Ризотто с луком и руколой
22 июня 2007 /
gastronom
Огурцы по-итальянски
Это блюдо - отличный гарнир к бараньим или свиным отбивным. Его можно подать и как закуску, заправив небольшим количеством майонеза.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ч. л. сухого тимьяна
- лук репчатый
- растительное масло – 2 ст.л.
- 2 длинных огурца
- 400 г цветной капусты
- чеснок – 2 зубчика
- 100 мл сухого красного вина
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Цветную капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на две половины. Каждую половинку нарезать кусочками длиной 5 см.
2. Хорошо разогреть в сотейнике растительное масло, обжаривать в нем лук и чеснок 2 мин. Добавить цветную капусту, влить вино и готовить еще 3 мин.
3. Добавить в сотейник тимьян, соль и перец по вкусу, перемешать, уменьшить огонь. Положить сверху кусочки огурцов, накрыть крышкой и тушить 15 мин.
Кстати
Это блюдо – отличный гарнир к бараньим или свиным отбивным. Его можно подать и как закуску, заправив небольшим количеством майонеза.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Ризотто с луком и руколой
Курица с перцами
Итальянский рецепт от Натальи Волковой, постоянного автора Gastronom.ru, подкупает простотой и ...
Кофта-кебаб
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
mIraBella_76, в итальянском рецепте вино красное. Но большой разницы нет, можно взять и белое.
А вино точно красное? Капуста покрасилась и получилась отвратительного фиолетового цвета, хотя по вкусу очень даже ничего. Но в следующий раз попробую делать с белым вином.
zu_Fuss, капуста сырая. К моменту окончания приготовления, она будет вполне себе готовой :)
а капусту жарить сырой? предварительно не варить?
