Главная
Рецепты
Низкокалорийные салаты и закуски вегетарианские
Рулеты из кабачков

06 сентября 2012 г.

Рулеты из кабачков

Name: Рулеты из кабачков
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кабачок; 200 мл молока; 2 ст. л. дижонской горчицы; 1 баклажан; 1 луковица; 1 морковка; 1 ст. л. крахмала; 2–3 веточки петрушки; 2 веточки базилика; растительное масло для обжаривания; соль, черный перец по вкусу

gastronom

06 сентября 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 173.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 3.00 г/10.00 г/17.00

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кабачок

200 мл молока

2 ст. л. дижонской горчицы

1 баклажан

1 луковица

1 морковка

1 ст. л. крахмала

2–3 веточки петрушки

2 веточки базилика

растительное масло для обжаривания

соль, черный перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачок вымыть, нарезать тонкими продольными пластинами. Молоко вскипятить, снять с огня, добавить горчицу и перемешать.

Шаг 2

Опустить пластины кабачка в горячее молоко, накрыть крышкой и оставить до тех пор, пока молоко не остынет. Тем временем подготовить начинку.

Шаг 3

Баклажан вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и морковь, 4 мин. Добавить баклажан, посолить, поперчить и готовить, 7 мин.

Шаг 4

Добавить в сковороду крахмал, перемешать и снять с огня.

Шаг 5

Пластины кабачков вынуть из молока, обсушить бумажной салфеткой.

Шаг 6

Уложить начинку поровну на пластины, присыпать зеленью. Свернуть пластины рулетом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №16 (90) август 2007

#закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков с чесноком

Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Кстати, некоторые недолюбливают этот овощ, считая его характер ...

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков на сковороде

Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество. И чего только ни добавляют в это блюдо! Разнообразные пряные травы, чеснок, орехи, сырой картофель и многое другое. Мы же ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Лечо из кабачков на зиму

Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. Кстати, если вас удивляет такой ингредиент в составе этих консервов, значит, вы точно жили в СССР! Дело ...