22 июня 2007 / gastronom

Мини-киши с лесными грибами

0/5
Голосов: 0
Мини-киши с лесными грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • растительное масло для жарки и для смазывания форм
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 г белых грибов
  • 100 г лисичек
  • 150 мл сливок жирностью 20%
  • яйцо – 1 шт
  • 50 г плавкого сыра
Для теста:
  • 180 г муки + для формочек
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ст. л. свежего розмарина
  • щепотка молотого перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Муку высыпать горкой на рабочую поверхность, добавить нарезанное кусочками масло, розмарин, перец, 2 ст. л. воды, перемешать до состояния крупных крошек.
Шаг 2
Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на 4 части и выложить, сделав невысокие бортики, в 4 небольшие формы для выпечки, смазанные маслом и присыпанные мукой.
Шаг 3
Наполнить формочки сухой фасолью, поместить в духовку, разогретую до 200°С. Выпекать 15 мин. Тем временем приготовить начинку. Измельченные лук и чеснок обжарить с нарезанными грибами, посолить, поперчить.
Шаг 4
Разложить грибы в формочки на тесто, вынув фасоль, залить смесью сливок со взбитым яйцом и сыром, приправить. Выпекать киши в духовке при 180°С в течение 20 мин.
Время подготовки
1 ч
Время готовки
15 мин
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Количество калорий
372 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#9 (56), 2006
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

мука, сливки, грибы, яйца, киш,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Открытый пирог Открытый пирог

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый ...

Киш Киш

Киш – французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. Само слово киш (Quiche ...

Грибы. Блюда из грибов Грибы. Блюда из грибов

Грибы – удивительное создание природы, ведь они не растения и не животные, а сами по себе. На нашей ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Ольга З. Ольга З. 30 сентября 2021

Гость, спасибо за комментарий! Всё исправила.

Гость 30 сентября 2021

1)В списке продуктов не указан сыр, хотя в рецепте есть , 2) а белые грибы наоборот, в списке есть, в рецепте нет 3)количество лисичек не указано