Еда в дорогу

Бутерброды с колбасой и шампиньонами – это не только вариант быстрого перекуса. Они вполне достойны даже праздничного стола, например, фуршетного. Особенно, если их интересно подать. Формируем бутерброды примерно так: на небольшой кусок хлеба, выкладываем ломтик вареной телячьей колбасы, сверху – тонкий кружок сырокопченой или балыковой и в завершение композиции – маленькие грибы–шампиньоны на шпажке, лучше бамбуковой или деревянной. Кстати, шпажки здесь несут двойную функцию: удерживают многослойную конструкцию и за них удобно брать бутерброды с подноса. Такие бутерброды хороши тем, что их можно сделать как вам пожелается. Даже веганскими, если вы или ваши гости предпочитают колбасу и мясо из сои. А если вы добавите к бутербродам с колбасой и грибами лист салата и сыр, то у вас получится импровизированный домашний «бургер».

Лучший способ приготовить бутерброд с селедкой и горчицей в зернах — действовать по шведскому методу: сначала замариновать слабосоленое филе сельди в горчичном соусе, который по-шведски называется senapssås. Много зернистой горчицы в смеси с дижонской и обычной острой горчицей, много укропа и нежная сливочно-масляная основа. Сельдь для нашего рецепта в шведском стиле берите исключительно слабосоленую, без пряностей и масла. Лучше всего — филе сельди матиас. Хлеб подойдет бородинский. Бутерброды с такой сельдью нестыдно подать гостям.

Бутерброд с селедкой и яйцом — аппетитная закуска, которой всегда найдется место на обеденном столе. Мягкий ржаной хлеб из цельнозерновой муки, кусочки натуральной сельди слабого посола, ломтик яйца, сваренного до состояния где-то на границе между «вкрутую» и «в мешочек» — когда яркий желток в серединке чуть влажный — и колечки сладковато-ядреного репчатого лука в сочетании с нежным сливочным сыром… От одного перечисления уже разыгрывается аппетит. Такой бутерброд пойдет «на ура» и под тарелочку горячего борща, и под рюмочку горячительного напитка.

Пирожки с консервированным тунцом — домашняя выпечка на скорую руку, которая всегда пригодится. Их можно подать на закуску, к тарелке овощного или рыбного супа, или взять в собой на перекус на работу или в дорогу. Наш пошаговый рецепт с фото предлагаем считать базовым: с начинкой вы смело можете экспериментировать и легко получить сытные пирожки с рисом и тунцом или пирожки с тунцом и яйцом. Главное, покупать для начинки консервированного тунца в собственном соку — калорийность пирожков будет ниже, а вкус — более насыщенный.

Даже если у вас совсем немного времени, вы точно успеваете приготовить эти пирожки — с курицей и сыром из готового слоеного теста в духовке. Пирожки, по правде говоря, можно выпекать практически из любого теста, которое вам больше нравится. Начинку — тоже выбирать разную, как и форму самих изделий. мы предлагаем подробный рецепт быстрых хрустящих пирожочков, которые порадуют простотой приготовления. А начинка по нашему рецепту вас точно не подведет, ведь сочетание курицы и сыра всегда беспроигрышно.

Сосиски в тесте в аэрогриле выручат, когда хочется свежей выпечки, а включать большую духовку ради пары штук не хочется. Горячий воздух обдувает заготовки со всех сторон, поэтому тесто равномерно подрумянивается, а сосиски внутри прогреваются одновременно с ним. Возьмите готовое бездрожжевое слоеное тесто — и вся подготовка сведется к тому, чтобы нарезать пласт на полоски, завернуть сосиски и уложить их в корзину. Ничего не нужно предварительно варить или обжаривать. В итоге получается простой и сытный перекус, который готовится примерно за полчаса и одинаково хорош и дома, и в дороге.

Сосиски в бездрожжевом слоеном тесте удобно готовить, когда хочется домашней выпечки без возни с замесом и расстойкой. Готовое тесто достаточно разморозить, нарезать полосками и обернуть вокруг сосисок — дальше всю работу сделает духовка. Бездрожжевое слоеное тесто хорошо поднимается при выпечке, становится хрустящим снаружи и остается нежным ближе к начинке. Сами сосиски предварительно варить или обжаривать не нужно: в духовке они успеют хорошо прогреться. Для аккуратного результата выбирайте сосиски примерно одного размера и не наматывайте тесто слишком толстым слоем.

Бейглы можно назвать родственниками пончиков — та же круглая форма и дырка посередине. В нашем рецепте в состав добавляют светлое пиво — оно помогает тесту быстрее подняться. Конечно, такая закуска подойдет только для взрослых, детям стоит приготовить безалкогольный вариант. Сверху бейглы посыпают маком, который добавляет приятное послевкусие и тонкий узнаваемый хруст. Эта закуска хороша как к бокалу пенного напитка, так и к стакану холодного молока.

Тушенка в автоклаве — это не просто ленивый способ переработать гору свинины, а точный температурный расчет. Главная прелесть метода в том, что внутри герметичного аппарата при 120 градусах мясо не просто варится, а томится в собственном соку. Свиная шея подходит для этого идеально: благодаря жировым прожилкам она не требует добавления лишнего сала или смальца. В процессе автоклавирования жир растапливается, превращаясь в прозрачное, насыщенное желе, а сами мясные куски остаются сочными и распадаются на волокна от одного нажатия вилки. В домашних условиях такая баночка легко простоит пару лет, сохранив плотный аромат лаврового листа и перца без всякой лишней химии.

Онигири с крабовыми палочками по нашему рецепту получатся очень пикантными, аппетитными, сливочно-острыми. Вместо палочек можно взять любой вариант имитации крабового мяса, который вы любите. В начинку входит майонез и острый соус. Майонез, конечно, лучше всего брать густой японский, но подойдет и классический провансаль. В качестве острого соуса можно взять шрирачу, или корейскую чили-пасту, или любой другой острый соус чили, какой найдется в хозяйстве. Треугольные «пирожки» из риса с начинкой нетрудно научиться лепить вручную, но если вы так любите японскую кухню, купите себе специальную пластиковую формочку на маркетплейсе — и процесс приготовления онигири превратится в отдельное удовольствие.

Онигири с курицей могут выглядеть совсем не так, как привычные для вас онигири с начинкой внутри. Нет, не все онигири одинаковы, и в этом их прелесть. Ведь любая японская еда — это пример продуманного удобства. Разные начинки требуют разного подхода. И если готовить онигири с куриным фаршем, то возникает не один аргумент в пользу того, чтобы смешать рис с начинкой в единую массу. Во-первых, это сильно упрощает процесс лепки онигири. Во-вторых, начинка распределяется в рисе равномерно. А признайтесь-ка, вам ведь часто попадались онигири, в которых начинка была сбита в один бок? Здесь такого не произойдет. И вид, и вкус у куриных онигири будет отличный. Кстати, онигири с фаршем в Японии называют соборо онигири. Можно делать и с курицей, и с индейкой.

Онигири с консервированным тунцом — один из самых простых и любимых многими видов этой японской закуски. Готовить ее в домашних условиях совсем не сложно, а главное — очень выгодно. Для онигири понадобится обычный короткозерный или среднезерный рис — не вздумайте использовать «жасмин» или ему подобные виды. Сразу стоит отметить, что возиться с рисом так, как для суши, не надо. Рис для онигири приправляется только солью. Тунец можно брать как в масле, так и в натуральной заливке, если хотите снизить калорийность. Заворачивать онигири в водоросль нори можно целиком — тогда на одну порцию уйдет половина листа, но можно разделить половинку на четыре части, по небольшой полоске на каждый онигири. Так эстетичнее!

Наггетсы — это не только одна из главных закусок фастфуда: дома их легко приготовить из обычной куриной грудки. Мясо нарезают небольшими кусочками, покрывают хрустящей панировкой и отправляют в духовку вместо фритюра. Получаются румяные кусочки курицы, которые удобно есть руками и подавать с разными соусами. Домашний вариант хорош еще и тем, что размер и толщину кусочков можно выбрать самостоятельно: сделать их совсем небольшими для детей или покрупнее для полноценного обеда. К наггетсам подойдет кетчуп, сырный, горчичный или чесночный соус, а на гарнир можно подать овощи или картофель.

