Салат с гранатом, кукурузой и зеленью

Name: Салат с гранатом, кукурузой и зеленью
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Кукуруза в вакуумной упаковке; Морковь; Гранат; Лук красный; Петрушка; Кинза; Лук зелёный; Масло горчичное; Масло растительное рафинированное; Кокосовая стружка; Лимонный сок; Перец чёрный молотый; Соль

Мой Магнит

09 сентября 2022 г.

К рецепту

Салат с гранатом, кукурузой и зеленью — отличное сезонное сочетание, которое можно начинать готовить, едва главные в рецепте продукты появятся на полках магазинов. Сладость кукурузы, моркови и граната уравновесит заправка на основе горчичного масла и лимонного сока. Подавать салат можно в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо на обед. Сочетание прекрасно тем, что оно богато клетчаткой и витаминами. Особенно сложно переоценить пользу граната: с нем много витамина C и других микронутриентов. А вот ожидать, что сладкие зерна помогут поднять уровень гемоглобина не стоит — из граната он плохо усваивается. Лучше с этой задачей справляется куриная или говяжья печень.

Сложность: легко

Калории: 331.68 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 3.84 г/25.85 г/21.64

СалатСковородаЖаркаЛанчОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 початка кукурузы в вакуумной упаковке

2 небольшие моркови

1 гранат

1 красная луковица

2–3 веточки петрушки

2–3 веточки кинзы

2 стебля зеленого лука

3 ст. л. горчичного масла

2 ст. л. растительного масла

4 ст. л. кокосовой стружки

1 ст. л. лимонного сока

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте в сковородке растительное масло, положите початки кукурузы и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета, 7 мин. Острым ножом срежьте зерна.

Шаг 2

Нарежьте морковь и красный лук мелкими кубиками. Отделите от стеблей листья петрушки и кинзы и мелко порубите. Нарежьте зеленый лук. Очистите гранат от кожуры и разберите на зерна.

Шаг 3

В маленькой миске соедините горчичное масло, лимонный сок, соль и перец и взбейте. Сложите в салатник кукурузу, лук, морковь и гранат, добавьте кокосовую стружку и зелень, полейте заправкой и перемешайте.

КСТАТИ

На 100 г: белки 1,84 г (2,30% суточной нормы)

• жиры 16,06 г (17,84%)

• углеводы 13,65 г (8,13%)

• ккал 195,44 (10,86%)

• натрий 216,41 мг (14,92%)

• общий сахар 5,76 г (11,52%)

• НЖК 5,69 г (28,45%)

• пищевые волокна 3,44 г (11,47%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#горчичное масло #гранат #экономная хозяйка #кукуруза #Мой Магнит #ужин #обед #Ланч #сковорода #жарка #салат