
Салат из овощной лапши
Мы не настолько увлечены идеей здорового питания, чтобы перейти к постоянному веганству и сыроедению, но пользу сырых овощей с удовольствием признаем. Лучше всего есть этот салат в середине дня, сопровождая мисочкой бурого риса с каким-нибудь вкусным маслом.
- горсть пророщенного нута*
- маленький красный острый перец чили – 1 шт.
- морская соль среднего помола
- большая морковь – 1 шт.
- длинноплодный огурец – 1 шт.
- сок 1 большого лайма
- нерафинированное арахисовое масло – 3 ст. л.
- небольшой пучок кинзы
- средний корень дайкона – 1 шт.
- небольшой молодой кабачок – 1 шт.
- сырые кунжутные семена – 2-3 ст. л.
- темное кунжутное масло – 1 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чтобы прорастить сырые семена, сухой горох или фасоль, замочите их для начала в воде комнатной температуры и оставьте – бобовые на 2 дня, семена на 1 день. Затем возьмите противень или поднос, постелите на него слой мокрых газет, а потом – большое мокрое кухонное полотенце. На половину полотенца выложите ровным слоем набухшие семена, накройте второй половиной. Оставьте на 1–2 дня. Полотенце должно быть постоянно влажным – сбрызгивайте его сверху водой. Когда появятся ростки, следите за ними и не давайте им вырасти длиннее 3 см – дальше в них будет больше вреда, чем пользы. Кроме того, не нужно есть больше 1 горсти проростков в день.
Вы можете добавить в этот салат любые пророщенные семена или бобовые по вашему вкусу, а также обжаренные на сухой сковородке или в духовке семечки и орехи – подсолнечник, тыкву, арахис, фундук, кешью, грецкие или кедровые орехи, миндаль, макадамию…
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.



Бобы нута диаметром от половины до полутора сантиметров и имеют необычную форму, напоминающую голову ...

Чтобы приготовить самый простой салат из редьки, нарежьте ее тонкими ломтиками, соломкой или ...