Читать далее
![Классический морковный торт](https://images.gastronom.ru/AldySjUSi4ftJmnfX_rHqqF49fdNKhadHMBPt7zm2xY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJhYTczMjdkLWFjNzAtNDEyZC1iMDZlLTAwNWJlMDIzN2NlZC5qcGc.webp)
Классический морковный торт — уникальное лакомство хотя бы потому, что в состав его входит корнеплод. Десерт этот имеет английское происхождение и, по некоторым сведениям, происходит от пудинга на той же овощной основе. Говорят также, что экономные британские хозяйки решили добавлять в состав теста морковь, просто экономя на сахаре. А особенно актуальным такой пирог стал в годы Второй мировой войны, когда страна испытывала серьезные проблемы с продовольствием. Но как же бесхитростная выпечка превратилась в торт? Что ж, это уже произошло «от хорошей жизни»: кекс разделили на пласты, промазали роскошным кремом из сливочного сыра, и повседневный десерт заслуженно перешел в разряд парадного.
![Пряный морковный торт на оливковом масле](https://images.gastronom.ru/nF7kxDnP81Ec1LKsZL85ufbiBEjmYd-T7U1rQxCSZoo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E5MmUzZDlkLWZjN2UtNDJhOS04ZWU1LTMxY2MwYmY2MjU0NS5qcGc.webp)
Для морковного теста можно использовать добавки из других видов овощей: тыквы, батата, цукини или кабачка.
![Постный морковный торт](https://images.gastronom.ru/5AQ6A5e0VX68S7HkAQ47xh_6Fq9efrXw-hMfBmw2jUI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkMjZmNWE1LTQ3MzYtNGIwNC04NTIyLWU4ODRjNTRhN2JjYy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Постный морковный торт - очень вкусный! В нем нет никаких продуктов животного происхождения, то есть он подходит постящимся и веганам. А еще он хорош тем, что его вкус можно подстраивать под себя, меняя состав специй (вместо корицы и имбиря можно положить, например, мускатный орех и кардамон), базовые овощи-фрукты (замените морковь на батат или цукини, а вместо яблочного пюре используйте грушевое или персиковое), а также крем (используйте любые другие орехи или приготовьте его на основе веганского крим-чиза).
![Самый простой морковный кекс с разрыхлителем](https://images.gastronom.ru/aYKZy-_A7J6JfwIcRQIM8fg6rL4L48RUmovs368YMvA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc3ZjIwZDlkLTFiZmUtNGUzNi1iMmZjLTNhYzg5NzU4YTJhZi5qcGc.webp)
Нет ничего лучше утренней чашечки хорошего чая или кофе со свежей выпечкой. А уж с этим ярким и забавным морковным кексом солнечно-оранжевое настроение на весь день вам будет обеспечено. Аромат орехов, кардамона и лимонной цедры привлечет на кухню всю семью. Дополнительно такой кекс можно пропитать небольшим количеством сиропа или крепкого алкоголя и покрыть сверху простой лимонной глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.
![Морковная запеканка с курагой](https://images.gastronom.ru/7cj-r1W7VFoID2InTn1RaEnTlDsfPebYOyiK6lvNlWE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EzZjllNTY2LWU1OWMtNGIyMi04NTFhLTkwY2RkYjE1NzQxZS5qcGc.webp)
Запеканка из моркови - звучит не очень? Забудьте ассоциации с плохим детским садом и невкусными пресными манниками, которыми вас там кормили. Просто вы не пробовали запеканку, приготовленную по этому рецепту. Это потрясающий завтрак! Или ланч, а, может быть, и полдник. Десертная (при этом не приторно сладкая) морковная запеканка с курагой идеально подойдет для любого времени, которое вы выберете для перекуса. При желании можно добавить в нее грецкие орехи.
