6 сентября 2012 / gastronom

Рулеты из кабачков

4,33/5
Голосов: 3
Рулеты из кабачков
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кабачок
  • 200 мл молока
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 баклажан
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 1 ст. л. крахмала
  • 2–3 веточки петрушки
  • 2 веточки базилика
  • растительное масло для обжаривания
  • соль, черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Рулеты из кабачков, шаг №1
Кабачок вымыть, нарезать тонкими продольными пластинами. Молоко вскипятить, снять с огня, добавить горчицу и перемешать.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Рулеты из кабачков, шаг №2
Опустить пластины кабачка в горячее молоко, накрыть крышкой и оставить до тех пор, пока молоко не остынет. Тем временем подготовить начинку.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Рулеты из кабачков, шаг №3
Баклажан вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и морковь, 4 мин. Добавить баклажан, посолить, поперчить и готовить, 7 мин.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Рулеты из кабачков, шаг №4
Добавить в сковороду крахмал, перемешать и снять с огня.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Рулеты из кабачков, шаг №5
Пластины кабачков вынуть из молока, обсушить бумажной салфеткой.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Рулеты из кабачков, шаг №6
Уложить начинку поровну на пластины, присыпать зеленью. Свернуть пластины рулетом.
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Количество калорий
173 ккал
Белки
3 г
Жиры
10 г
Углеводы
17 г
Источник
"Школа гастронома"
№16 (90) август 2007
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты блюд из кабачков Рецепты блюд из кабачков

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...

Рецепты блюд из кабачков Рецепты блюд из кабачков

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...

Лечо из кабачков на зиму легко Лечо из кабачков на зиму

Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев