Особенности рецепта: Пирог с молодой морковью, изюмом и медом

Name: Пирог с молодой морковью, изюмом и медом
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 440 г дрожжевого теста; 500 г молодой моркови; 100 г изюма; 1 лимон; 3–4 ст. л. меда; Масло сливочное; 1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала; 1 ч. л. корицы; 2 желтка и 1 ст. л. сметаны для смазывания

gastronom

21 мая 2025 г.

Пирог с молодой морковью, изюмом и медом

gastronom

21 мая 2025 г.

0Комментировать

*Пирог с молодой морковью, ?изюмом и медом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Кто сказал, что морковь – не десерт? Еще какой! Особенно молодая – она и сладкая, и полезная. Пироги из нее изумительные!

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч 40 мин

ВыпеканиеВыпечкаДрожжевое тестоПирогВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

Ингредиенты на 10 порций

440 г дрожжевого теста

500 г молодой моркови

100 г изюма

1 лимон

3–4 ст. л. меда

80 г сливочного масла

1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала

1 ч. л. корицы

2 желтка и 1 ст. л. сметаны для смазывания

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Если изюм сухой, залейте его горячей водой на 15 мин. Вымойте морковь щеткой и натрите ее на крупной терке. Положите в морковь изюм, посыпьте крахмалом и перемешайте.

Шаг 2

Вымойте лимон щеткой, обсушите. Сотрите цедру мелкой теркой, выжмите из лимона сок. Добавьте цедру и сок в морковную начинку.

Шаг 3

Растопите масло с медом до однородности, не кипятите. Добавьте корицу и смешайте с морковной начинкой.

Шаг 4

Раскатайте 2/3 теста в круг толщиной 3 мм и выложите в форму для пирога. Закрепите края теста на бортиках. Выложите на тесто начинку. От оставшегося теста отрежьте небольшой кусок для украшений. Остальное раскатайте, закройте начинку, защипните края.

Шаг 5

Сделайте из отложенного теста украшения, выложите на верх пирога. Смажьте пирог смесью сметаны и желтка. Дайте расстояться в теплом месте 15 мин. Выпекайте 40 мин. Подавайте теплым или остывшим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №6 (217), 2016

#морковь #изюм #мед #выпечка #выпекание #морковный пирог #кукурузный крахмал #сладкая выпечка

Похожие материалы