Еда в дорогу

Бутерброды с колбасой и шампиньонами – это не только вариант быстрого перекуса. Они вполне достойны даже праздничного стола, например, фуршетного. Особенно, если их интересно подать. Формируем бутерброды примерно так: на небольшой кусок хлеба, выкладываем ломтик вареной телячьей колбасы, сверху – тонкий кружок сырокопченой или балыковой и в завершение композиции – маленькие грибы–шампиньоны на шпажке, лучше бамбуковой или деревянной. Кстати, шпажки здесь несут двойную функцию: удерживают многослойную конструкцию и за них удобно брать бутерброды с подноса. Такие бутерброды хороши тем, что их можно сделать как вам пожелается. Даже веганскими, если вы или ваши гости предпочитают колбасу и мясо из сои. А если вы добавите к бутербродам с колбасой и грибами лист салата и сыр, то у вас получится импровизированный домашний «бургер».

Лучший способ приготовить бутерброд с селедкой и горчицей в зернах — действовать по шведскому методу: сначала замариновать слабосоленое филе сельди в горчичном соусе, который по-шведски называется senapssås. Много зернистой горчицы в смеси с дижонской и обычной острой горчицей, много укропа и нежная сливочно-масляная основа. Сельдь для нашего рецепта в шведском стиле берите исключительно слабосоленую, без пряностей и масла. Лучше всего — филе сельди матиас. Хлеб подойдет бородинский. Бутерброды с такой сельдью нестыдно подать гостям.

Бутерброд с селедкой и яйцом — аппетитная закуска, которой всегда найдется место на обеденном столе. Мягкий ржаной хлеб из цельнозерновой муки, кусочки натуральной сельди слабого посола, ломтик яйца, сваренного до состояния где-то на границе между «вкрутую» и «в мешочек» — когда яркий желток в серединке чуть влажный — и колечки сладковато-ядреного репчатого лука в сочетании с нежным сливочным сыром… От одного перечисления уже разыгрывается аппетит. Такой бутерброд пойдет «на ура» и под тарелочку горячего борща, и под рюмочку горячительного напитка.

Пирожки с консервированным тунцом — домашняя выпечка на скорую руку, которая всегда пригодится. Их можно подать на закуску, к тарелке овощного или рыбного супа, или взять в собой на перекус на работу или в дорогу. Наш пошаговый рецепт с фото предлагаем считать базовым: с начинкой вы смело можете экспериментировать и легко получить сытные пирожки с рисом и тунцом или пирожки с тунцом и яйцом. Главное, покупать для начинки консервированного тунца в собственном соку — калорийность пирожков будет ниже, а вкус — более насыщенный.

Даже если у вас совсем немного времени, вы точно успеваете приготовить эти пирожки — с курицей и сыром из готового слоеного теста в духовке. Пирожки, по правде говоря, можно выпекать практически из любого теста, которое вам больше нравится. Начинку — тоже выбирать разную, как и форму самих изделий. мы предлагаем подробный рецепт быстрых хрустящих пирожочков, которые порадуют простотой приготовления. А начинка по нашему рецепту вас точно не подведет, ведь сочетание курицы и сыра всегда беспроигрышно.

Чтобы попробовать новое, не всегда нужно отправляться в долгое путешествие, иногда достаточно попробовать непривычный рецепт — японского сэндвича сандо. В классическом варианте это довольно сытный бутерброд с обжаренной в панировочных сухарях свининой. В Японии кацу-сандо готовят и едят повсеместно, дополняя мясо капустой и кисло-сладким соусом. Мы решили немного упростить традиционный рецепт, чтобы его мог попробовать каждый. Достаточно заменить свиную вырезку на докторскую колбасу, чтобы существенно сократить время приготовления. В такой версии сандо (с вареной колбасой) понравится всем, кто увлекается японской культурой и гастрономией, а также ценит простую и комфортную еду.

Если вы еще не знакомы с вьетнамскими бутербродами бань ми, пора это исправить. В качестве быстрого перекуса они чудо как хороши. Суть проста: мини-бутерброды бань ми — это багет с начинкой из самых разных продуктов. Блюдо появилось во Вьетнаме в колониальный период, затем распространилось по всему миру, и даже было включено в рейтинг лучших сэндвичей в истории. В этом рецепте в качестве начинки для мини-бутербродов предлагаем использовать ветчину и морковь по-корейски. Также часто кладут паштет, фрикадельки, свежие и маринованные овощи.

Салат «Мужское счастье» можно приготовить вашему избраннику на день рождения или, например, на 23 февраля и не сомневаться в успехе такой затеи. Ну, если, конечно, речь не идет об убежденном вегетарианце! А так, как нам кажется, мужчина по достоинству оценит состав салата: отварное мясо, маринованные огурчики, много зелени и яйца. Между прочим, блюдо вполне может претендовать на принадлежность к пресловутому ПП, ведь ингредиенты мы заправляем не майонезом, а соусом из растительного масла с горчицей и яблочным уксусом. Рецепт салата — довольно простой, в чем вы можете убедиться прямо сейчас.

Салат из пекинской капусты с кукурузой, яйцом и огурцом оценят все поклонники лёгких и питательных блюд. Овощи в нем насыщают организм клетчаткой, яйца обогащают салат ценным белком, а поджаренный кунжут придаёт вкусу легкий ореховый оттенок. Мы не будем использовать майонез, а приготовим заправку из соевого соуса, горчицы и мёда, она создаст баланс пикантности и лёгкой сладости, а чеснок и кунжутное масло усилят аромат. Этот салат прекрасно подойдёт в качестве лёгкого ужина, витаминного гарнира или основного блюда в летнем меню. Несмотря на простоту, рецепт может пригодиться для праздничного застолья или пикника.

Салат с цветной капустой, апельсином и оливками – подходящий рецепт для постного стола. Запеченная с оливковым маслом, солью и перцем цветная капуста прекрасна уже сама по себе: при таком способе приготовления овощ останется плотным, а его вкус сконцентрируется. Аналогичным образом можно приготовить и морковь, нарезанную толстыми кружочками. При запекании добавьте к овощам не только соль и перец, но и любимые травы или специи, например, орегано или молотую зиру. Сегменты апельсина добавят салату свежести и оттенят вкус капусты. Не пренебрегайте соусом, он станет тем самым элементом, который объединит все ингредиенты салата.

Пирожки с грибами и сыром — выпечка не только вкусная, но и ароматная. Когда по дому разносится аромат этих пирожков, создается ощущение праздника — все бегут на кухню в нетерпеливом ожидании этого домашнего чуда. Пирожки — сытные, вкусные, мягкие и теплые — любят все. Их можно печь из любого теста — дрожжевого, с которым придется повозиться, слоеного, пресного или песочного. Мы предлагаем простой вариант — испечь пирожки из песочного теста на сырной основе. Оно не требует особых усилий и времени: замесите, охладите и пеките. Уделите особое внимание начинке — самая вкусная получится из лесных грибов, особенно из белых или опят. Но из шампиньонов тоже выйдет отлично! Сыр сделает начинку тягучей и ароматной.

Острый салат из дайкона — рецепт, после которого вы точно полюбите белый и деликатный корнеплод. Дайкон — это разновидность редьки, которая растет в Японии, Китае и других азиатских странах. От своей ближайшей сестры он отличается нежным вкусом. Дайкон совсем не острый, поэтому нравится многим, а еще по содержанию витаминов и клетчатки он очень близок к редису. Собственно его дайкон может отлично заменять, когда кончается сезон. Лучше всего этот корнеплод есть свежим, и этот острый салат из дайкона — один из удачных вариантов приготовления. А все потому что в нем хорошо чувствуется вкус и текстура каждого ингредиента.

Мы не настолько увлечены идеей здорового питания, чтобы перейти к постоянному веганству и сыроедению, но пользу сырых овощей с удовольствием признаем. Особенно если это овощи с проверенного огорода, вкусные и не напичканные химикатами. Лучше всего есть этот салат в середине дня, сопровождая мисочкой бурого риса с каким-нибудь вкусным маслом.

Слоеные пирожки с мясом отлично подойдут и для сытного перекуса, и для дружеских посиделок, и даже для пикника. Нет времени возиться с тестом? А у кого сейчас много времени? В современном темпе жизни гораздо разумнее отдать предпочтение готовому слоеному тесту, чем совсем остаться без домашних пирожков. К тому же сегодня вы можете выбирать из нескольких полуфабрикатов, представленных в продаже, и пробовать. Такие пирожки будут хороши и с куриным мясом, и с бараньим фаршем. Но нам особенно понравились с говяжьим!

Наггетсы куриные в домашних условиях пытаются готовить многие, но чаще всего результат не удовлетворяет ни самого «повара», ни тех, кто пробует блюдо. Особенно недовольными остаются дети, которые ожидают увидеть на тарелке те самые аппетитные хрустящие кусочки курочки, что они получают в ресторанах быстрого питания, однако в реальности имеют просто жареное филе. Мы знаем несколько правил, соблюдая которые вы сможете идеально приготовить в домашних условиях куриные наггетсы, да так, что ваши близкие придут в восторг. Рецепт вкуснейшего фруктового соуса прилагается!

Казалось бы, что особенного в этом салате с кускусом и овощами? Ну, хотя бы то, что его можно подать в качестве ужина! Салат с кускусом и овощами хорош тем, что усваивается легко, но дает приятное ощущение сытости, которое не заставит интересоваться содержимым холодильника через час после вечернего приема пищи. А значит, приобретения лишних килограммов удастся избежать. Если же кто-то в семье считает, что на ужин только салата с кускусом и овощами будет недостаточно, подайте его в качестве гарнира: блюдо отлично сочетается и с мясом, и с птицей.

Как правило, рецепты быстрых пирожков сводятся к приготовлению теста без дрожжей. Да, такое тесто получится приготовить быстрее, но не настолько, чтобы посвятить этому делу драгоценное вечернее время рабочего дня. А если вам захотелось пирожков в будни, да еще и с мясом, приготовьте начинку из обжаренного фарша и используйте готовое тесто — слоеное бездрожжевое: ждать такие пирожки долго не придется! Наш рецепт особенно понравится тем, кто имея совсем немного свободного времени, все же предпочитает домашнюю выпечку покупной.

Хотите побаловать своих близким вкусными пирожками из слоеного теста с курицей и сыром? Смело принимайтесь за дело! Самые простые продукты и меньше часа времени — и вот уже на столе вас ждут румяные, ароматные пирожки. Самое главное — вам не придется возиться с тестом: предлагаем взять уже готовое, слоеное бездрожжевое. Но подойдет и дрожжевое, поэтому ориентируйтесь на ваши предпочтения и ассортимент в магазине. Подавайте готовые пирожки с пылу с жару — к чашке чая, куриному бульону или с салатом из свежих помидоров.

Даже из простых ингредиентов на скорую руку можно приготовить очаровательную и вкусную закуску на праздничный стол — вот такие бутерброды с вареной колбасой, оливками и сыром моцарелла. На все потребуется примерно 10 минут. Каждый ингредиент в этом рецепте знаком и понятен, но небанальная подача превращает эту холодную закуску в настоящий кулинарный шедевр. Кстати, намазку из оливок, чеснока, сока и цедры лимона и оливкового масло можно запомнить и потом использовать на бутербродах с другими ингредиентами. Например, со страчателлой, свежими спелыми помидорами и зеленью или красной соленой рыбой.

Как только не называют у нас этот круглый или прямоугольный молдавский пирожок! – чаще всего плэчинта или плацинда. Нежнейшая лепешка с сочным фаршем придется по вкусу даже тому, кто выпечку не очень любит – так мало там теста и так много начинки.

