Кростини с сыром, спаржей и орехами
Кростини с cыром, спаржей и орехами — изысканная закуска в итальянском стиле. Когда начинается сезон свежей спаржи, стоит обязательно попробовать. Достаточно немного бланшировать молодые стебли, чтобы они стали мягче, и можно собирать бутерброды. На все понадобится примерно 20 минут. Кстати, спаржу едят и сырой, если слегка подмариновать в лимонном соке с солью, перцем и ореховым маслом. Но в этом рецепте кростини с голубым сыром хороши именно мягкие и нежные стебли. Самое главное, их не переварить.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Положите ломтики багета на противень. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте 4–5 мин, до румяной корочки.
Шаг 2
Отломите жесткие кончики у спаржи. Бланшируйте стебли в кипящей подсоленной воде 2 мин. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
Раскрошите голубой сыр. Порубите орехи.
Шаг 4
На багет положите спаржу. Посыпьте сыром и орехами. Сразу подавайте к столу.
Вкусная закуска, которая занимает мало времени и идеально подходит для любого случая.
РЕЦЕПТ
Кростини с салями, сыром, оливками и артишоками — закуска в итальянском стиле, которая легко собирается и смотрится эффектно. Хрустящий багет служит отличной основой для изысканной начинки: пряная салями, нежная моцарелла, солоноватые оливки и маринованные артишоки создают яркое и аппетитное сочетание. Розмарин добавляет аромат, а капля бальзамического уксуса завершает композицию. Такой вариант отлично подойдет и для вечеринки, и для быстрого перекуса, когда хочется чего-то простого, но выразительного.
Пока нет комментариев