17 июля 2017 / gastronom

Пирог с молодой морковью, изюмом и медом

Кто сказал, что морковь – не десерт? Еще какой! Особенно молодая – она и сладкая, и полезная. Пироги из нее изумительные!

Пирог с молодой морковью, ?изюмом и медом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 440 г дрожжевого теста
  • 500 г молодой моркови
  • 100 г изюма
  • 1 лимон
  • 3–4 ст. л. меда
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 желтка и 1 ст. л. сметаны для смазывания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Пирог с молодой морковью, изюмом и медом. Шаг 1
Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Если изюм сухой, залейте его горячей водой на 15 мин. Вымойте морковь щеткой и натрите ее на крупной терке. Положите в морковь изюм, посыпьте крахмалом и перемешайте.
Шаг 2
Вымойте лимон щеткой, обсушите. Сотрите цедру мелкой теркой, выжмите из лимона сок. Добавьте цедру и сок в морковную начинку.
Шаг 3
Пирог с молодой морковью, изюмом и медом. Шаг 3
Растопите масло с медом до однородности, не кипятите. Добавьте корицу и смешайте с морковной начинкой.
Шаг 4
Пирог с молодой морковью, изюмом и медом. Шаг 4
Раскатайте 2/3 теста в круг толщиной 3 мм и выложите в форму для пирога. Закрепите края теста на бортиках. Выложите на тесто начинку. От оставшегося теста отрежьте небольшой кусок для украшений. Остальное раскатайте, закройте начинку, защипните края.
Шаг 5
Пирог с молодой морковью, изюмом и медом. Шаг 5
Сделайте из отложенного теста украшения, выложите на верх пирога. Смажьте пирог смесью сметаны и желтка. Дайте расстояться в теплом месте 15 мин. Выпекайте 40 мин. Подавайте теплым или остывшим.
Время готовки
1 ч 40 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Источник
"Коллекция рецептов"
№6 (217), 2016
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда с морковью Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится ...

Морковный пирог Морковный пирог

По вкусу морковный пирог похож на любимые всеми кексы - такой же сладкий, ароматный и слегка влажный ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев