Рецепты здоровой жизни
Жить не только для себя, помогать, проявлять заботу к тем, кто одинок или нуждается в помощи – тренд современного общества. Все больше людей вступают в движение волонтеров. Попробуйте и вы, чтобы чувствоать себя нужным кому-то, чувствовать себя лучше!
Суть термина NEAT проста. Это нетренировочная активность на которую мы в течение дня затрачиваем опредленное количество энергии и калорий. Даже тогда, когда говорим по телефону и размахиваем руками. Идем пешком до метро, вместо того, чтобы сесть в автобус. Моем пол на кухне или выгуливаем собаку. Повышайте свою NEAT активность ежедневно и вы добьетесь впечатляющих результатов - укрепите мышцы и снизите вес.
Следить за своим питанием важно в любом возрасте, но чем старше вы становитесь, тем выше ставки. Учёные рассказали, как питаться мужчинам за 50, чтобы оставаться сильными и защитить себя от серьёзных возрастных заболеваний.
Сегодня многие производители продуктов питания беспокоятся, в первую очередь, о внешнем виде своего товара, а только потом о его полезных качествах. Ряды привлекательной, но «пустой», а подчас и вредной еды стремительно пополняются. Почему употребление таких продуктов стоит минимизировать всем, а особенно детям?
Разумное потребление должно стать не просто модной темой, а образом жизни современного человека, если мы думаем о здоровье планеты и будущих поколениях. А все начинается с малого. Попробуйте для начала не выбрасывать излишки, и это существенно сократит ваши расходы и время на приготовление еды. Вам в помощь наши лайфхаки.
Всегда держите в морозилке упаковку с коктейлем из даров моря – этот готовый продукт не только источник пользы, но и повод для кулинарного вдохновения, и основа для блюд, легких как морской бриз.
Людей, которые все время жаловались на усталость, долгое время считали симулянтами: что еще за болезнь – «я устал»? Все устают! Однако со временем стало ясно, что это не обычная усталость, а сложная, изматывающая проблема. И врачи до сих пор не знают, в чем причина и как с ней справиться.
Кефирное желе – нежное лакомство, которое оценят и дети, и взрослые. Готовится десерт довольно просто, а получается офень эффектным.
Белая рыба на гриле с кабачками и тыквенными семечками – простая формула вашего здоровья. Начнем с белой рыбы. Это камбала, скумбрия, минтай, треска, хек и другие (общая черта – белое мясо). Все они содержат ценные белки и жирные кислоты, витамины и минералы, которые крайне важны для человека. Вспомните Японию – рекордсмена по количеству долгожителей, а все благодаря богатому рыбному рациону. Что касается кабачков, то это идеальный продукт для сердца, зрения и похудения (всего 20 ккал на 100 грамм). Следующий ингредиент нашего блюда – тыквенные семечки – лидер по содержанию магния и полиненасыщенных жирных кислот.
Смузи-парфе с персиками, чиа и ягодами особенно прекрасен на завтрак. Сметана тут один из ведущих ингредиентов. Разумеется, ее можно есть просто так, ложками, или, например, подать к блинчикам и сырникам. А можно придумать что-то особенное, чтобы завтрак стал интереснее и полезнее. Утром нам очень нужны жиры, они дают организму энергию. А еще сладость, чтобы взбодриться и поднять себе настроение. Мед, летние персики, голубика — то, что можно себе смело себе позволить, не сильно переживая за фигуру. Подавайте десерт охлажденным, чтобы получить максимум удовольствия. И не забывайте, что утро создано для таких волшебных гастрономических моментов.
Салат с персиками, голубикой и моцареллой нужно обязательно приготовить хотя бы раз в разгар фруктового сезона. Вы удивитесь, как хорошо сочетаются на первый взгляд далекие друг от друга продукты: персики, красный лук, моцарелла и голубика. Без заправки салатный микс действительно заиграет не так ярко, поэтому постарайтесь выдержать рецептуру. Оливковое масло с яблочным уксусом, горчицей, луковым порошком, сахаром, солью и перцем — это одновременно кислота и сладость. Такая палитра пойдет многим салатам, особенно тем, где нейтральные ингредиенты сочетаются с яркими. Кстати, обязательно выбирайте сочные и сладкие персики и не бойтесь, что они перетянут на себя все внимание.
В России лопух – одно из самых популярных растений народной медицины. А вот в Японии – ингредиент традиционного блюда «Кампира гобо», в Англии незаменимый ингредиент напитка Dandelion and burdock с двухсотлетней историей, на Сахалине такая же привычная повседневная еда, как у нас картошка.
Сейчас в списке наших врагов — лактоза, глютен и сахар. А раньше главным антогонистом был жир. Ольга Косникова, пищевой технолог, химик и популяризатор науки рассказывает, все ли обезжиренные продукты полезны и что в них кладут вместо жира.
В мае было много праздничных ужинов, пикников, барбекю и прочих гастрономических радостей. Так что перед летом самое время немного разгрузить организм. Как это сделать – рассказывает врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Бурляева.
Суп из цветной капусты с тофу и соусом из зелени можно отнести к разряду вегетарианских, если готовить его не на курином, а на овощном бульоне или воде. При этом он все равно получится питательным – благодаря соевому творогу, продукту из бобовых, богатому белками, железом, кальцием и всеми незаменимыми аминокислотами. Вкус первого блюда значительно обогатит заправка из петрушки и тархуна на оливковом масле с лимоном. Но вы можете изменить ее состав на свое усмотрение, используя любую яркую и ароматную траву – кинзу, базилик или укроп. Кстати, и основу крем-супа можно разнообразить, добавив к главному ингредиенту другие овощи – морковь, кабачки или цукини.
Вся наша жизнь подчинена биоритмам: суточным, месячным, годовым. В зависимости от времени дня и смены сезона меняется наше самочувствие и поведение. Зная об этом и умея использовать в свою пользу процессы, можно заметно повысить качество жизни и личную продуктивность. Готовы перестроиться на летнее время?
В течение дня часто возникает желание немедленно съесть что-то вкусное и сытное. Но не все перекусы одинаково полезны. Особенно, если у вас есть проблемы со здоровьем. Рассказываем о дюжине правильных сочетаний, которые подойдут всем.
Кто бы мог подумать, что вещество, которое уже и так содержится в костях и коже, может стать необходимой добавкой? Мы узнали, кому, для чего, и в каком виде нужно принимать коллаген?
На носу лето, а значит в нашем рационе появляется все больше свежих ягод. Все знают, что черника очень полезна для зрения, но оказывется она еще оказывает положительное влияние на состояние кожи, делает её более упругой и спасает от морщин. Что ещё рекомендуют врачи для омоложения кожи?
Человеческое тело запрограммировано любить сладкое. Это было необходимо нашим пещерным предкам, которые часто сталкивались с длительными периодами голода. Но для современного хомо сапиенс, имеющего легкий доступ к бесчисленному количесву сладостей, это скорее плохо. Количество случаев ожирения и диабета 2-го типа в мире стремительно растет. Многие стремятся сократить или ограничить потребление сахара – при этом часто заменяя его “более полезным” медом или кленовым сиропом. Однако на самом деле, как говорят ученые, эти заменители состоят в основном из… сахара!
Миндальное молоко сочетается практически с любыми продуктами – сладкими и несладкими, острыми и солеными. Подходит и для утренних мюсли и смузи, и для молочных кексов и насыщенных супов, и для кофе, шоколада, чая. Его удобно добавлять в ризотто и соусы для пасты, если туда требуется сливочная основа.
Недостаток витаминов, не говоря уже о дефиците, серьезно сказывается на нашей внешности. Волосы становятся тусклыми и выпадают, кожа шелушится и покрывается морщинками, ногти слоятся и ломаются. Можно ли этого избежать? Можно! Достаточно понять, каких витаминов красоты не хватает в рационе и добавить их в виде продуктов или БАДов.
Где искать витамины весной? Конечно, в ягодно-фруктовых смузи. В их основе –замороженные ягоды, а все остальное добавит не только пользы, но и вкуса.
Где искать витамины весной? Конечно, в ягодно-фруктовых смузи. В их основе –замороженные ягоды, а все остальное добавит не только пользы, но и вкуса.
