ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    салат
24 августа 2015 / gastronom

Салат с паннакоттой и фруктами

Для этого довольно необычного десертного итальянского салата вы можете использовать любую очень мелкую пасту – но лучше всего ту, что по форме напоминает рис. Получается такая интересная штука!

0/5
Голосов: 0
Салат с паннакоттой и фруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 150 г мелкой пасты
  • 500 мл сливок жирностью 33%
  • пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильной эссенции
  • 2 ст. л. сахара
  • 4 ч. л. желатина
  • 300 г консервированных фруктов (ананасы, персики, вишни)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, слегка промойте кипятком и остудите.
Шаг 2
Желатин замочите в холодной воде на 15–20 мин. Сливки нагрейте в сотейнике, всыпьте обычный и ванильный сахар или эссенцию, доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте отжатый желатин, постоянно взбивая смесь венчиком, чтобы не образовывались комки. Остудите и поставьте в холодильник схватиться. Когда паннакотта начнет схватываться, добавьте пасту, перемешайте и переложите в сбрызнутую холодной водой стеклянную форму; дайте ей застыть.
Шаг 3
Получившуюся паннакотту нарежьте кубиками, смешайте с нарезанными фруктами.
Кстати

Можете приготовить летний вариант этого салата – с клубникой, малиной и черешней. Малину добавляйте свежей, а клубнику и черешню (вынув из нее предварительно косточки) обварите кипящей смесью из 1/3 стакана белого вина с 1 ст. л. коричневого сахара.

Время подготовки
1 ч
Время готовки
7 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Кухня
итальянская
Вегетарианское
лакто
Технология
Варка
Повод
Встреча с друзьями, Детский праздник, Романтический ужин, Ужин
На одну порцию:
Источник
Книги Гастронома: про макароны
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
фрукты, желатин, сливки, паста, панакотта,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста Паста

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси ...

Итальянская кухня Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч ...

Рецепты салатов Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев