Детские рецепты

Огуречный чай — неожиданно приятный напиток. Конечно, употреблять его нужно не в горячем виде. Можно в теплом, а можно в охлажденном и даже со льдом, если необходимо освежиться. Чтобы напиток получился ярким, огурцы нужно брать ароматные, лучше прямо с грядки, если есть такая возможность. С зимними огурцами на особое удовольствие рассчитывать нет смысла. В них ни вкуса, ни пользы. Считай, одна вода. Поскольку вкус у огурца достаточно нейтральный, для чая понадобится немного лаймового или лимонного сока и мед. А чтобы кроме освежающего эффекта еще и максимум пользы получить, заварим все это дело на цветах ромашки.

Творожная запеканка с сыром и зеленью — несладкий вариант привычного блюда, уже не десерт, а сытная закуска или легкий ужин из творога. Жирный творог дает нежную основу, твердый сыр — плотность и солоноватость, яйца связывают массу. Зеленый лук, кинза и чеснок добавляют свежесть и легкую остроту, а кайенский перец с паприкой — теплый пряный акцент. Манная крупа впитывает лишнюю влагу, поэтому запеканка хорошо держит форму при нарезке. Подавать ее можно теплой или холодной, со сметаной или просто так.

Компот из черноплодной рябины с яблоками — полностью натуральный и богатый витаминами напиток, отличающийся приятным кисло-сладким вкусом. Растение арония черноплодная, которую часто называют просто черноплодкой — это не дерево, а кустарник из семейства Розовые. В средней полосе в основном выращивается морозостойкий гибрид, выведенный еще И. В. Мичуриным. Ягоды его содержат большое количество витамина С и группы В, а еще пектин и железо, которые помогают справляться с усталостью и с сезонными простудами. Так что, открыв баночку с компотом, вы получите питье не только приятное, но и полезное. Однако помните, что черноплодка влияет на густоту крови, поэтому употреблять ее следует умеренно.

Компот из груш на зиму удобно закатывать в трехлитровые банки в конце лета, пока плоды еще плотные, но уже сладкие. Лучше нарезать груши крупными дольками с тонкой кожицей: после заливки кипятком они останутся целыми и будут красиво смотреться в прозрачном сиропе. На вкус грушевый компот получается нежным, поэтому к нему добавляют немного лимонной кислоты, она смягчает сладость и помогает сиропу оставаться светлым. Никаких специй здесь не нужно, только груши, сахар и вода. А зимой такая банка дарит сразу два удовольствия: душистый напиток и мягкие фруктовые кусочки, которые приятно достать ложкой.

Компот из апельсинов и малины — необычный, но очень вкусный напиток, в котором сладость садовой ягоды идеально дополняется бодрящей цитрусовой кислинкой. Ну а остаться равнодушным к его дивному аромату, кажется, совершенно невозможно. Отдельного внимания заслуживает и цвет напитка: насыщенно-малиновый, с теплым подтоном. Так что, если хотите удивить близких оригинальной заготовкой, непременно возьмите на заметку наш рецепт и воспользуйтесь им в сезон малины (апельсины же у нас можно купить круглогодично и в любом магазине у дома).

Запеченное яблоко, фаршированное творогом, — простой десерт, который выглядит нарядно, а усилий почти не требует. Творог протирают через сито и смешивают с желтком, сахаром и ванилью — начинка получается нежной, почти как суфле. Яблоки не чистят, а лишь срезают у них верхушку, как крышечку, и удаляют сердцевину. При запекании фрукт становится мягким, сладким, а творожная масса — плотной и ароматной. Подают яблоки с творогом теплыми, со сметаной, джемом или вареньем. Хороший вариант и для детского полдника, и для легкого десерта после ужина.

Если вы любите чай с молоком, то вам непременно нужно попробовать чай по-шотландски. У согревающего напитка две основных особенности. Если обычный чай вы завариваете горячей водой, а потом добавляете в чашку немного молока, то шотландский чай заваривается исключительно молоком — и никакой воды! А еще в него добавляется взбитый с медом или сахаром яичный желток. Представляете, какая бархатная текстура у такого напитка? Лучше для промозглой осени и не придумать: только закутаться в клетчатый плед, взять в одну руку книжку — настоящую, со страницами, а не электронную в телефоне, а в другую — чашечку с душевным шотландским чаем… И забыть обо всем плохом.

Компот из яблок и брусники на зиму получается прозрачным, рубиновым, с мягким яблочным вкусом и заметной ягодной кислинкой. Яблок здесь немного больше, чем брусники, поэтому оба продукта хорошо чувствуются, и ни один не перебивает другой. Сахар смягчает кислые ноты, а специи этому сочетанию не нужны: свежие плоды дают достаточно собственного аромата. Заготовка получается яркой и аккуратной, с целыми ягодами и крупными фруктовыми дольками. Этот компот нужно хорошо охладить перед подачей, чтобы вкус раскрылся самым полным образом. А яблоки и бруснику предлагаем разложить по стаканам с напитком.

Яблочный взвар с медом и корицей — старорусский согревающий напиток, главная особенность которого заключалась в том, что его не кипятили, а настаивали в течение нескольких часов. Для приготовления использовали сухие фрукты и ягоды, что позволяло делать это в любое время года. Особенно часто появлялся взвар на столе зимой: люди замечали, что он укрепляет здоровье и предупреждает простудные заболевания. Подавали этот напиток в Сочельник, перед Рождеством, немного меняя рецепт и добавляя не только яблоки, но и другие сухофрукты.

Бисквитные рулетики с джемом — это уменьшенная версия классического бисквитного рулета. Очень удобно делать такие для фуршетов: небольшой рулетик, буквально на один укус, легко перенести из общего блюда на порционную тарелку, подцепив десертной вилочкой. Что касается трудоемкости, тут все предельно просто: тонкий рулетный бисквит вы приготовите вместе с замесом теста за 20-25 минут, а промазать джемом, плотно свернуть его и нарезать — дело нехитрое. Чтобы все прошло максимально гладко, возьмите густой качественный джем или предварительно стабилизируйте, если у вас только жидкий. О том, как это сделать, мы расскажем ниже.

Кексы с виноградом — фантастически вкусная домашняя выпечка, которая поразит воображение всех сладкоежек. По секрету скажем, что рецепт ее очень напоминает технологию приготовления французских пирожных финансье. Единственный момент, который мы намеренно упростили, предложили использовать обычное растопленное масло, тогда как в классическом варианте его нагревают в течение нескольких минут, доводя до золотистого цвета. Текстура таких кексов получается очень нежной, влажноватой. А ягоды винограда с их деликатной кислинкой идеально вписываются в идею столь изысканного лакомства.

Витаминный напиток из чернослива можно использовать с диаметрально противоположными целями: чтобы согреться или чтобы освежиться. Здесь все очень просто: в первом случае его следует пить сразу же после настаивания, во втором — после основательного охлаждения. Помимо этих свойств, напиток из чернослива обладает и другими. Он, например, тонизирует, а также способствует нормализации обмена веществ и улучшению пищеварения. Ну а гармоничный букет пряностей придает вкусу напитка пикантность и особенную выразительность. Подробный рецепт уже ждет вас ниже.

Морс из лесных ягод — очень полезный, богатый витаминами и минералами напиток, который еще и отлично утоляет жажду. Вкус же его зависит от состава плодов, которые вы решите использовать для такого рецепта. Отлично сочетаются, например, клюква и брусника, земляника, малина и черника, малина и ежевика. Но вы, разумеется, можете придумывать и свои варианты, создавая новые оригинальные миксы. Только помните, что главная фишка морса — добавление в отвар свежевыжатого сока: без этого напиток превращается в обычный компот.

Коктейль «Грушевый рай» обладает шелковистой текстурой и восхитительным освежающим вкусом, который по достоинству оценят все любители домашних фруктовых напитков. Рецепт — элементарный, поэтому приготовить такой коктейль вы сможете в любой момент при наличии дома необходимых ингредиентов (очень простых) и блендера. Главный секрет успеха кроется в безупречном балансе: природная сладость спелых груш гармонично сочетается с кислинкой лимонного сока и бодрящими нотами мяты. Идеально для жаркого летнего дня!

Компот из черноплодной рябины на зиму получается чуть терпким, в меру сладким, с красивым рубиновым оттенком. Вкус у черноплодки не менее насыщенный, чем цвет: в нем есть сдержанная природная сладость, легкая кислинка и та самая рябиновая вяжущая нотка, за которую хозяйки и любят эту ягоду во всевозможных домашних заготовках. В компоте из черноплодной рябины по нашему рецепту не будет никаких лишних добавок, только сами ягоды и сахар — он сделает напиток мягче, нивелируя яркий «характер» рябины.

Компот из яблок и апельсинов — дело нехитрое и доступное в течение всего года. Но если в холодный сезон такой компот в первую очередь обеспечивает нас витаминами, то летом в витаминах недостатка нет, а вот освежиться прохладным компотом очень даже в тему. Обычный компот из яблок — это вкусно, но немного скучно. Но когда в дело вступает апельсин с его яркими цитрусовыми нотами, напиток невероятно преображается. Однако не стоит валить сразу все в кастрюлю и варить. Апельсин хорош в максимально свежем виде, и вываренная апельсиновая мякоть вам в компоте ни к чему. Поэтому с апельсинами мы поступим более деликатно.

Куриный суп с кукурузными клецками порадует вас и своим аппетитным видом, и вкусом: за счет добавления кукурузы клецки по этому рецепту получаются фактурными и, что приятно, восхитительно красивого золотистого цвета. При этом они не развариваются и хорошо держат форму, если, конечно, правильно замесить тесто и опускать их в бульон небольшими партиями. Кстати, отличная идея — дополнить такой суп согревающими специями. Об этом мы подробно рассказываем в примечании к рецепту, а вы, если пожелаете, возьмите информацию на заметку.

Непременно приготовьте компот из терна на зиму по нашему рецепту, особенно если дача одарила вас богатым урожаем этих плодов. Поверьте, это будет один из самых лучших способов продлить им жизнь! Компот из терна обладает глубоким рубиновым цветом и насыщенным вкусом — в меру сладким, в меру терпким. Ну а так как этот напиток готовят из плодов с косточками, то во время питья вы уловите и легкие миндальные ноты. Главная же фишка компота из терна заключается в том, что вкус его набирается и раскрывается постепенно: через три месяца в холодильнике напиток станет более глубоким, а вяжущее послевкусие практически исчезнет.

Корзиночки с начинками: куриной и овощной — оригинальное фуршетное блюдо, способное украсить любое праздничное застолье. Особенно приятно, что оно позволяет учитывать интересы людей с разными вкусовыми предпочтениями. Куриная начинка понравится убежденным мясоедам, ну а овощная придется по вкусу лакто-вегетарианцам. Кстати, она запросто может стать и строго веганской, если коровьи сливки заменить кокосовыми. Рецепт таких корзиночек мы расписали достаточно подробно, потому уверены, что вы справитесь с ним без особых проблем.

Компот из ранеток на зиму лучше всего получается из мелких крепких яблочек, которые можно положить в банку целиком. Они отдают сиропу свой нежный аромат, но не развариваются, поэтому напиток остается светлым и прозрачным. Для такого рецепта не нужны дополнительные ингредиенты типа ягод, корицы или гвоздики: ранетки сами дают приятный вкус. Главное — хорошо перебрать плоды, проколоть кожицу и не пропускать первую заливку кипятком. Она прогревает яблоки и помогает обойтись без дополнительной стерилизации. Если вы впервые решили, сделать компот из ранеток, начните с классической версии: яблоки, вода и сахар.

Запеченные яблоки, фаршированные творогом и изюмом, легко приготовить в мультиварке. Для этого сытного десерта, вполне способного заменить завтрак или полдник, выбирайте плотные яблоки одинакового размера, чтобы они равномерно пропекались. Изюм — лучше мелкий и без косточек. Вместо изюма для творожной начинки можно взять кусочки любых других сухофруктов, какие найдутся дома, и обработать их таким же образом, как сказано в рецепте. Нет сухофруктов — возьмите рубленые грецкие орехи. Что касается сахара, то регулируйте его количество по вкусу. Кстати, его можно заменить медом.

Закусочные кексы с зеленым горошком — оригинальное порционное блюдо, которое удивит вас своей нежнейшей текстурой, больше напоминающей воздушное суфле. Дело в том, что в состав этой закуски входит минимальное количество муки, потому о тесте в данном случае можно говорить с большой натяжкой. Сахара же в наших кексах нет вообще, так что, перед вами рецепт практически ПП-шного блюда. Кексы с зеленым горошком отлично подойдут как для завтрака, так и для ланча. А еще их можно взять на пикник и перекусить ими в ожидании готовности блюд на мангале или гриле.

Австрийский компот из инжира — это маленький гастрономический привет из старой Вены: теплый, пряный, с едва уловимой винной нотой. Сушеный инжир придает напитку густую, медовую сладость, имбирь — легкую остроту, а цедра — свежий цитрусовый акцент. В альпийских регионах Австрии хозяйки испокон веков варили такие компоты: фруктовая сушка была доступна круглый год, а специи и алкоголь помогали раскрыть их вкус по-новому. Это был и отличный способ согреться в холодные дни. В нашем рецепте мы предлагаем использовать портвейн, но вы можете заменить его на любое крепленое вино.

Компот из слив, груш и яблок на зиму сильно отличается по технологии приготовления от обычного компота для питья здесь и сейчас. Если обычный компот вы варите до готовности фруктов, то компот на зиму не надо варить. Это знают все опытные хозяйки. В противном случае фрукты потеряют и свою форму, и большую часть витаминов, которых так не хватает зимой. Кроме того, в компот-заготовку идет больше фруктов и меньше воды, чем в обычный компот. А какой смысл закатывать воду в банки? Компот на зиму должен быть сладким и концентрированным. А когда придет время открыть баночку, вы сможете разбавить напиток водой по своему вкусу, а фрукты в нем будут очень вкусными и не разваренными. Компот-ассорти из яблок, груш и слив рекомендуем закатывать в трехлитровые банки. Мы рассчитали примерные пропорции на две таких банки.

Готовили ли вы когда-нибудь компот из красной смородины на зиму? Если нет, то самое время устранить этот пробел в вашем кулинарном «образовании»! Рецепт компота — простой и всем понятный: моем ягоды, пересыпаем в стерилизованную трехлитровую банку, заливаем сахарным сиропом и укупориваем. Получается очень вкусный напиток, которым можно заменить покупные соки и газировку в меню. Как сделать, чтобы компот из красной смородины отлично хранился всю зиму? Соблюдать правила, прописанные в рецепте, и держать банку с напитком в сухом прохладном месте, без доступа света.

Французское творожно-яблочное суфле — легкий десерт без муки и манки. Но давайте мы расскажем о нем чуть подробнее. Нижний слой — творог со сметаной и желтком, средний — яблоки в карамели, сверху — взбитые белки. Суфле поднимается, как ему и положено, а после выпечки оседает — так и должно быть, считайте это знаком свыше (шутим, конечно, — подтверждением того, что вы сделали все правильно). Подавайте нежное творожно‑яблочное суфле по‑французски чуть теплым — так вкуснее всего.

Чем борщ для детей отличается от борща для взрослых? Главная задача в приготовлении детского борща — сохранить узнаваемый вкус, но убрать все, что может раздражать чувствительный желудок: острые специи вроде перца и чеснока, слишком кислые ноты, избыток соли. При этом он должен оставаться сытным и полезным: в нем есть свекла — источник клетчатки и микроэлементов, морковь и лук — мягкие источники витаминов, капуста — клетчатка, нежирная говядина или индейка — легкоусвояемый белок. В остальном же готовится «детский» борщ без каких-либо послаблений, ингредиенты — классические, а вкус у блюда — вполне традиционный.

Освоить приготовление классических вареников с вишней должна каждая хозяйка, сколь либо интересующаяся русской кухней. Потому что это — одно из традиционных блюд нашей кулинарной традиции, причем самых вкусных и аппетитных. Многие опасаются готовить вареники или пельмени, переживая, что тесто требует каких-либо сверхъестественных навыков. Ничего подобного! Главное — терпение, которое необходимо для ожидания созревания теста и настойчивость в процессе раскатывания. Второе, кстати, вытекает из первого! Правильно вымешанное и созревшее тесто раскатывается очень легко и просто. Поэтому вам лишь останется вырезать кружки, разложить по ним начинку и сварить вареники с вишней до готовности. Вот увидите: домочадцы по достоинству оценят ваши старания!

На приготовление компота из желтой сливы на зиму вы не потратите более 30 минут. Но этого времени вполне хватит, чтобы приготовить вкусный напиток, которым вы будете наслаждаться зимой. Заготовку сделаем методом двойного залива, без дополнительной стерилизации. В общем-то сливы могут быть любого цвета, но с желтыми получается более красивый и насыщенный цвет. А если добавить палочку корицы и коричневый сахар, то напиток станет карамельно-пряным. Мы не будем вынимать из сливы косточки. С ними компот приобретет более терпкий вкус, да и времени уйдет гораздо меньше. Но стоит помнить, что такой компот можно хранить не больше года. Если рассчитываете хранить заготовку дольше, косточки придется убрать.

Маффины с ежевикой — это пример простой домашней выпечки, которая всегда получается и всегда кстати. Вам не понадобятся ни особые умения, ни сложный инвентарь, ни слишком дорогие продукты. Всего лишь час вашего времени (максимум!) — и на столе появятся вкуснейшие десертные изделия, причем такие красивые и аппетитные, словно вы создавали их не для собственного удовольствия, а для обложек гастрономических журналов. Благодаря сметане в составе, мякиш получается достаточно влажным, ежевика же проявляется в маффинах приятными кисловатыми вкраплениями. Пожалуй, именно эта, ягода подходит для рецепта лучше всего, потому что создает приятный контраст с тестом — причем, как цвета, так и вкуса. Подавайте свежеиспеченные маффины с ежевикой теплыми или остывшими — в любом виде они будут по-своему хороши.

Приготовьте лимонные вареники с черникой по нашему рецепту, и вы убедитесь, что это, вроде бы, банальное блюдо может превратиться в настоящий кулинарный шедевр. Чудеса начинаются уже на этапе теста, в которое добавляют цедру и свежевыжатый цитрусовый сок. Начинка из черники же — сама по себе радость в чистом виде. Кстати, беспокоиться, что ягодный сок будет вытекать при термической обработке вареников, не стоит, так как мы предлагаем в качестве «закрепителя» использовать кукурузный крахмал. Края теста, разумеется, следует тщательно защипнуть, как мы и советуем в рецепте.

Освежающий коктейль на основе чая и ягодного сока - визитная карточка британской загородной жизни. Это идеальный прохладительный напиток для знойного летнего дня, освежающий и бодрящий. Главная особенность заключается в использовании свежевыжатого ягодного сока вместо привычных сиропов. Ну а коричневый сахар придает вкусу напитка легкие карамельные нотки, которые, безусловно, оценят гурманы. Процесс приготовления очень простой, но мы достаточно подробно описали его в рецепте, чтобы вы могли получить действительно превосходный чайный коктейль.

Попробуйте приготовить компот из клубники и яблок. Ароматная и вкусная клубника очень хорошо сочетается с яблоками. Выбирайте кисло-сладкие или кислые сорта. Они дополнят сладкую ягоду. Заготавливать компот на зиму можно двумя способами. В некоторых рецептах банки с содержимым нужно стерилизовать в кастрюле с водой. Но мы предлагаем более простой: ягоды зальем кипятком и дадим настояться, затем сольем раствор, сварим из него сироп, зальем обратно в банки и укупорим. Ингредиенты рассчитаны на 3-хлитровую банку. Если рецепт вам понравится, можно увеличить количество пропорционально в вдвое или втрое, смотря какой урожай вы собрали.

Компот из вишни и черешни всем хорош! Его кисло-сладкий вкус прекрасно утоляет жажду. А сочные ягоды можно съесть. Выбирать косточки из вишни и черешни не нужно. Они придадут напитку терпкий вкус и аромат. Но, в этом случае, хранить заготовку можно не больше 1 года, так как потом, косточки начинают выделять синильную кислоту, которая способна нанести вред здоровью. Рецепт, который мы предлагаем, довольно простой, без стерилизации. Тепловая обработка настолько щадящая, что в ягодах сохранятся почти все ценные витамины. Напиток благотворно влияет на иммунитет, работу кровеносной и эндокринной систем, улучшает пищеварение. Готовьте и пейте на здоровье!

Обязательно приготовьте компот из клубники и малины на зиму. Сочетание двух этих ягод даёт просто отменный вкус. А если добавить немного лимонной кислоты или сок лайма, напиток станет еще интереснее, с легкой кислинкой. Количество ягод можете регулировать по вкусу. Банку можно наполнить на 1/3, либо наполовину. От этого зависит концентрированность компота. Количество сахара тоже можно варьировать, но учтите, чтобы компот хорошо хранился и не забродил, соотношение сахара в нем должно быть не меньше 100 гр. на 1 литр. Для легкого, освежающего вкуса можете добавить прямо в банку несколько листиков мяты. Компот одинаково хорош на полдник, в разгар летнего дня, а также на праздник вместо покупного сока или морса.