Где искать витамины весной? Конечно, в ягодно-фруктовых смузи. В их основе – замороженные ягоды, а все остальное добавит не только пользы, но и вкуса.
На идее, что в организме образуются шлаки и токсины, избавиться от которых можно только «чисткой», основана многомиллиардная индустрия. Зеленые соки, кремы с кофеином, ванны с английской солью — что только не приходит в голову продавцам красивой идеи чистого изнутри организма. О том, что такое детокс на самом деле и зачем он нужен, разбираемся с Лизой Гильман, руководителем отдела нутрициологии биомедицинского холдинга «Атлас».
Мир многие годы жил в условиях тотальной пропаганды о вреде жиров. Но их сокращение в рационе не только не принесло пользу здоровью, но, напротив, вызвало появление проблем.
Конечно, сейчас мы рубим сук, на котором сидим. Да, речь пойдет о профилактической процедуре, которую всё чаще и чаще рекомендуют медики – о цифровом детоксе. То есть, о переходе из виртуального мира в реальный. Об избавлении от информационного шума. Это «очищение» необходимо совершать регулярно, иначе перепады настроения, головные боли, бессонница, общая усталость и тому подобные неприятности станут постоянными и навязчивыми спутниками.
Все растения проходят стадию микрозелени, но в качестве особо полезной еды ее стали использовать только 40 лет назад. В настоящее время популярность микрозелени настолько велика, что ее активно добавляют в блюда, как обычные домохозяйки, так и опытные шеф-повара.
Чтобы сохранить зубы здоровыми, нужна не только гигиена полости рта, но и правильное питание. Рассказываем о съедобных друзьях и врагах наших зубов.
Без музыки жизнь была бы ошибкой. Так утверждал Фридрих Ницше, а его называют родоначальником европейской «философии жизни». И едва ли есть люди, которые вообще не любят музыку. Она дает нам силы, утешает и ободряет. В общем, "легко на сердце от песни веселой". Но и грустные, сентиментальные и даже печальные песни тоже необходимы. И хорошо бы иметь под рукой плейлисты на разные случаи и жизненные ситуации – для работы, отдыха и медитации, занятий спортом и любовью.
Лимоны помогают нам от разных болезней, а значит и продлевают активную полноценную жизнь. Учёные установили, что самая ценная часть лимона - его кожура, полезных соединений и биологически активных веществ в ней содержится в 10 раз больше, чем в мякоти. Не выбрасывайте кожуру, ешьте лимоны вместе с ней, делайте из нее цукаты, добавляйте в выпечку и салаты.
Главная ошибка в интуитивном питании – это деление еды на плохую и хорошую. Лиза Гильман, руководитель отдела нутрициологии биомедицинского холдинга «Атлас», рассказывает, как подружиться одновременно и с брокколи, и с пончиком.
О густых, естественных, красиво очерченных бровях мечтает каждая женщина. Недаром визажисты говорят, что именно брови «делают» лицо, вся остальная косметика — тушь или помада — только его поддерживают. Но бывает брови выцветают, выпадают, плохо растут, топорщатся и даже курчавятся. Добиться от них красоты можно только одним способом — систематическим и грамотным уходом. Тратить уйму денег на профессиональную косметику и ежедневные походы к косметологу совсем не обязательно. Даже самые обычные продукты подойдут для натуральной питательной маски, которая будет стоять на страже ваших бровей.
Молодую морковь не нужно чистить, достаточно тщательно вымыть. Если вы хотите, чтобы она сохранила свою хрусткость, варите ее 7–10 минут от момента закипания.
Задержка лишней жидкости в организме часто вызвана неправильным питанием. Поэтому первый шаг к избавлению от отеков – коррекция меню. Как сбалансировать свой рацион, чтобы избавиться от отеков, рассказывает эксперт – врач-диетолог, спортивный диетолог Анжелика Дюваль.
Зачем нам нужно железо и как поддержать его нормальный уровень в организме, рассказывает эксперт Центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Денис Буханцев.
Когда мы расстроены, волнуемся или сильно устали, нас часто накрывает желание съесть «что-нибудь вкусненькое». Это происходит не потому, что мы проголодались, а потому, что грусть, стресс и переутомление провоцируют наш организм на поиски быстрого и легкого удовольствия. Почему такое удовольствие связано с едой и насколько все это опасно?
