Салат из свежих огурцов и моркови
Салат из свежих огурцов и моркови можно приготовить в азиатском стиле — получится очень пикантно и аппетитно. Хрустящий и освежающий салат съедается мгновенно и в больших количествах, при этом нет нужды думать о калориях — их здесь минимум, поскольку в заправке используется очень умеренное количество растительного масла. Салат из моркови и огурцов можно подать и в качестве легкого летнего гарнира к рыбе или мясу. Маленький совет: перед тем, как резать овощи, подержите их в холодильнике, ведь этот салат хорош в холодном виде, но охлаждать его после приготовления не рекомендуется.
Шаг 1
Вымойте и очистите морковь. Настрогайте ее соломкой на специальной терке. Можете также нарезать морковь и вручную — сначала тонкими ломтиками по диагонали, затем соломкой. Положите нарезанную морковку в миску, добавьте пол чайной ложки соли, перемешайте и слегка помните морковь, чтобы она немного обмякла и дала сок.
Шаг 2
Огурцы вымойте, обсушите салфетками. Если кожица грубая, можете частично ее срезать. Если огурцы слишком водянистые, то вырежьте или выскоблите из них семена. Нарежьте огурцы тонкой соломкой вручную. Выложите их на салфетки, чтобы снизить количество влаги.
Шаг 3
Соедините в салатнике соевый соус с рисовым уксусом, растительным и кунжутным маслом. Добавьте мед, дижонскую горчицу, приправьте перцем. Очищенный чеснок пропустите через чеснокодавку к другим ингредиентам. Взбейте заправку венчиком до однородного состояния.
Шаг 4
Слейте выделившийся сок из моркови. Выложите морковь и огурцы в салатник с заправкой, хорошо перемешайте. Попробуйте на соль и, если требуется, добавьте. Посыпьте салат кунжутными семечками и сразу подавайте.
Салат с огурцами, морковью и заправкой на основе натурального йогурта — это хороший вариант для легкого обеда или ужина, который особенно понравится желающим скинуть парочку лишних килограммов. Салат не требует термической обработки, а значит, рецепт порадует и тех, кто в теплое время года не хочет проводить много времени у плиты. Блюдо подходит для вегетарианского меню и может стать частью диетического рациона: калорийность салата невысока, а состав — хорошо сбалансирован по вкусу и содержанию полезных нутриентов.
Свежий, хрусткий и вкусный овощной салат. Прекрасно подойдёт к мясу, рыбе, птице в качестве гарнира.
Марокканцы любят корицу. Они с ней даже пирог с курицей готовят. Здесь щепотка корицы делает салат из редиса, огурцов и моркови особенным и запоминающимся.
Морковь — овощ привычный, бюджетный, доступный круглый год. К тому же, как все мы знаем, богатый витаминами и клетчаткой. Именно поэтому салаты из моркови всегда актуальны! Они просты в приготовлении, полезны, вкусны и разнообразны. Сочетайте морковку со свежими хрустящими овощами, морепродуктами, орехами и зеленью, а в качестве заправки используйте растительное масло, сметану или эмульгированные соусы — так наш организм лучше усваивает жирорастворимые витамины.
Пока нет комментариев