![Торт Кролик](https://images.gastronom.ru/jFwexLMvGRNq3peCmMWBpkjk6DbvM5EUQ0t7ct7Xa_o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZiMDFlZTgwLTQ4MWUtNDJkMy1iYjUxLTBlOWJjMTI1ZTE3My5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Изящный торт на год кролика в виде самого зверька произведет фурор в новогоднюю ночь. Вам может показаться, что сделать такой шедевр подвластно лишь опытному кулинару. Это совсем не так. Следуйте шагам нашего рецепта, и мы научим вас, как легко и просто сотворить десерт на домашней кухне. Как и всю выпечку, мы начнем с приготовления морковного бисквита. В год кролика без этого овоща не обойтись. Морковь мы будем использовать свежую, так десерт получится более сочным и нежным. Выпекаем два коржа. Один бисквит мы оставим целым – это будет голова нашего зверька. А от второго с каждой стороны отрежем два полукруга – это будут ушки. Серединка станет бантиком. Покроем торт Кролик разноцветным кремом на основе сливочного сыра и, вуаля, десерт готов. Дети, да и взрослые, точно придут в восторг от такой выпечки в Новый год.
![Морковный чизкейк](https://images.gastronom.ru/aqIKtxC7SlAUGXcc6e5MLrA5Gp2zx2C_ndJAErPWl0Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I1NGU3NTQyLTEzNGQtNDRhZS1iOGEzLTkzN2YwY2NjMTA0MC5qcGc.webp)
Морковный чизкейк — прекрасное альтернативное решение для тех, кто испытывает муки выбора между двумя знаменитыми десертами. Теперь это точно в прошлом! В основе нашего чизкейка — морковный торт, который выпекается с сырным кремом. Результат поражает воображение самых взыскательных сладкоежек. Только, пожалуйста, не торопитесь и дайте чизкейку основательно «отдохнуть» в холодильнике: от этого и вкус блюда, и текстура станут значительно лучше. Проверьте наш рецепт на практике и поделитесь своими впечатлениями!
![Ананасовый пирог с морковью, яблоками и изюмом](https://images.gastronom.ru/fmFFWH09xdL3UQzCbWtAsCXy4N5CYpAE7SlrgknKk4g/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI3ZmY2MDhhLTM1ODAtNDUyYS05ZjQ2LWU5OTYxNDgyMzQzMS5qcGc.webp)
Такой пирог хорошо подавать порционно, предварительно нарезав квадратиками или полосками, как печенье.
![Постный морковный пирог](https://images.gastronom.ru/oy35vunE9K3JqzwZaG6qr-I1iA4pWWpfUTdNfPczG5c/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IyNzU0MDE0LTdkMTQtNDQ1OC05ZTAwLTJkZTk2NTBkM2M5ZC5qcGc.webp)
Постный морковный пирог — один из вариантов знаменитой на весь мир американской выпечки, которую нередко можно встретить в кофейнях. Но наш рецепт особенный, не похожий на множество других подобных. Дело в том, что в состав такого морковного пирога не входят ни яйца, ни молочные продукты, поэтому его могут есть и убежденные веганы, и те, кто соблюдает пост. Приготовить же подобное блюдо совсем не сложно. Вкусным ли получается постный морковный пирог? Смело скажем, что, на наш взгляд, он даст форму классическому, благодаря более насыщенным фруктово-овощным нотам.
![Морковный пирог](https://images.gastronom.ru/hRB67xukuTRFGTo6jY_eYrpcwD4aHs6tWoC-pCGwOHQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzkxN2YwY2RiLWNlMGQtNDBjMS1iOTkzLTRiMWFlZjA4Nzc2NS5qcGc.webp)
Морковный пирог пользуется особой любовью американцев: они даже придумали в честь него праздник — День морковного пирога (National Carrot Cake Day), который отмечается 3 февраля. Но появилось лакомство не за океаном, а в Великобритании, причем, как говорится, не от хорошей жизни. Произошло это после окончания Второй мировой войны, когда с продуктами, особенно с сахаром, было непросто, зато консервированной моркови было более чем достаточно. Поэтому британское правительство дало указание всем СМИ провести масштабную компанию, призванную возвести полезные свойства корнеплода в превосходную степень, и настойчиво рекомендовать его к употреблению. Кондитеры, которые по вышеобозначенным причинам терпели убытки, схватились за идею, как за спасательный круг, и стали добавлять морковку в рецепты разнообразной выпечки. Уже потом слава carrot cake докатилась и до Америки, местные диетологи отметили его пониженную калорийность, и пирог начал свое победное шествие по этой стране. Что ж, вполне заслуженно! Морковный пирог имеет необычную текстуру, приятную сочность и насыщенный вкус, который нравится очень многим!