Одна из лучших закусок на праздничный стол — бутерброды со шпротами на ржаном хлебе и с майонезом. Проверено годами и не одним семейным застольем. Сегодня мы предлагаем немного изменить классический рецепт, добавить новых акцентов, чтобы любимое всеми блюдо стало еще лучше. Почему бы не попробовать его в такой версии? От обычных эти бутерброды со шпротами и чесноком отличаются тем, что майонез здесь дополнен лимонной цедрой. Это маленькое дополнение отлично сочетается с рыбкой в масле. Дополнительно закуску можно украсить свежей зеленью, например, листиками или веточками петрушки или кинзы.

Запеченные овощи полезное и вкусное блюдо. Такой салат хорошо приготовить во время пикника с шашлыком или мясом на гриле, но и дома его готовить очень просто. Для ускорения процесса приготовления овощей в духовке, заверните каждый овощ в аллюминевую пищевую фольгу и поставьте на 20 минут в разогретую духовку.

Легкие, воздушные пирожки из заварного теста. И, конечно, с сыром. Это же Бургундия!

Бутерброды с сайрой и яйцом — это некий «привет» из кулинарии 90-х годов XX века, когда хозяйкам приходилось из немногочисленных продуктов, имеющихся в магазинах, создавать нечто особенное. Находчивость кулинаров тех лет была просто невероятной! Но самое интересное, что, благодаря этому, на свет появлялись очень даже вкусные блюда. Наш рецепт — прямое тому подтверждение. Правда, в нем мы решили использовать твердый сыр, который в те годы редко можно было достать. И, конечно, никакого майонеза в начинке: мы-то с вами знаем, что нагревать этот соус категорически нельзя.

Салат «Вегетарианская шуба» придется по вкусу тем, кто не ест ни мясо, ни рыбу, но ничего не имеет против молочных продуктов и яиц. Вот увидите: такой нетривиальный вариант всем известного салата вам тоже понравится. Разумеется, в рецепте «вегетарианской шубы» вы не найдете никакой селедки: ее вкус мы обыграли с помощью морской капусты. А вот без традиционных корнеплодов: картофеля, моркови и свеклы дело не обошлось. Потому внешне этот салат практически не отличается от классической селедки под шубой. Хотите попробовать? Тогда изучайте наш рецепт и готовьте по нему с удовольствием!

Горячие бутерброды с луком — это круче, чем можно подумать. Причем, бутерброды по этому рецепту впечатляют не только хорошим вкусом и внешним видом, но и технологией приготовления. А уж казалось бы — что может быть проще лука! Не будем кривить душой: кроме лука в начинке для наших горячих бутербродов будет яйцо и сыр. Без последнего можно обойтись, если его нет в холодильнике. Но он был бы очень кстати. Лук можно брать самый обычный желтый — мы его слегка ошпарим и вымочим, чтобы удалить горечь. Но со сладким красным или белым луком получится еще лучше, причем без вымачивания.

Иногда салаты делают из вареных или печеных овощей – а вот из жареных очень редко. И совершенно напрасно!

Мы придумали современную версию детской сказки – будем крутить-вертеть незабываемые новогодние рулеты из индейки, вяленых томатов и ароматных трав.Такое блюдо очень эффектно смотрится на праздничном столе, а гости наверняка попросят поделиться рецептом. Детям такая сказка тоже очень понравится.

Бобовый паштет для них можно сделать не только с курагой, но и с черносливом, финиками, персиками или другими сухофруктами, высушенными натуральным способом, без применения сиропа. Оставшийся паштет храните в холодильнике, в банке с плотно закрывающейся крышкой.

Могут ли в принципе не понравиться пирожки с капустой и мясом? Нам кажется, нет. Тем более что любые пирожки вызывают самые приятные ассоциации с уютом и семейным теплом. В наших же соединились две самые любимые домашние начинки: с мясом и капустой, причем весьма гармонично. Обратите внимание: процесс приготовления дрожжевого теста, которое многие считают слишком сложным, расписан здесь очень подробно и понятно. Поэтому, если вы до сих пор не решались на такой «подвиг», попробуйте осуществить идею, внимательно следуя указаниям рецепта. И тогда в семейном меню появятся пирожки не только с капустой и мясом, но и с другими не менее вкусными начинками!

