Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Кекс из молодой моркови

04 августа 2016 г.

Кекс из молодой моркови

Name: Кекс из молодой моркови
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Морковь; Мука пшеничная; Сахар-песок; Масло сливочное; Яйцо куриное; Грецкий орех; Лимонный сок; Цедра апельсина; Сода пищевая; Разрыхлитель теста; Корица молотая; Соль; Масло сливочное; Мука пшеничная

gastronom

04 августа 2016 г.

К рецепту

Это совсем не обычный морковный торт, который так любят у нас в кофейнях. Из молодой моркови получается нежнейший кекс с приятно хрустящими чуть подсоленными орехами

Сложность: средне

Калории: 322.24 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 5.79 г/19.40 г/31.75

ВыпечкаКухонный комбайнДуховкаМиксерВыпеканиеВстреча с друзьямиЛанчПолдникДень рожденияФуршетДетский праздникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

200 г молодой моркови

140 г муки

100 г сахара

100 г сливочного масла

2 больших яйца или 3 небольших

75 г грецких орехов

20 мл лимонного сока

цедра 1 апельсина

5 г соды

5 г разрыхлителя

5–7 г молотой корицы

2 г цветов соли

сливочное масло для формы

мука для формы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 160 °С. Насыпьте грецкие орехи ровным слоем на противень и поджарьте в духовке, 5–7 мин.

Шаг 2

Выложите горячие орехи в миску, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и приправьте цветами соли, перемешайте, чтобы масло с солью равномерно покрыло орехи.

Шаг 3

Оставшееся масло размягчите и взбейте миксером до пышности. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте сахар и добавьте яйца по одному – у вас должна получиться пышная кремообразная масса.

Шаг 4

Морковь вымойте щеткой и натрите на терке тонкой соломкой. Смешайте с лимонным соком. Добавьте во взбитую масляную массу апельсиновую цедру, орехи (оставьте немного для украшения) и морковь, перемешайте.

Шаг 5

Просейте муку с корицей, содой и разрыхлителем, порциями добавьте в масляную массу, аккуратно перемешивая лопаточкой. Если у вас в миксере есть насадка «весло», можете воспользоваться миксером и в этом, и в предыдущем шаге.

Шаг 6

Смажьте форму для кекса сливочным маслом и присыпьте мукой, стряхните лишнюю. Выложите тесто, слегка разровняйте. Запекайте 40–45 мин. – воткнутая в готовый кекс деревянная шпажка должна выходить сухой. Перед подачей полностью остудите, украсьте орехами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 09 (208), 2015

#морковь #орехи #фуршет #выпечка #видеорецепт #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #Ланч #детский праздник #День рождения #кекс #миксер #духовка #кухонный комбайн #морковный кекс

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Кексы десертные

Десертные или сладкие кексы – особый вид сладкой сдобной выпечки. Кексы с изюмом, творожные кексы, кексы на кефире и шоколадные кексы – все названия не перечесть. Но при всем многообразии рецептов, в ...

ГРУППА

Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится долго, можно выжать сок, съесть сырой, а можно приготовить тысячи разных блюд! Эти качества делают ...

ГРУППА

Выпечка с морковью. Морковный торт. Морковный пирог

Выпечка с морковью появилась давным-давно, в конце 16-го века. Правда, в те времена в морковном пироге могли соединиться и засахаренная цедра, и мясной бульон. В военные годы в Великобритании ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...