Название «Субмарина» этот сэндвич получил, скорее всего, за характерную форму: длинная булочка для хот-дога действительно напоминает небольшую подводную лодку. Но главная особенность закуски не только во внешнем виде, а в количестве начинки. Внутри сразу несколько видов мяса — ветчина, салями и пепперони, компанию им составляет расплавленная моцарелла. После запекания сэндвич дополняют свежими овощами, оливками и луком, а затем сбрызгивают винным уксусом и растительным маслом. Получается длинный, щедро наполненный сэндвич, где сочетаются сразу несколько вкусов: мясная насыщенность, пикантные оливки, свежие овощи, расплавленный сыр и легкая заправка.

Онигири известны в Японии с древности: рис формировали в небольшие порции, которые было удобно брать с собой. Со временем появились привычные треугольные и округлые онигири с начинкой внутри. Традиционно их делают с лососем, тунцом, маринованной сливой и другими японскими продуктами, но современные рецепты гораздо свободнее: онигири адаптируют под разные вкусы. В нашем рецепте японская основа получает современное продолжение: онигири с беконом и миндалем подойдут для обеда или перекуса.

Спринг-роллы с творожным сыром, яйцом, авокадо и овощами — мотивы Азии на вашей кухне. Рисовая бумага не перебивает вкус начинки, зато делает каждый ролл аккуратным и удобным для подачи. Работать с ней проще, чем кажется: сухой лист на несколько секунд опускают в воду, затем выкладывают на поверхность и дают ему немного размягчиться. Начинку кладут ближе к краю, подворачивают боковые стороны и сворачивают ролл плотным рулетиком. Главное — не держать бумагу в воде слишком долго: она продолжает размягчаться уже после того, как ее достали.

Рёшти — швейцарское блюдо из картофеля, которое легко принять за родственника наших драников. В классическом варианте картофель обжаривают в виде большой лепешки, но с течением времени блюдо приобрело массу вариаций. Мы будем готовить рёшти с брынзой и зеленью. Картофель предварительно отваривают, затем соединяют с яйцом, мукой, брынзой, укропом и мятой. Из массы формируют оладушки и обжаривают до румяной корочки. Солоноватая брынза хорошо сочетается с картофелем и освежающей зеленью.

Хумус вполне можно использовать вместо привычного соуса для бутербродов и быстрых закусок. В пите с ветчиной, огурцом и хумусом  нутовая паста берет на себя эту роль, делает начинку более сочной, связывает все ингредиенты и добавляет растительный белок. Это особенно актуально, если вы следите за питанием и ведете подсчет необходимых нутриентов. В итоге получается удобная пита, которую можно взять с собой на работу, учебу или собрать дома за несколько минут.

Румяное песочное тесто, грибы, расплавленный сыр и золотистые кусочки шалота — так аппетитно выглядит открытый пирог с грибами и сыром. Начинку здесь связывают сливки, поэтому после запекания она остается нежной. Шалота много, но он не забирает внимание на себя: после духовки лук становится мягким и сладковатым, хорошо поддерживает грибную начинку. Такой пирог можно подать теплым как самостоятельное блюдо или нарезать небольшими кусочками и поставить на стол в качестве закуски.

Сэндвич из вафель с ветчиной и сыром — отличный завтрак или перекус. Вместо хлеба используют картофельные или несладкие вафли, и за счет этого у сэндвича появляется румяная хрустящая поверхность и более насыщенный вкус. Между двумя вафлями прячутся ветчина, омлет и сыр. Вафли дают сэндвичу рельеф: «клеточки» удерживают начинку. Рецепт можно менять по своему вкусу — добавить немного зелени, заменить ветчину индейкой или положить несколько тонких ломтиков помидора. Казалось бы, все продукты знакомы и понятны, но подача и вафельное «створки» — новые.

