1. Главная
  2. Мой магнит
  3. Рецепты
  4. Блюда в духовке
  5. Морковная запеканка с курагой
Мой Магнит
04 сентября 2023 г.

Морковная запеканка с курагой

Мой Магнит
04 сентября 2023 г.

Морковная запеканка с курагой
Морковная запеканка с курагой (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Запеканка из моркови - звучит не очень? Забудьте ассоциации с плохим детским садом и невкусными пресными манниками, которыми вас там кормили. Просто вы не пробовали запеканку, приготовленную по этому рецепту. Это потрясающий завтрак! Или ланч, а, может быть, и полдник. Десертная (при этом не приторно сладкая) морковная запеканка с курагой идеально подойдет для любого времени, которое вы выберете для перекуса. При желании можно добавить в нее грецкие орехи.

Сложность: средне
Калории: 305.19 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Доп. время: 1 ч
Б/Ж/У: 9.57 г/12.89 г/39.25
БлендерДуховкаЗапеканиеЗавтракОбедПолдникВыпечкаДесертВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
сочная морковь - 1 кг
курага - 100 г
яйцо куриное - 4 шт.
сливки жирностью 10–20% - 200 мл
вкусные молотые сухари - 4 ст.л.
сливочное масло плюс еще немного для смазывания - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
соль
сметана для подачи
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Залейте курагу чуть теплой водой на 1 ч. Если спешите, залейте кипятком на 5 мин., но в этом случае курага потеряет часть вкуса. Нарежьте набухшую курагу кусочками.

Шаг 2

Морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками. Сложите в сотейник вместе с курагой, добавьте половину сливок и масло. Тушите на слабом огне до мягкости, примерно 20 мин.

Шаг 3

Добавьте в морковь сухари и пропустите все вместе через мясорубку или взбейте блендером.

Шаг 4

Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать,­ всыпьте крахмал, взбейте в стойкую пену. Желтки разотрите с сахаром добела.

Шаг 5

Добавьте в морковную массу сначала подготовленные желтки и оставшиеся сливки, перемешайте до однородности. Затем очень аккуратно, лопаткой введите взбитые белки и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.

Шаг 6

Выложите массу в смазанные маслом порционные формы (или одну большую) и запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета, от 25 до 40 мин., в зависимости от размера формы.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подавайте морковную запеканку с курагой горячей, теплой или остывшей, со сметаной или натуральным йогуртом - будет еще вкуснее.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Во время выпекания не открывайте лишний раз дверцу духовки, чтобы морковная запеканка с курагой не осела.

КСТАТИ

На 100 г: белки 3,73 г (5,92% суточной нормы)

• жиры 6,37 г (9,10%)

• углеводы 17,02 г (5,58%)

• ккал 135,79 (6,47%)

• натрий 173,44 мг (24,78%)

• общий сахар 9,75 г (32,50%)

• НЖК 3,02 г (13,13%)

• пищевые волокна 2,70 г (13,50%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 09 (33), 2023
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка с морковью. Морковный торт. Морковный пирог
Выпечка с морковью. Морковный торт. Морковный пирог

Выпечка с морковью появилась давным-давно, в конце 16-го века. Правда, в те времена в морковном пироге могли соединиться и засахаренная цедра, и мясной бульон. В военные годы в Великобритании ...

110 рецептов
Меню для школьника, чтобы он был внимательным, энергичным и учился на отлично
Меню для школьника, чтобы он был внимательным, энергичным и учился на отлично

Рыба – для мозга, черника – для зрения, котлета – чтобы рос сильным и крепким… Как из этого конструктора собрать идеальное меню для школьника?

Овощные запеканки
Овощные запеканки

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь хитрой теркой имеющиеся в наличие овощи очень тонкими ломтиками.

243 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Aleen20 апреля 2019 г.

Рецепт на любителя. Тот случай, когда лучше есть блюдо холодным. Когда запеканка горячая, по вкусу обыкновенная вареная морковь, совершенно не понравилось. Но когда постояла в холодильнике стала очень даже ничего. Со сметанкой надо кушать)

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