Name: Котомочки с копченым лососем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: 6 готовых круглых блинчиков; 2 ст. л. сладкой горчицы; 100 г копченого лосося; 50 г сливочного сыра 'Филадельфия'; 1 ст. л. рубленой зелени петрушки плюс для украшения; 50 г креветок; немного красной икры; 1 небольшая луковица; масло сливочное – 1 ст. л.; 2 ст. л. десертного вина; 200 мл сливок жирностью 33%; 20 г отварных сморчков; 2 ст. л. отвара от сморчков

Котомочки с копченым лососем

Это какие же должны быть ходоки, чтобы у них были такие котомочки?! Таким путешественникам можно только позавидовать: блинчики с лососем, креветками и соусом из сморчков... Красота!

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 готовых круглых блинчиков
2 ст. л. сладкой горчицы
100 г копченого лосося
50 г сливочного сыра "Филадельфия"
1 ст. л. рубленой зелени петрушки плюс для украшения
50 г креветок
немного красной икры

для соуса:

1 небольшая луковица
масло сливочное – 1 ст. л.
2 ст. л. десертного вина
200 мл сливок жирностью 33%
20 г отварных сморчков
2 ст. л. отвара от сморчков

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Блинчик смазать горчицей, сверху уложить кусочек лосося, на него – сыр с рубленой зеленью и креветки. Накрыть другим блинчиком. Положить на каждую котомочку кусочек сыра и запекать под грилем, пока сыр не расплавится.

Шаг 2

Для соуса мелко порубить луковицу, обжарить ее в глубокой сковороде со сливочным маслом; затем добавить вино, сливки и грибы вместе с отваром; выпаривать до густоты 10–15 мин.

Шаг 3

Готовые котомочки выложить на тарелку, украсить икрой и зеленью. Налить на тарелку соус из сморчков.