22 июня 2007 / gastronom
Рецепт с фото салат

Салат из свеклы

22 июня 2007 / gastronom
3262.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • уксус – 1 ч. л.
  • помидор – 2 шт
  • соль
  • 2 средние свеклы
  • 4 шт. молодого картофеля
  • ботва 2 –3 свекол
  • подсолнечное масло для заправки
  • 1 небольшой пучок рукколы
  • хрен
  • 1 кочан салата латук
  • 1 ст. л. желатина
  • сахар – 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу и картофель вымыть и отварить в разных кастрюлях до готовности. Дать остыть. Свекольный отвар сохранить. Овощи очистить и нарезать большими кусками. Салат, рукколу и ботву вымыть, обсушить и крупно нарвать.

Шаг 2

Помидоры вымыть и нарезать крупными кусками. Смешать в миске свеклу, картофель и зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить помидоры. Заправить маслом и перемешать.

Шаг 3

Свекольный отвар процедить. Добавить уксус, сахар и хрен, быстро довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать немного остыть, затем развести в отваре желатин. Перелить в невысокую форму и поставить в холодильник до полного застывания. Использовать свекольное желе для гарниров, а также для овощных, рыбных и мясных салатов.

Время готовки

15 мин

Количество порций

4 порции

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Количество калорий

223 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#10(60), 2006

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
помидоры, картофель, свекла, ботва,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Винегрет

Винегрет

Салат винегрет готовится из вареной свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов, грибов ...

Все рецепты салатов

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 15 февраля 2014

Между прочим никто никого не вводит в заблуждение, и есть растительный желатин который делается из водорослей агар-агар.

Гость 29 марта 2012

"Вегетарианское - строго" и желатин??? Не вводите людей в заблуждение!