Классический огуречный салат — это, как правило, максимум легкости и свежести. Но наш вариант иной — салат с дамплингами и огурцами получается необычным, сытным, пряным и оригинальным. Это своеобразный конструктор в азиатском стиле: хрустящие огурцы, мягкие дамплинги с насыщенной начинкой, кунжут и заправка с экзотическим вкусом. В ней соевый и рыбный соусы отвечают за соленую глубину, рисовый уксус дает кислоту, мед сглаживает ее, а шрирача добавляет остроту. Причем дамплинги можно взять готовые — их необходимо приготовить любым удобным способом и соединить с огурцами перед подачей. В итоге перед вами блюдо, которое удобно есть и палочками, как того требуют азиатские традиции, и привычной вилкой.

Хот-дог в круассане — более изысканная версия привычного фастфуда. Вместо булочки — румяная слоеная выпечка, внутри которой прячется горячая сосиска, а рядом — три соуса: кетчуп, горчица и релиш. Последний особенно важен: сладковато-кислый, с кусочками овощей, он делает вкус интереснее и поддерживает горчичную остроту. Подавать такой хот-дог лучше сразу, пока сосиска еще горячая. Чтобы закуска получилась аккуратной, выбирайте круассаны покрупнее и не пытайтесь положить внутрь слишком много начинки — здесь умеренность идет только на пользу.

Винегрет – овощной салат из корнеплодов, в который в современной кулинарной традиции обязательно добавляется свекла и один или несколько соленых компонентов – соленые грибы, как в нашем рецепте, огурцы, квашеная капуста или сельдь. Заправляют такой салат часто просто нерафинированным подсолнечным маслом, но вкус станет еще интереснее, если смешать несложную заправку из растительного оливкового масла с зерновой горчицей. Наш винегрет с тыквой отличается от классического также добавлением обжаренных кусочков этого ярко-оранжевого плода.

Горячий бутерброд с моцареллой всегда выручит в качестве быстрого и, что немаловажно, питательного перекуса на ходу. Особенно удобен такой перекус в виде закрытого сэндвича: сыр кладут между двумя ломтиками хлеба — так он не растекается по сковороде и не подгорает. Только по возможности отдайте предпочтение твердой моцарелле, предназначенной для пиццы, а не классической рассольной (она содержит слишком много влаги и быстро размочит хлеб). В рецепте ниже мы расскажем, как всего за несколько минут приготовить вкусные бутерброды с расплавленной моцареллой.

Конвертики из лаваша с сыром и колбасой на сковороде — простой рецепт перекуса из доступных продуктов. Тонкий лаваш после обжаривания становится хрустящим снаружи, а начинка внутри — мягкой и тягучей. Благодаря сочетанию сыра и ароматной колбасы блюдо получается вкусным даже без сложных соусов и специй. Его можно приготовить на завтрак, взять с собой на пикник, в дорогу или подать гостям в качестве перекуса. Еще одно преимущество рецепта — возможность легко менять состав начинки, используя разные виды сыра, колбасы и свежей зелени.

Эти эффектные в подаче конвертики с морковью и яйцами можно быстро «сообразить» на завтрак, перекус или к приходу нежданных гостей: готовятся они элементарно. К тому же в рецепте мы предлагаем взять уже готовое слоеное тесто, что значительно сэкономит ваши силы и время: пока оно спокойно размораживается в холодильнике, вы можете неспешно заниматься начинкой. Обжарьте овощи и отварите миниатюрные перепелиные яйца — кстати, последние в начинку пойдут целиком, а вы таким образом получите очень красивые в разрезе изделия.

Сэндвич со свининой — отличный вариант плотного перекуса между повседневными делами. Такой бутерброд удобно есть руками, он спокойно переживет дорогу в контейнере и при этом всегда послужит полноценным обедом — где бы вы ни находились. Само слово «сэндвич» связывают с именем Джона Монтегю, 4‑го графа Сэндвича: по легенде, он просил подавать ему мясо между ломтями хлеба, чтобы не отвлекаться от карточной игры и не пачкать руки. С тех пор идея сильно разрослась: от простых бутербродов до сложных многослойных конструкций, от уличных хот‑догов и панини до ресторанных версий с редкими, изысканными ингредиентами. Свинина в сэндвиче — это гарантированный успех: закуска получится сочной, с ярким мясным вкусом. Главное — не пересушите ее, когда будете готовить на сковороде.