![Морковный торт с грецкими орехами](https://images.gastronom.ru/GYYy1bjoF7vNh5lLZPOoUW8M8lDzrGLS7VICmze2xz8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U3OTk0ZDA3LWYyNzgtNDNhOC05MGIwLTllZWU1ZmQ4MTEwOC5qcGc.webp)
Морковный торт с грецкими орехами считается выпечкой «здоровой», ведь в него нередко добавляют изюм, цельнозерновую муку и другие «правильные» ингредиенты. Злоупотреблять таким лакомством (все-таки калорийно!) не стоит, но съесть кусочек-два иногда точно можно. Особое внимание хочется обратить на грецкие орехи в составе торта: они не только обеспечивают блюду приятную текстуру, но и добавляют пользы, так как богаты белком и ненасыщенными жирами. Что же касается крема, который является некой уступкой гастрономическому удовольствию, он покрывает выпечку очень тонким слоем, поэтому особого вреда не принесет. Кстати, морковный торт с грецкими орехами обычно нравится детям, поэтому его вполне можно подать им на полдник, сопроводив чашкой молока или сока.
![Пирог с молодой морковью, изюмом и медом](https://images.gastronom.ru/mpOfDqZc-tVcruBunqYSvAJncYMWX0-WdNEVZVxq61I/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA2YmJlMDU5LTkwZjUtNDE5ZS1hOGM5LTYzMzZmYmRhODFiNy5qcGc.webp)
Кто сказал, что морковь – не десерт? Еще какой! Особенно молодая – она и сладкая, и полезная. Пироги из нее изумительные!
![Сыроедческий веганский морковный торт с «сыром» из кешью](https://images.gastronom.ru/ZReJIDbABPJtEz8v70ZBAZRrw2xync1D8KHuqBjtaeU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NiOTM3YTgwLThlMzktNGRmOC1hZmQ3LTBlYjFlZjczNTg2Mi5qcGc.webp)
Сыроедческий торт - штука особенная и специальная. Если он вкусный, его с удовольствием съедят все, не только сыроеды и веганы.
![Морковный торт со специями и кремом из сливочного сыра](https://images.gastronom.ru/JhJ012uXspCYpN7pwl0NGOaFfl8s7wkMvILNZl6sX7o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y1OTdjMDY0LWVlZDEtNDc4ZC1hNjE2LTQxMzllNGMwOTgxYy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Правильно испечённый морковный торт всегда немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ароматный. Как раз это наш случай!
![Кекс из молодой моркови](https://images.gastronom.ru/UdE3M98ou1BE0fVCSSwMrRm04lxBiIIDGv4uUt6PNh4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I0ZTYzMmNmLTJiZTctNGRiMi1hMjRiLTg5OTU5NGZlODhkYy5qcGc.webp)
Это совсем не обычный морковный торт, который так любят у нас в кофейнях. Из молодой моркови получается нежнейший кекс с приятно хрустящими чуть подсоленными орехами
![Морковный кекс с имбирем, апельсинами и цукатами](https://images.gastronom.ru/hwPLREUqjD05EDGPpspeDIOTM3PYgNkKKGqm4etpt-4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFhMDJhZmVhLWFmM2EtNDc1MC1iMWM3LWYzMTE1MTQzMDE3YS5qcGc.webp)
Нет ничего лучше утренней чашечки хорошего чая или кофе со свежей выпечкой. А уж с этим ярким и вкусным морковным кексом солнечно-оранжевое настроение на весь день вам будет обеспечено.
![Открытый пирог с морковью](https://images.gastronom.ru/8n1nIO19rcE8nOMAcZv7mkelKMaV37unEBVqb2XA73o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdjODdjNzBmLTlkYTgtNGEzNS1iNzZkLWE0MDExNzIwNDMwMy5qcGc.webp)
Морковные пироги, в отличие от капустных, нечастые гости на наших кухнях. Обычно, если речь заходит о выпечке с морковью, то в первую очередь мы представляем себе американский морковный торт, наполненный ароматными специями и покрытый сметанной глазурью. Но этот пирог совсем другой, тут морковь – главный компонент начинки. А в качестве дополнения – творог и пармезан. Получилось отличное сочетание!
