Котомочки с копченым лососем

• 6 готовых круглых блинчиков
• 2 ст. л. сладкой горчицы
• 100 г копченого лосося
• 50 г сливочного сыра "Филадельфия"
• 1 ст. л. рубленой зелени петрушки плюс для украшения
• 50 г креветок
• немного красной икры

для соуса:

• 1 небольшая луковица
• масло сливочное – 1 ст. л.
• 2 ст. л. десертного вина
• 200 мл сливок жирностью 33%
• 20 г отварных сморчков
• 2 ст. л. отвара от сморчков