Слойки с яблоками и сыром можно полюбить за восхитительный аромат. Пока в духовке поднимается слоеное тесто, кухня наполняется тонким запахом печеных яблок, меда и тимьяна. Под золотистой хрустящей корочкой — сочная начинка, где сладость яблок встречается с насыщенным чеддером, лимонная цедра добавляет свежести, а орехи пекан дают текстуру. Такие слойки одинаково хороши и для завтрака на летней веранде, и для послеобеденного чаепития в позднем августе, когда за окном уже начинает пахнуть осенью, но яблоки еще самые вкусные.

Соберите эти аппетитные бутерброды с лососем, свеклой и авокадо в ближайший выходной или даже в обычный будний день, когда захочется сделать паузу и порадовать себя чем‑то изысканным по вкусу и сочетанию ингредиентов, и в то же время простым в приготовлении. Возможно, именно этот незатейливый рецепт станет вашим любимым. К тому же экспериментировать тут можно бесконечно. Свеклу, например, запечь: она получится слаще и ароматнее, без лишней влаги. Рыбу же можно использовать любую горячего копчения – форель, скумбрию, горбушу, окуня. А лук по желанию — предварительно замариновать.

Мини‑киши с лесными грибами удивительно универсальны. Теплые, с золотистой сырной корочкой и головокружительным лесным ароматом — они не только аппетитны и вкусны, но и очень удобны в еде, а потому будут одинаково уместны как в любой поездке или на пикнике, так и на фуршетном мероприятии. И даже в слегка остывшем виде они остаются крайне востребованными на столе. В том случае, если вы готовите для праздничного обеда, можно красиво разложить мини-киши на деревянной доске, украсив их веточками тимьяна и тонкими перышками сибулета — такая закуска, несомненно, соберет рекордное количество комплиментов.

Хот-дог с морковью по-корейски и острым айоли объединяет сразу несколько гастрономических традиций. Несмотря на название, морковь по-корейски появилась не в Корее, а была придумана корейцами, жившими в СССР,  как замена привычным овощным закускам. Со временем она стала настолько популярной, что ее начали добавлять не только в салаты, но и в сэндвичи, бургеры и хот-доги. В этом рецепте пряность и хруст моркови отлично сочетаются с сочной сосиской, мягкой булочкой, освежающим огурцом и пикантным айоли.

Кекс с виноградом в духовке готовится так просто, что даже если вы не сильны в выпечке, у вас все получится. Никакого особого секрета в приготовлении этого вкусного кекса нет. Разве что простокваша, которую мы добавили вместо молока. Благодаря этому кисломолочному продукту тесто получится нежным и пышным и поднимется безо всяких дрожжей. А свежий виноград, который мы положили вместо традиционного изюма, добавит кексу сочности и более ярого вкуса. Обязательно выбирайте сорт без косточек типа кишмиш.

Эти пирожки с начинкой из яблок и бананов можно приготовить к чаю очень быстро, даже в будний день, ведь для экономии времени мы предлагаем использовать покупное дрожжевое тесто: от вас понадобится качественный полуфабрикат и всего 30 минут активных действий. Но преимущество нашего рецепта заключается не только в этом: яблоки и бананы — фрукты всесезонные, и радовать семью вкусной домашней выпечкой со сладкой начинкой вы можете позволить себе круглый год. Все подробности приготовления вы найдете ниже.

Мексиканский ролл с креветкой — хороший вариант перекуса, который можно взять с собой в дорогу, на пикник или на работу. Загвоздка одна: такой ролл не стоит хранить больше 3–4 часов. Все остальное в этом ролле — сплошные плюсы. Он сытный, аппетитный, богатый белком. Чтобы было интереснее, вы можете взять вместо обычной белой тортильи зеленую со шпинатом или красную с томатом. А с начинкой можете экспериментировать по своему вкусу. Мы предлагаем лишь один из возможных вариантов. А вы можете добавить в ролл листья латука, ломтики помидоров или кусочки сладкого перца.

