Супы
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
6 февраля 2014 /
gastronom
Суп из бобовых с овощами
Низкокалорийном может быть и суп!
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,3 л овощного бульона или питьевой воды
- 2 стакана красной чечевицы
- 1 банка (400 г) нута
- 4 больших красных сладких перца
- 3 большие луковицы
- 2 головки чеснока
- оливковое масло
- по 0,5 ч. л. молотой корицы, порошка карри и паприки
- соль, черный перец
- соус табаско для подачи, по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Застелите большую форму для запекания пергаментом. Разрежьте перцы на четвертинки, удалите семена, плодоножки и перегородки.
Шаг 2
Очистите лук и разрежьте каждую луковицу вдоль на 6–8 частей. Головки чеснока разрежьте поперек пополам, не очищая.
Шаг 3
Смажьте все овощи оливковым маслом и сложите в форму. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте 30 мин. Выньте перцы, положите в миску, накройте и оставьте на 5 мин., затем удалите кожицу.
Шаг 4
Чеснок аккуратно выдавите из кожуры. Нарежьте все овощи небольшими кусочками.
Шаг 5
Налейте в кастрюлю бульон или воду. Всыпьте чечевицу, добавьте нут, предварительно слив жидкость из банки. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Варите 15 мин.
Шаг 6
Добавьте запеченные овощи, всыпьте корицу, карри и паприку, доведите до кипения, варите еще 5 мин. Приправьте солью и перцем, разлейте по тарелкам. Приправьте оливковым маслом и подавайте с соусом табаско, если любите острое.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Супы
Бобовые. Блюда из бобовых
Что общего у гороха, фасоли, чечевицы, сои, маша и прочих бобовых? Ответ прост: все они вызревают в ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Суп вкусный, тоже использовала предварительно замоченный и отваренный сухой нут вместо консервированного.
Вообще все супы с запеченными овощами вызвали у меня восторг, просто феерический вкус! Кстати, вместо консервированного нута проще использовать замоченный, примерно одной чашки сухого нута будет достаточно для замены банки.
