
Пряный морковный торт на оливковом масле
Для морковного теста можно использовать добавки из других видов овощей: тыквы, батата, цукини ...
Выпечка с морковью появилась давным-давно, в конце 16-го века. Правда, в те времена в морковном пироге могли соединиться и засахаренная цедра, и мясной бульон.
В военные годы в Великобритании «продвижением» выпечки с морковью было делом государственной важности. В результате появились рецепты морковных булочек, морковного печенья, морковных пудингов и так далее.
Но пик популярности морковных кексов и тортов пришёлся на конец 60-х годов прошлого века, вместе с приходом моды на здоровое питание.
Действительно, морковные торты и пироги считаются «здоровой» выпечкой: помимо моркови, в них часто добавляют орехи, изюм, цельнозерновую муку, специи и коричневый сахар. Часто вместо сливочного масла используют растительное. А в качестве крема, наличие которого зачастую отличает морковный торт от кекса, используют сливочный сыр.
Для хорошего подъема в выпечке с морковью чаще всего используют пищевую соду (наличие моркови создает кислую среду) или соду в сочетании с пекарским порошком.
Тесто для морковных тортов может быть замешано разными способами: как для маффинов (сухие и влажные ингредиенты смешиваются по отдельности, а затем объединяются без тщательного вымешивания), и как обычный масляный кекс, и как бисквит. В любом случае правильно испечённый морковный торт немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ароматный.
Но кексами и тортами выпечка с морковью не ограничивается, ведь морковь можно добавть не только в тесто, но и в начинку для сладких и несладких пирогов и пирожков.
Практически всегда морковь можно с успехом заменить тыквой или кабачком. Но это будет уже совсем другая выпечка!
Смотрите также:
Выпечка с кабачками
Выпечка с тыквой
Овощные запеканки
Для морковного теста можно использовать добавки из других видов овощей: тыквы, батата, цукини ...
Морковные торты стали популярными в Англии в 60-х годах прошлого века, когда впервые ...
Сладкая и сочная морковь, кажется, просто создана для того, чтобы добавлять ее в торты, кексы и ...
Пирог, в котором на мой вкус все гармонично: слегка влажноватая структура кекса, приятная сочность ...
Ароматный пирог с полезной морковью и сочными яблоками станет отличным дополнением к вечернему ...
Если в кафе вам часто приходится выбирать между чизкейком и морковным тортом, этот рецепт ...
Предлагаю приготовить на завтрак такой вкусный и очень полезный морковный кекс, который просто тает ...
Очень вкусный пирог! Если бы сама его не делала, ни за что бы не подумала, что из таких простых ...
Морковные торты и пироги считаются «здоровой» выпечкой: помимо моркови, в них часто ...
Сыроедческий торт - штука особенная и специальная. Если он вкусный, его с удовольствием съездят все, ...
Правильно испечённый морковный торт всегда немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ...
Влажный морковный бисквит, нежный сливочный крем - идеальное осеннее сочетание. Простой и сытный ...
Нельзя нам на свете прожить без чудес, Они нас повсюду встречают. Волшебный, осенний и сказочный ...
Эта осенний пирог будет не только украшением праздничного стола, но и вкуснейшим завершением трапезы ...
Это совсем не обычный морковный торт, который так любят у нас в кофейнях. Из молодой ...
Добрый день! Представляю вашему вниманию Морковный торт с кремом из маскарпоне, орехами и ананасом. ...
Морковный пирог в мультиварке.
Очень вкусный Постный Пирог!
Нет ничего лучше утренней чашечки хорошего чая или кофе со свежей выпечкой. А уж с этим ярким и ...
Легкий торт с песочными коржами непременно порадует сладкоежек во время долгого поста.
Рецепт разработан и предоставлен Сергеем Ефимовым, бренд-шефом английского паба The White Hart ...
Мой любимый проверенный рецепт, который прекрасно воплощается как в формате пирога или кекса, так и ...
Этот торт, действительно, мой самый лучший и любимый! Готовится очень просто и из вполне обычных ...
Овощи и фрукты можно взять сырыми. Выбирайте не слишком мягкие и нежные плоды: огурцы, твердые ...
Торт медовик – один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для ...
Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп ...
теперь всегда могут быть с вами
для тех, кто верен бумаге
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»