Name: Прованский салат
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: прованская
Ingredients: толченый чеснок – 1 зубчик; салат-латук – 0,5 кочана; белый винный уксус – 4 ст. л.; соль – по вкусу; консервированные артишоки – 100 г; масло оливковое – 6 ст. л.; маслины – 20 шт.; помидор – 4 шт.; каперсы – 2 ст. л.; сваренные вкрутую яйца – 4 шт.

Прованский салат

Приготовление легких салатов дает отличную возможность использовать необычные виды масла: тыквенное, масло грецкого ореха, миндальное, горчичное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

толченый чеснок – 1 зубчик
салат-латук – 0,5 кочана
белый винный уксус – 4 ст. л.
соль – по вкусу
консервированные артишоки – 100 г
масло оливковое – 6 ст. л.
маслины – 20 шт.
помидор – 4 шт.
каперсы – 2 ст. л.
сваренные вкрутую яйца – 4 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус. Из 2 яиц вынуть желтки. Чеснок очистить и измельчить. Смешать желтки, чеснок, уксус и оливковое масло. Приправить солью и перцем, отставить.

Шаг 2

Листья салата промыть, обсушить и крупно нарвать руками. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Соединить в миске помидоры, артишоки, маслины и салатные листья. Аккуратно перемешать, заправить соусом и разложить по тарелкам. Оставшиеся яйца нарезать дольками и украсить ими салат.