Полосатый творожно-малиновый десерт
Ароматный и полезный – вот что можно сказать про этот десерт, если быть краткими. Малина так ...
24 октября 2015 /
gastronom
Желе из малины и шоколада
ИНГРЕДИЕНТЫ
- цедра 1 апельсина – 1 шт
- желатин в гранулах – 1 пакетик (8 г)
- шоколад черный (60% какао) – 180 г
- мята – листья для украшения
для желе из малины
- сахар – 5 ст.л.
- желатин в гранулах – 2/3 пакетика (6 г)
- малина – 200 г
- апельсиновый или малиновый ликер – 2 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить малиновое желе. Желатин замочить в 6 ст. л. воды. Несколько ягод оставить для украшения. Остальную малину взбить в блендере в пюре. Сахар залить в сотейнике 0,5 стакана воды, нагреть до полного растворения; влить замоченный желатин, растворить, соединить с пюре, тщательно перемешать. Слегка остудить, добавить ликер, еще раз перемешать, разложить по бокалам, поставить в холодильник.
Шаг 2
Для шоколадного желе замочить желатин в 8 ст. л. воды. Цедру измельчить. Растопить наломанный на небольшие кусочки шоколад на водяной бане (вода не должна сильно кипеть, а емкость с шоколадом не должна касаться воды) – снять с бани, когда шоколад растворится не полностью. Нагреть 250 мл воды, добавить желатин, растворить, влить раствор в растопленный шоколад вместе с цедрой, размешать и остудить. Выложить шоколадную массу поверх застывшего малинового желе, дать полностью застыть (от 2 до 24 ч). Подавать холодным, украсив ягодами малины и листьями мяты.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Полосатый творожно-малиновый десерт
Желе из малины и шоколада
Иногда бывает так, что внешний вид еды по разным причинам делается важнее, чем ее вкус. Наше ...
Шоколадно-малиновый десерт
Шоколад и малина — беспроигрышное сочетание. Что нужно идеальному десерту, как не сорбет, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Желе з малини смачне, а от із шоколаду зовсім ніяке ( воду замінювала молоком) ))) Хіба пробувати ще так як пропонує Лєна в попередньому коментарі!!!!
Шоколадное желе получется вкусным если: плитку шоколада растворить полностью и добавить в пол стакана сметаны с сахаром по вкусу и добавить туда желатин уже растворенный.
Я в косточках не вижу ничего страшного, они придают желе своеобразную текстуру и натуральность. Предыдущий комментарий напугал меня, и от шоколадной части уже не ждала ничего хорошего. Так вот, вкус получается очень приятный! с малиновой частью - вообще класс. Напомню, что речь идет о ПОСТНОМ десерте. Понятно, что с молоком/сливками было бы более нежно. В общем, спасибо за рецепт, мне вкусно :)
1. Желе из малины получилось действительно вкусное, только в рецепте, видимо, забыли написать, что его нужно процедить. С косточками как-то не очень приятно есть.
2. Для желе из шоколада купила специально хороший чёрный шоколад. Лучше бы съели просто так.
Сочетание шоколада с цедрой (лучше всё также процедить) - это вкусно. НО, если всё это разбавлено водой, получается ........
3. Два вкуса (малина + шоколад) сочетаются прекрасно, вот только надо бы приготовить съедобное шоколадное желе.
красота -то какая получится! я хочу попробовать!)))
