоколада — десерт с ягодами из двух идеально сочетающихся вкусов. В рецепте два вида желе на желатине, каждый из которых понадобится приготовить отдельно и дать застыть. Каждое из них прекрасно само по себе, но в сочетании двух вкусов рождается гармония обволакивающего вкуса темного шоколада с цедрой апельсина и кисло-сладкого, насыщенно ягодного вкуса свежей малины. Это желе — настоящее гастрономическое удовольствие!
Клубничное желе — самый легкий способ жить красиво прямо здесь и сейчас. Для него прекрасно подходит как свежая ягода, которая нет-нет да начинает появляться в супермаркетах, так и замороженная. Простой и прелестный десерт: легкий, не слишком калорийный, вкусный и фотогеничный. В самый раз, чтобы выложить в соцсети.
Пока нет комментариев