![Морковные кексы в формочках](https://images.gastronom.ru/xLAPE5seD2IglBLMxSdY4zSKlHD3xQYytjJqWdvljvM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkZmUyMGU3LTU4M2UtNGJhNy04M2JhLTlkMmIxYjVkYjM0YS5qcGc.webp)
Пусть каждый зайка обретёт такое замечательное и сладкое угощение. Готовится в меру просто и из самых распространённых продуктов. Если есть возможность, навыки и желание можете украсить кексы морковками из марципана.
![Морковный флан](https://images.gastronom.ru/e3Oi9eITTP6Cndz13FHJ1AAA3d1r_tu8jDE_Vx3lDWw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EyMmY4MDRhLWJjZDUtNGY4OS04ZGYxLTdlYmE2MWJmNjIwMC5qcGc.webp)
Не пугайтесь экзотического названия этого блюда – ваши дети оценят его по достоинству за нежную структуру. Только не ждите, когда флан остынет, ешьте сразу – как только приготовили. «Чашка» в этом рецепте – это мера объема. Мы, конечно, могли бы все переписать в граммы и миллилитры, но вот в этом случае чашкой мерить удобнее. Если вы берете чашку (кружку, стакан, бокал) бульона, то этой же чашкой (кружкой, стаканом, бокалом) отмеряйте все остальные ингредиенты.
![Морковный хлеб с тимьяном и козьим сыром](https://images.gastronom.ru/nqTzekIbLQ7980-DwD0TMn2-hEQbh4BKdo0x8myD8Yc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFkMTJkNGU3LWEwMTctNGY0NC04MmFkLWI4N2Y1MTViYjQ2Zi5qcGc.webp)
Морковь отлично сочетается и с козьим сыром, и с тимьяном (по-русски говоря, с чабрецом) – это давно известно. А вот то, что из этого сочетания можно сделать ароматнейший хлеб, знают немногие. Так скажите им об этом!
![Глазированный морковный торт](https://images.gastronom.ru/GDCetM4nE118lr794BSc2VoDNSaUpnEnHoTOKQ6A4Ys/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzExNGIzYWJjLTE1ZTMtNGExOS1iYWZlLWY3YWY3OTZmNWZhNy5qcGc.webp)
Сладкая и сочная морковь, кажется, просто создана для того, чтобы добавлять ее в торты, кексы и рулеты! Американский народ понял это давным-давно, и нет, наверное, ни одной кофейни в Штатах, где не подавали бы этот прекрасный десерт.
![Морковный кекс с грецкими орехами](https://images.gastronom.ru/8xd1BA7O_SIL_gWoFoGRZdzar_JtB60Rjt-_w35fRNk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RlYzQ5ZmQ3LWUxMDYtNDA3OC04YjNkLTc2ZmEzNzI1ZDE4OC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
А вы когда-нибудь готовили морковный кекс с грецкими орехами дома? Если нет, очень советуем это сделать! Тем более что мы уже подобрали для вас проверенный рецепт и подробно расписали процесс приготовления. Главная «фишка» этого кекса — добавка в виде пюре из консервированных ананасов: оно придает выпечке особенный вкус и изысканный аромат. Что касается моркови, постарайтесь найти самую сочную, ведь именно от этого зависит текстура изделия. В идеале она должна получиться влажной, но кекс не будет казаться непропеченным.
![Пирожки с морковью и яйцом](https://images.gastronom.ru/tV-iRI1NxqBRhhvak2j5b0Bs0uuc7_Ji6MgdfSX0O7c/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhlOThlNmE2LTgyNjYtNDQyMC05MTJjLWU4ZjhkYTRmZGU2MS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Пирожки с морковью и яйцом – оригинальная выпечка из сдобного дрожжевого теста. Морковные пирожки часто делают сладкими. Но морковь – овощ многогранный и в сочетании с нейтральными продуктами вполне может из десерта превратиться в великолепную горячую закуску! Кунжутное масло, специи, зелень и перепелиные яйца – как раз отлично для этого подходят! Золотистые и ароматные пирожки прямо из духовки будут прекрасны в качестве легкого перекуса, их удобно брать с собой в школу или на работу. А также они хорошо впишутся в меню фуршета, особенно если испечь их миниатюрными – буквально на один укус.