Бутерброды с беконом на мангале помогут «заморить червячка» и скрасить время, пока вы ждете шашлык. Хрустящий дымный бекон и румяный хлеб, пропитанный ароматом костра, дойдут до готовности быстрее, чем вы успеете открыть банку с пивом, ну а съедены будут молниеносно. Идеальная закуска для пикника, которая не требует ни маринования, ни долгого ожидания. К тому же такие бутерброды легко подстроить под свой вкус: добавить сыр, любимый соус или немного зелени. Попробуйте — и, возможно, забудете про шашлык вообще.

Салат с фруктами и овощами — яркое блюдо, в котором удачно сочетаются груши и сельдерей, клубника и морковь. И этот союз (для многих неожиданный!) делает салат запоминающимся. Интересный вкусовой акцент вносит и изюм, предварительно замоченный в коньяке. Заправка — на основе свежевыжатых соков апельсина и лимона с мякотью и цедрой, а еще — с абрикосовым джемом! В заправке нет ни капли масла — только фруктовая кислота и сладость. Финальные мелочи — рубленый миндаль и розовый перец, которые добавляют салату с фруктами и овощами благородный хруст и тонкий пряный аромат.

Салат с грибами и лапшой в азиатском стиле получится ярким на вид и на вкус, хрустящим, в меру острым и очень аппетитным. Это праздник разных текстур и вкусов в одной большой миске. Позаботьтесь о том, чтобы сладкий перец буквально лопался от переполняющих его соков, а зелень была максимально свежей. Особое требование к грибочкам — берите только самые молодые, безукоризненно белые шампиньоны небольшого размера. Они идут в салат в сыром виде. Пряная заправка на основе соевого соуса, сока лайма, имбиря и чили в этом салате очень важна: она объединит все ингредиенты со стеклянной лапшой и придаст блюду неповторимый азиатский вкус.

Салат с помидорами, приготовленный по этому рецепту — прекрасное решение для весенне-летнего сезона, когда в магазинах и на рынках большой выбор свежих овощей. Изюминку этого блюда — молодую зеленую спаржу — принято собирать с середины апреля до конца июня. Затем стебли растения становятся грубыми, волокнистыми и даже могут начать горчить. Чтобы придать салату выраженный средиземноморский вкус, дополните его сыром страчателла, слабосоленой рыбой, обжаренным с чесноком морским коктейлем и яркой цитрусовой заправкой.

Канапе с крабовым мясом, приготовленные по этому рецепту, представляют собой изящные закусочные башенки и станут настоящим украшением любого праздничного фуршета: как вы уже поняли, смотрятся они эффектно, а готовятся очень просто — в помощь наш рецепт. Да и полет фантазии в сочетании вкусов тут безграничен. Хрустящие ломтики хлеба служат надежной основой для сочных начинок — будь то рыбные намазки, творожные массы, овощные смеси или деликатесные нарезки. Такая закуска уместна не только на праздничном банкете, но и в качестве оригинального завтрака, так что, берите идею себе на заметку.

Салат с тунцом и сельдереем, несомненно, придется по вкусу сторонникам системы правильного питания, так как все продукты, входящие в состав блюда, способны принести организму немалую пользу. Фасоль, например, богата растительным белком и витаминами группы B. Тунец — железом и жирными кислотами Омега-3. Сельдерей содержит магний, калий, клетчатку и при этом обладает минимальной калорийностью. И особенно приятно, что ингредиенты блюда сочетаются друг с другом очень гармонично. Рецепт же салата настолько простой и быстрый, что собрать его можно буквально за 15 минут.

Салат из свежих огурцов и моркови можно приготовить в азиатском стиле — получится очень пикантно и аппетитно. Хрустящий и освежающий салат съедается мгновенно и в больших количествах, при этом нет нужды думать о калориях — их здесь минимум, поскольку в заправке используется очень умеренное количество растительного масла. Салат из моркови и огурцов можно подать и в качестве легкого летнего гарнира к рыбе или мясу. Маленький совет: перед тем, как резать овощи, подержите их в холодильнике, ведь этот салат хорош в холодном виде, но охлаждать его после приготовления не рекомендуется.