Сейчас много говорят и пишут об интуитивном питании. Что это такое и чем такая система питания полезна для здоровья, нам рассказала Лиза Гильман, руководитель отдела нутрициологии биомедицинского холдинга «Атлас». Лиза предлагает не враждовать с едой во имя изящной фигуры и бодрого самочувствия, а заключить с ней мир.
Жиры — необходимая составляющая здорового рациона. Этот факт, похоже, наконец, превратился в аксиому. Однако о том, какие именно жиры полезны и каково их воздействие на организм, знают не все.
Не так давно мы прошли путь самоизоляции и на личном опыте осознали, что такое переедание из-за стресса и скуки. Но жизнь снова подбрасывает проверку на прочность. Конечно, совет доктора Преображенского не читать новости за завтраком по-прежнему эффективен, но мы все-таки решили рассказать и о том, какие продукты и здоровые практики реально помогут успокоиться.
Почки – естественный фильтр организма человека. Они пропускают около 1,2 литров крови в минуту, очищая ее от токсических веществ, выводят лишнюю жидкость, поддерживают артериальное давление, участвуют в обмене кальция и фосфора. Какие продукты нужны для здоровья почек, а какие вредны?
В тяжелые периоды жизни люди ведут себя по-разному. Кто-то полностью теряет аппетит и буквально заставляет себя что-нибудь проглотить, а кто-то – наоборот, начинает есть все подряд и никак не может утолить голод.
Печеные яблоки с кедровыми орешками — рецепт, который нужно запомнить. К концу лета в садах нередко случается яблочный коллапс: урожая так много, что требуются идеи, как еще приготовить плоды. Вот одна из них. Цитрусовые ноты дают яблокам интересную ноту, получится намного вкуснее, чем классический рецепт, где во фрукты кладут только мед. Подавать блюдо лучше горячим, дав ему чуть отдохнуть после духовки. Зимой можно добавлять имбирь, чтобы усилить полезные свойства всей кулинарной композиции. Нужно сказать, что печеные яблоки улучшают работу ЖКТ и нормализуют работу кишечника, а также предупреждают железодефицитную анемию. А еще они нравятся детям, нередко даже больше, чем свежие.
Вы знаете, что в жиросжигающем смузи с имбирем, мускатным орехом и корицей всего 53 калории? Так что его можно смело назвать «коктейлем красоты». Напиток не только поможет справится с лишними килограммами, очистит организм, а также подарит красоту волосам, ногтям и коже. На приготовление чудодейственного коктейля понадобится всего 5 минут! Смешиваем все перечисленные ингредиенты в блендере и измельчаем до однородности. Не пренебрегайте украшением – это придаст блюду аппетитный и привлекательный вид. Как работает смузи? Жиросжигающий эффект в больше степени достигается благодаря двум ингредиентам. Первый – это корень имбиря. Он ускоряет метаболизм, а также подавляет аппетит. Второй – жгучий молотый чили, который повышает процесс теплообмена, за счет чего наш организм расходует больше тепла, для выделения которого нужна энергия. Таким образом скорость расщепляемого жира возрастает. Пейте смузи за 15 минут до еды, либо замените им последний примем пищи. Эффект не заставит себя долго ждать, уж поверьте!
Эринги, или вешенка степная, или вешенка королевская, или степной белый гриб, обладает богатым, интересным вкусом, а также разнообразными лечебными и диетическими свойствами.
Творожный боул — интересная адаптация популярного блюда, только не на ланч, а на завтрак. Вкусная, сытная, полезная. Вместо белого риса сюда идет рассыпчатый творог, например, фермерский. В качестве топпинга — копченый лосось, сваренное всмятку яйцо, нарезанный кубиками свежий огурец. И не жалейте зелень! На все понадобится не больше 15 минут, так что даже в дни, когда нужно срочно на работу, получится позавтракать с пользой для себя. Чем хороши боулы, так это разнообразием вариаций. Если вдруг надоест измельчать по утрам копченый лосось, попробуйте добавить к творогу спелое авокадо, нарезанное, как и огурец, аккуратными кубиками.