А вы когда-нибудь готовили морковный кекс с грецкими орехами своими руками? Если нет, советуем это сделать! Тем более, что мы уже подобрали для вас проверенный рецепт и подробно расписали процесс приготовления. Главная «фишка» этого кекса — добавка в виде пюре из консервированных ананасов: оно придает выпечке изысканный вкус и тонкий фруктовый аромат. Что касается моркови, постарайтесь найти самую сочную, ведь именно от этого зависит текстура будущего изделия — в идеале кекс должен получиться влажным.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты теста кекса. Кусочки ананаса измельчите в блендере. Морковь очистите, вымойте и натрите на средней терке. Переложите на полотняную салфетку, соберите ее в узелок и отожмите лишнюю влагу. Орехи порубите ножом в крупную крошку.
Шаг 2
Муку для теста просейте через мелкое сито вместе с пищевой содой в большую миску: это сделает текстуру кекса менее плотной. Всыпьте сахар, добавьте оливковое масло и яйца.
Шаг 3
Перемешайте тесто кекса крюками миксера или кулинарной лопаткой. Делать это слишком долго не имеет смысла, достаточно просто добиться однородной текстуры. Тесто не должно получиться слишком густым.
Шаг 4
Добавьте в тесто кекса тертую морковь, рубленые грецкие орехи и пюре из консервированных ананасов. Тщательно перемешайте кулинарной лопаткой, чтобы все ингредиенты полностью соединились.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 180 °C. Морковное тесто переложите в прямоугольную форму для кекса, смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки. Разровняйте поверхность. Выпекайте около 40 минут. Дайте немного остыть (10 минут), затем переложите кекс на решетку. Дайте полностью остыть.
Шаг 6
Приготовьте глазурь для морковного кекса. Кремчиз взбейте с сахарной пудрой и апельсиновым соком. Смажьте получившейся глазурью остывший кекс. Оставьте на 15 минут. Нарежьте кекс и подайте на стол.
Когда в 60-е годы прошлого века мир захватила мода на здоровое питание, кондитеры быстро отреагировали на это, предложив посетителям кафе и ресторанов морковный пирог. По вкусу он был похож на любимые ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Морковный кекс с грецкими орехами в мультиварке получается по-королевски роскошным, притом, что премудростей в его приготовлении нет никаких. Самое сложное — натереть свежую морковь. Делать это нужно непременно на мелкой терке, поэтому процесс займет некоторое время и потребует усилий. Удивительно, но вкус моркови как таковой в кексе совсем не чувствуется, зато овощ придает тесту влажность, сочность и красивый аппетитный цвет. Душистый букет, состоящий из мускатного ореха, перца, имбиря, гвоздики и корицы, делает кекс волшебно пряным, идеально подходящим для уютных осенних и зимних чаепитий. Грецкий орех придает текстурность, но, если вам это не по душе, вы можете измельчить его в очень мелкую крошку, однако убирать его совсем не стоит.
Предлагаем испечь пряный морковный кекс с грецкими орехами — его безупречным вкусом вы точно останетесь довольны. Наш рецепт морковного кекса в духовке — на растительном масле, с добавлением корицы, имбиря и мускатного ореха: из печи вы примите золотистого красавчика с очень нежным мякишем и ярко-выраженным ароматом специй. А если ваши домашние не жалуют в выпечке морковь, значит они пока еще не пробовали вкусных морковных пирогов! И помните: 300 граммов моркови, инкогнито добавленные в тесто, вполне могут остаться незамеченными.
Отличный рецепт, очень вкусно получилось, при этом сахар я уменьшила до 130г. Сначала, когда я сделала тесто, оно показалось мне слишком густым, но после того как добавила морковь, орехи и ананас, оно стало вполне пластичным. 150 мл оливкового масла это 138 гр? Я делала все на весах, поэтому пришлось переводить в граммы.
Лучше маскарпоне, но, в принципе, можно любой.
Валентина (гость)
17 ноября 2014 г.Какой сливочный сыр лучше использовать?
Похоже, это просто опечатка, нужно и морковь, и масло. Спасибо, исправим.
Гость (гость)
22 октября 2013 г.Только я не поняла: или оливковое масло или морковь? Если добавлять морковь, тогда масло не вмешивать?
Готовила по рецепту - все очень вкусно получилось) На растительном масле кекс хорошо поднялся и пропекся) Единственное, что добавила - это 2 ст.л. блинной муки (не меняя общее количество по рецепту) и главное - 0,5 ч.л. мускатного ореха + 1/3 ч.л. молотого кардамона - очень вкусный аромат получился)