![Открытый пирог с морковью](https://images.gastronom.ru/e4bMtelxoCfAPwvLlzkVEQBbTT4pOidSeyhh8TcTJ-0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I3NGQ2YjgxLWNmZTAtNDVlZC1hMDdlLTg1MWQ4NzA0MGQ3MC5qcGc.webp)
Даже если вы не любите морковь, все равно рискните и испеките его. Вы не разочаруетесь во вкусе.
![Морковный пирог с фундуком](https://images.gastronom.ru/2PMTTFybOAxsr9Y1Xwf4KQEivKSs7N7rx2PUYVA7WmM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JkZTkyNTk0LTljMTAtNDZiZS05ZjE4LWYwYjIwZTg2MTI4MS5qcGc.webp)
Супы и гарниры из корнеплодов можно оставить на зиму. А сейчас, когда все овощи свежие и сладкие, из них получаются отличные десерты.
![Пряный яблочно-морковный пирог с цельным фундуком](https://images.gastronom.ru/4L4bVn8BdFxHt0qDA9C7npcnsVuvToDJAGImp-pgH4M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY2ODlmZDRhLTVjNGUtNDdjZC1iOTI5LTY0YmJlOWYxZDI0Mi5qcGc.webp)
Осенний пряный пирог с яблоками, грушей и морковью. Нежный, сочный пирог скрасит ваши уютные осенние вечера!
![Морковный пирог с изюмом "Мелодия"](https://images.gastronom.ru/OAZzYUXime8y78EFmEGc3G1i3U46BbUhmZO_PaVsE3M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQxYTZhODBiLTAzMjMtNDUzYy1iNDg5LTc4ZGZmYWY4Njg5OS5qcGc.webp)
Этот пирог просто сокровищница полезных веществ: витаминов и минералов. Так морковь богата витаминами A, E, C, группы B; антиоксидантами, клетчаткой, калием, магнием и цинком. Это прекрасный продукт для поддержания здоровья глаз, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Изюм содержит в себе натрий, магний, кальций, фосфор, витамины B1, B2, PP (никотиновую кислоту). Но особенно много в нём калия, что особенно важно для здоровья сердца. Благотворно влияет на нервную систему, оказывает успокаивающее воздействие. Подсолнечное масло богато линоленовой и линолиевой ненасыщенными кислотами (эссенциальными кислотами или витамином F), благодаря которым очень полезно для печени, нервной деятельности, хорошего состояния кожи. Приготовьте это блюдо и порадуйте себя и своих близких такими источниками силы, энергии и красоты!!!
![Морковно-апельсиновый рулет с миндалем](https://images.gastronom.ru/Ae8RiyTqucUcowWN9nVMlFCZ4vcitex1sy5McPTdiMo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQxMmUwNTdkLWYyNGMtNDEwNC04M2Q2LTBmNzJhY2FhNTEyMi5qcGVn.webp)
В Средневековье, когда подсластители были редкими и дорогими, для приготовления сладких пирожков использовали морковь, т. к. она содержит больше сахара, чем любой другой овощ (за исключением сахарной свёклы). Достойная замена морковному торту, этот прекрасный «Морковно-апельсиновый рулет с миндалем».
![Морковный торт с курагой и орехами](https://images.gastronom.ru/StDkv7wUEVFKzkkU78xKk3smONvjkhocTu_Zay5HR64/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EwZWY2ODZkLWQ5ZjYtNDI2NS1hYmQ5LTVmNTMzYWI4ODFmNC5qcGVn.webp)
РЕЦЕПТ
Даже десерты и выпечка должны быть не только вкусными, но и полезными. Этот чудесный домашний тортик порадует всю семью.
![Морковный кекс с грецкими орехами](https://images.gastronom.ru/aAooTiyHkqMW6TJmKoeujjzWTfNB85j2uqzDJaVYOLw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhMDI1MDRmLWZjODAtNDdjNS1hNTNiLTk0YzBjZmEzODM4Yy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
А знаете ли вы, что морковный кекс с грецкими орехами, который сегодня подается в лучших кофейнях, причем по весьма приличной цене, когда-то считался «эконом-вариантом»? Это действительно так! Дело в том, что сладкая морковка заменяла в тесте далеко не всем доступный сахар. Поэтому подобную выпечку могли себе позволить даже семьи с очень низким достатком. Правда, в этом случае, речь, конечно, не шла ни о каких грецких орехах или ананасах в составе: просто яйца, морковь, постное масло и мука. Мы же решили не скромничать и поднять блюдо бедняков до ресторанного уровня. Приготовьте морковный кекс с грецкими орехами по этому рецепту: насладитесь его чудесным вкусом и насыщенным ароматом.