Бутерброд недаром считается палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро перекусить. В любой ситуации не оставит голодным. И, главное, всегда найдется новый вариант: ведь сколько есть на свете продуктов, столько можно и бутербродов из них сделать. Сегодня у нас на закуску совершенно особенный бутерброд с хурмой и сыром. Однозначно полезный, определенно питательный и безо всяких сомнений вкусный. Кстати, хурму для него мы выбрали не случайно. Во-первых, сейчас у нее высокий сезон, берите любую. А во-вторых, она необыкновенно хороша в сочетании с орехами, медом и сыром. Не откладывайте рецепт на «когда-нибудь» — приготовьте бутерброд с хурмой на завтрак, чтобы ваш день задался с утра.

Подрумяньте с обеих сторон картофельные оладьи на сковороде и сразу же, с пылу с жару, подайте на стол, дополнив сметаной или любимым соусом по вкусу… В чем секрет этого довольно простого блюда — неизвестно, но оно почему-то всегда пользуется огромным успехом. Даже не верится, что когда-то картофель не то чтобы не ели, но даже опасались пробовать! Сейчас же этот продукт для нас — поистине второй хлеб, и количество блюд из него просто невозможно сосчитать. Помните, как в знаменитом фильме героиня пробовала перечислить известные ей? «Картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее....» Кстати, в том списке присутствовали и картофельные оладьи, один из рецептов которых вы найдете ниже.

Домашняя тушенка их свинины в скороварке готовится довольно просто, причем участие хозяйки в процессе — минимальное: нарезать мясо, разложить его в стерилизованные банки и отправить в «умную» кастрюлю. Зато благодаря столь несерьезным усилиям у вас появятся прекрасные домашние консервы: натуральные, качественные, очень вкусные. Помните также, что их безопасность для здоровья зависит от чистоты банок и крышек. Поэтому очень тщательно мойте их и стерилизуйте, чтобы не дать бактериям ни единого шанса. Все подробности вы узнаете из рецепта прямо сейчас.

Оладьи из тыквы порадуют и тех, кто старается наполнять свой рацион полезными блюдами, и тех, кто просто любит есть вкусно. Компромиссный вариант, в общем! В составе оладий — невероятно полезная тыква, богатая витаминами А, С, D, E, а также железом, калием и медью. Кроме того, в ней много клетчатки, которая благотворно влияет на работу пищеварительной системы, выводит вредные вещества и улучшает обмен веществ в целом. А еще тыква — довольно сладкая, поэтому сахар в тесто в принципе можно и вообще не добавлять. Оладьи из тыквы получаются менее калорийными, нежели обычные, потому их вполне могут включать в меню даже те, кто следит за фигурой.

Пирожки из дрожжевого теста с зеленым луком и яйцом хороши и вкусом, и доступностью ингредиентов, и простотой приготовления. То есть, их можно делать чуть ли не каждый день, особенно, если вы не боитесь поправиться. Потому что взять и съесть только один такой пирожок просто невозможно! Тем более что зеленый лук в начинке всегда поднимает настроение, напоминая даже в самый холодный зимний или хмурый осенний день о лучшем, то есть, о лете. Кстати, пирожки из дрожжевого теста с зеленым луком и яйцом поистине универсальны: их можно и подать к чаю, дополнить ими первое блюдо, используя вместо хлеба или взять выпечку с собой.

Ну почему пирожки не могут появляться из ниоткуда?! Захотел пирожков, щёлкнул пальцами и они перед тобой - румяные, горячие, ароматные и такие неотразимые. С этими нужно, конечно, повозиться, но результат того стоит. А про начинку ещё не один едок спросит: Что это за вкуснота внутри?