Рецепт компота из вишни и клубники известен уже больше 200 лет. На Руси такие угощения называли узвар (взвар). Иногда в него добавляли различные травы и даже крупу (для сытности). Узвар было принято подавать на Рождество, в сочельник. Около 18 века напиток стали называть французским словом «компот». Плодово-ягодные напитки варят не только, чтобы сразу же выпить, но и часто заготавливают на зиму. Предлагаем рецепт такого компота из вишни и клубники. Две ягоды очень хорошо дополняют друг друга: кисловатая и терпкая вишня и сладкая, ароматная клубника. Напиток особенно придется по душе детям! Отлично подойдет для праздничного стола и других особых случаев.

Приготовить вкусную овсяную кашу для детей - задача не такая уж простая, ведь маленькие непоседы бывают невероятно привередливыми! Надо постараться, чтобы овсяная каша для детей было не только полезная, но и аппетитная. Мы советуем брать овсянку мелкого помола - такая малышам обычно нравится больше. А для украшения блюда можно использовать любые фрукты и ягоды помимо предложенных в рецепте. Главное, чтобы они не вызывали у ребенка аллергическую реакцию. Дополнять кашу ореховой пастой или нет - решайте сами. Но такой добавке малыш будет очень рад, и завтрак пройдет, как говорится, «в теплой и дружественной обстановке»!

Сладкая колбаска - та самая шоколадная колбаса из детства, которую многие обожают до сих пор. Мы решили повторить простой рецепт знаменитого домашнего десерта, не изменив в нем ничего. Самые простые ингредиенты - печенье (традиционно рекомендуют Юбилейное или сахарное в пачках), какао в порошке, молоко, сахарный песок и сливочное масло. И самое главное - выпекать ничего не нужно! Положите на пару часов в морозилку - и сладкая колбаска готова к подаче.

Обязательно возьмите себе на заметку рецепт компота из клубники и черной смородины. Ягоды отлично сочетаются между собой: кислинка смородины отлично дополняет и разбавляет сладость клубники. Для компота отбирайте спелые, но не перезревшие ягоды. Тщательно переберите их, чтобы в заготовку попали только хорошие ягоды. Это важно: пара подгнивших ягод способна не только испортить вкус напитка, но и привести в негодность всю банку. Клубнику нужно мыть быстро и аккуратно, чтобы не повредить нежные плоды. При желании, черную смородину можно заменить красной. Либо взять и той, и другой в равных пропорциях. Количество сахара в напитке корректируйте по своему вкусу.

Чай с ромом, лимоном и голубикой можно приготовить для пикника, а можно устроить «пикник» с пуншем не выходя из дома. Напиток, который получается по этому рецепту — типичный вариант пунша. В нем есть чай, ром, фруктовый сок и сами фрукты — в виде спелой голубики. Черника, кстати, тоже прекрасно подойдет. Особенно если вы ее сами насобираете в лесу накануне «пикника». Недостаток у этого напитка только один — его не предложишь детям. Но, с другой стороны, детский или безалкогольный вариант для взрослых делается из тех же самых ингредиентов, по той же технологии. Просто ром не добавляйте.

Из ароматной клубники получаются не только вкусные джемы и варенья. Попробуйте сварить из этой ягоды компот клубника с апельсином. Его готовят без стерилизации – при помощи двойного залива. Ягоды клубники и дольки апельсина заливают кипятком и дают настояться, затем сливают воду в кастрюлю, варят из него сироп, заливают обратно в банки и укупоривают крышками. Ингредиенты рассчитаны на одну трехлитровую или 3 литровые банки. Какой формат удобнее, решать вам. Если маленькую баночку можно открыть и сразу же выпить содержимое, то трехлитровая хороша на большую семью или для праздников. Благодаря ломтикам апельсина, которые уравновешивают сладость клубники, компот получается не очень сладким, с кислинкой. А палочка корицы придает напитку пряность. Обязательно возьмите на заметку наш рецепт консервации из клубники с апельсином!