Приготовьте овощные котлеты с соусом из зеленого горошка по нашему рецепту, и вы обнаружите, что они насыщают ничуть не хуже, чем мясные. Ну а вкус этого горячего точно достоин самых восторженных похвал, благодаря сочетанию в нем бархатистого картофеля, сочного цукини и сладкой моркови. Плюс — аппетитный нежный соус из горошка, который превращает котлеты в блюдо ресторанного уровня. Радует и простой состав фарша: все продукты, необходимые для рецепта, доступны каждому по цене и продаются в любом магазине у дома.

C наступлением жарких дней всем нам хочется чего-то легкого, освежающего и полезного. Яркий овощной салат с йогуртовой заправкой — именно то, что нужно для летнего меню. В его основе — свежие сезонные овощи и витаминная зелень, которые мы дополнили пряной и одновременно нежной заправкой из греческого йогурта, сока лайма и кинзы. Ее приятная кислинка и свежесть как нельзя лучше аккомпанируют сладости и сочности овощей. А подсушенная кукурузная лепешка добавляет хрустящую текстуру и подчеркивает прозвучавшие в заправке латиноамериканские ноты.

Тосты с лососем и сыром просто созданы для завтрака — первого приема пищи, который задает тон всему дню. Ничего суперсложного в приготовлении этих бутербродов нет, и наш рецепт — лучшее тому доказательство. Хлеб можно взять любой, в том числе обычный тостовый, но будет лучше, если он будет полезным, цельнозерновым. Творожный сыр тоже берите тот, что вам нравится. И непременно нарезайте рыбу и огурцы очень тонко. Во-первых, так вкуснее, во-вторых, благодаря этому тосты будут выглядеть невероятно эстетично.

Бутерброды с беконом и сыром на мангале — очень вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро, причем из самых простых ингредиентов. Соорудить такую закуску можно в ожидании шашлыка (пока мясо маринуется или жарится) или просто так, если вдруг в разгар работ на даче всем захочется быстро перекусить. Ну а чтобы вы точно знали, как и что делать, все детали мы очень подробно расписали в рецепте. Главное — взять именно бородинский хлеб, обладающий ярким пряным ароматом. Ну а бекон должен быть именно сырокопченым: такой сделает вкус блюда особенно насыщенным.

Шашлычный салат не так прост, как может показаться на первый взгляд, если вы оцените блюдо только по картинке. Осложняет его, как минимум, очень интересная пряная заправка, идеально подходящая как к мясу, так и овощам. Кстати, в рецепте мы предлагаем готовить салат с нуля, но если у вас уже имеется шашлык, например, остался после пикника, то задача ускорится в разы. Причем можно использовать как свиной, так и из говядины, курятины, баранины. Такой салат вполне можно подать на обед или ужин: получится очень сытно и вкусно.

Домашняя сыровяленая колбаса — прекрасная самостоятельная закуска с пряным, слегка копченым вкусом и полностью натуральным составом. Это всегда желанное дополнение к кружке холодного пива или к мясной тарелке для праздничного стола. А еще палочка такой колбасы станет превосходным перекусом в дороге или на прогулке. Для приготовления колбасы сыровяленой в домашних условиях, пошаговый рецепт которой перед вами, потребуется целлюлозная оболочка — искусственный экологически безопасный упаковочный материал, не препятствующий воздухообмену. Купить его можно в специализированных магазинах и на маркетплейсах.

Кростини с cыром, спаржей и орехами — изысканная закуска в итальянском стиле. Когда начинается сезон свежей спаржи, стоит обязательно попробовать. Достаточно немного бланшировать молодые стебли, чтобы они стали мягче, и можно собирать бутерброды. На все понадобится примерно 20 минут. Кстати, спаржу едят и сырой, если слегка подмариновать в лимонном соке с солью, перцем и ореховым маслом. Но в этом рецепте кростини с голубым сыром хороши именно мягкие и нежные стебли. Самое главное, их не переварить.