![Морковный кекс](https://images.gastronom.ru/CGX2kmAk9NTvq68OZOUD6u69kQ6jGW9oHaczA3-UHtk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE0NzU0NGEzLTE5ZDctNGQzZS05MDg0LWFmMDgwNGIyNjYwNy5qcGVn.webp)
Нежный, вкусный, легкий в приготовлении весенний кекс! Можно сделать без глютена, заменив пшеничную муку на рисовую.
![Морковный торт](https://images.gastronom.ru/Dlq92hPs4DPHqivx-uHt3eJEh4fjZIRiuHbIMF8hYZQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZjN2IyNzVhLWRlM2UtNGZhYy1hZGRkLWI0YjRhZjNlNWRlYi5qcGc.webp)
Морковным тортом уже никого не удивишь, вы наверняка часто видели его в меню различных ресторанов, кафе или кофейней. Но не каждый его попробовал. У меня в голове не укладывалось, как это – в торт добавить корнеплод?! Если вы думали также, то стоит, наконец-то, попробовать этот торт! Ведь морковь использовалась для приготовления сладких пирожков ещё в Средневековье, т. к. подсластители были редкими и дорогими, а морковь, содержит больше сахара, чем любой другой овощ кроме сахарной свёклы.
![Морковный торт на Хэллоуин](https://images.gastronom.ru/eNNUTODezM67jGNsvYSkCVbq7I3O01dk97PHbt2xH_Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NhYWI1ZGU1LThlNGYtNGYxNy04MGY1LTI1OGM0YzE2NTYyZi5qcGc.webp)
Под пугающими "кровавыми" подтеками и осколками "стекла" у этого торта скрывается нежная, мягкая, очень ранимая "душа" - мягкие коржи, пропитанные нежным кремом из мягкого сливочного сыра, сливочного масла и сахарной пудры. Такой торт на Хэллоуин если и станет убийцей, то только для фигуры.
В военные годы в Великобритании «продвижением» выпечки с морковью было делом государственной важности. В результате появились рецепты морковных булочек, морковного печенья, морковных пудингов и так далее.
Но пик популярности морковных кексов и тортов пришёлся на конец 60-х годов прошлого века, вместе с приходом моды на здоровое питание.
Действительно, морковные торты и пироги считаются «здоровой» выпечкой: помимо моркови, в них часто добавляют орехи, изюм, цельнозерновую муку, специи и коричневый сахар. Часто вместо сливочного масла используют растительное. А в качестве крема, наличие которого зачастую отличает морковный торт от кекса, используют сливочный сыр.
Для хорошего подъема в выпечке с морковью чаще всего используют пищевую соду (наличие моркови создает кислую среду) или соду в сочетании с пекарским порошком.
Тесто для морковных тортов может быть замешано разными способами: как для маффинов (сухие и влажные ингредиенты смешиваются по отдельности, а затем объединяются без тщательного вымешивания), и как обычный масляный кекс, и как бисквит. В любом случае правильно испечённый морковный торт немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ароматный.
Но кексами и тортами выпечка с морковью не ограничивается, ведь морковь можно добавть не только в тесто, но и в начинку для сладких и несладких пирогов и пирожков.
Практически всегда морковь можно с успехом заменить тыквой или кабачком. Но это будет уже совсем другая выпечка!
Овощи и фрукты можно взять сырыми. Выбирайте не слишком мягкие и нежные плоды: огурцы, твердые помидоры, морковь, кабачки, капусту, яблоки, груши, бананы. Чтобы сделать дорожный обед из сырых овощей ...
Торт медовик – один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для записи рецептов. Рецепты торта медовик можно разделить на две категории: те, в которых выпекаются ...
Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...
Найти рецепт
Пока нет комментариев