Рецепты с морепродуктами
Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно ...
Морская пицца
Морская пицца получается очень сочной, нежной и довольно легкой, ведь в ее составе нет мяса, птицы или колбасы. Зато присутствуют морепродукты, которые делают блюдо не только очень вкусным, но и полезным, обогащая йодом, растительным белком и целым комплексом минеральных веществ. Такую пиццу вполне могут себе позволить пескетарианцы, то есть, вегетарианцы, допускающие в свое меню рыбу. Подходит блюдо и для постящихся, ведь употребление «морских гадов» в пищу христианскими канонами не возбраняется. Аппетитная, ароматная, вкусная… Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки и украшения:
- замороженный морской коктейль морепродуктов (креветки, мидии, кальмары) – 400 г
- тертый твердый сыр – 150 г
- базилик – 2 веточки
Для соуса:
- консервированные томаты в собственном соку – 200 г
- репчатый лук среднего размера – 1 шт.
- кочанный фенхель – 1/2 шт.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- сушеный лук – 1/2 ч. л.
- соль, молотый черный перец – по вкусу
Для теста:
- питьевая вода – 125 мл
- свежие дрожжи – 15 г
- питьевая вода – 125 мл
- оливковое масло – 1 ст. л.
- мука – 225 г + еще немного для раскатывания теста
- мелкая морская соль– 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для морской пиццы. Замороженные морепродукты выложите в сито или в дуршлаг и дайте полностью оттаять при комнатной температуре.
Шаг 2
Приготовьте тесто для морской пиццы. Дрожжи раскрошите и распустите в миске с теплой водой. Добавьте масло и перемешайте. Сверху просейте муку с солью и вымесите тесто. Верх емкости затяните пленкой. Оставьте тесто на 30 минут в теплом месте.
Шаг 3
Для томатного соуса к морской пицце томаты очистите и выложите в миску. Разомните вилкой. Фенхель почистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 4
В сковороде нагрейте растительное масло и слегка подрумяньте лук с фенхелем. Добавьте подготовленные томаты, сахар, паприку и сушеный лук. Тушите 10 минут на слабом огне. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Тесто для морской пиццы выложите на лист бумаги для выпечки, подпыленный мукой, и раскатайте в лепешку. Затем вместе с ним перенесите на противень и оставьте на 10 минут.
Шаг 6
Основу для морской пиццы наколите вилкой по всей поверхности. Сверху распределите приготовленный ранее томатный соус, оставив свободными края шириной около 4 см.
Шаг 7
Духовку нагрейте до 200°C. По лепешке теста распределите морепродукты, посыпьте сыром. Выпекайте 20-30 мин. Готовую пиццу украсьте листочками базилика.
Полезный совет
Не забудьте слегка обсушить размороженные морепродукты для пиццы бумажными полотенцами перед тем, как выкладывать их на тесто: лишняя жидкость здесь точно ни к чему.
Кстати
Из такого количества теста вы вполне можете приготовить не одну, а две морские пиццы: все зависит от того, насколько тонко вы раскатаете основу. Количество ингредиентов начинки и соуса можно увеличивать или уменьшать по желанию.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с морепродуктами
Кальмары
Из кальмаров может получится множество прекрасных блюд — закусок, салатов, супов. Покупайте ...
Постные салаты с морепродуктами
Креветки, мидии, кальмары, раки, осьминоги, моллюски – это легкоусвояемый белок в чистом виде. Кроме ...
Закуски из морепродуктов во французском стиле
Что рисует воображение при словосочетании «закуски из морепродуктов во французском стиле»? Пожалуй, ...
Пицца
Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы - это основной и неизменный ингредиент популярного во всем мире итальянского блюда.
Пицца с копченой колбасой
Такая пицца с сырокопченой колбасой отлично подойдет для уютного вечера в кругу семьи, для просмотра ...
Пицца со шпинатом
Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Вкусная начинка, но пицца какая-то слишком домашняя, учитывая какое толстое тесто получилось. Можно спокойно брать в два раза меньше ингредиентов для основы.
Если они свежие, то лучше бланшировать. Размороженные достаточно обсушить салфетками или бумажными полотенцами.
Морепродукты должны быть сырыми?
"Фенхель и лук очистить и тонко нарезать". Значит, свежий.
А фенхель свежий или сушеный? (0,5 фенхеля - это 0,5 ч.л. или головки свежего?)
Вкуснятина!!! Одно из любимых блюд с морепродуктами! Но мужу с мясом нравится больше)))
Спасибо за внимательность! Рецепт уже исправлен. Администратор
а мне бы точные пропорции ингридиентов для теста...