Смузи из малины с йогуртом можно приготовить на завтрак или использовать как легкий перекус в середине жаркого летнего дня. Кисломолочные продукты, входящие в состав напитка, обеспечивают организм легкоусвояемым белком. Ну а ягоды дарят запас ценных витаминов и минералов, способствующих укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ. Особенно хочется отметить высокое содержание аскорбиновой кислоты, которая практически не разрушается, потому что смузи не подвергается термообработке. И обратите внимание, что готовить этот густой напиток лучше из замороженных ягод (в рецепте рекомендуется именно так): благодаря им текстура станет более плотной, а вкус — освежающим.

Летом, в сезон сочных ягод и фруктов, обязательно приготовьте компот из абрикосов и клубники. Оба ингредиента довольно сладкие сами по себе, поэтому в компот можно добавить немного лимонной кислоты. Она придаст вкусу напитка легкую кислинку. Не берите слишком крупную клубнику. Для компота подойдет ягода средних размеров. Она не расползется от кипятка и хорошо сохранит свою форму. Если хотите, чтобы заготовка хранилась долго, не поленитесь удалить из абрикосов косточки. С ними вкус получится более насыщенный, но тогда хранить компот можно не больше года. Для аромата добавьте в напиток веточку мяты или палочку корицы, смотря какой вкус вы больше предпочитаете.

Освежающий компот из замороженной клубники можно приготовить в любое время года. В нем много витаминов, которые так нужны организму круглый год. Такой компот можно подавать теплым или даже горячим в холода, положив в него ломтик лимона и палочку корицы. А в летнее время хорошо добавить в компот из замороженной клубники листики мяты или красную смородину, это усилит освежающий эффект и придаст кисло- сладкий вкус. Если у вас в холодильнике остался прошлогодний запас этой замороженной ягоды, самое время его использовать и сделать летом новые запасы.

В сезон свежих ягод и фруктов самой популярной заготовкой является компот. Его довольно просто готовить, так что всё получится даже у начинающих хозяек. Компот из вишни с мятой – лучшее сочетание вкусов: кисло-сладкая вишня отлично гармонирует со свежестью мяты. Благодаря этой чудесной приправе, напиток получается очень приятным и освежающим. В компот лучше всего добавлять только листики, без веточек. Достаточно буквально по 2-3 листика на банку. Вместо мяты можно использовать также листики мелиссы. Количество сахара регулируйте по вкусу. Берите на заметку рецепт и угощайте родных и близких вкусным напитком.

Домашний лимонад из черной смородины можно приготовить не только летом, но и зимой, используя замороженные ягоды или смородину, протертую с сахаром. Но ничто не сравнится со спелыми свежими ягодами, впитавшими в себя энергию летнего солнца. Они так и ждут, чтобы вы приготовили из них лимонад. Крупные ягоды черной смородины, ароматные и сладкие, даже не нуждаются в дополнительном сахаре. Поэтому наш рецепт его не содержит: вы получаете витаминный низкокалорийный напиток. Но если все же без сахара вы не можете, смотрите информацию в примечании. Для домашнего лимонада из черной смородины можно брать как газированную, так и негазированную минералку.

Обязательно приготовьте этот компот из сливы на зиму без косточек. Рецепт простой, так что с ним справится даже неопытный кулинар. Заготовка два в одном: жидкость хорошо утоляет жажду, а плодами можно полакомиться на десерт. Выбирайте чуть недозрелые сливы с толстой кожицей. Косточки нужно вынуть. Достаточно просто разрезать сливу пополам и аккуратно ее извлечь. Благодаря этой процедуре мы увеличим срок хранения компота. Так что заготавливайте сразу побольше! Рецепт предусматривает ингредиенты из расчета на одну трехлитровую банку. А далее увеличивайте пропорции во столько раз, во сколько необходимо.

Когда мы слышим название чернослив, то представляем в первую очередь сушеные плоды, которые можно круглый год купить в магазине. Но на самом деле, также называется сорт слив. Они мелкие, с плотной, сочной, мясистой мякотью и сладким вкусом. Компот из чернослива имеет насыщенный и яркий цвет. В отличие от компота из обычной сливы, он получается более сладким. Заготовку будем делать простым способом двойной заливки. Косточки удалять не станем. Благодаря им, напиток приобретёт терпкий вкус и миндальный аромат. Добавим немного листиков мяты, а чтобы компот хранился всю зиму, положим туда лимонную кислоту. Количество ингредиентов дано из расчета на 1 трехлитровую банку.