Рецепты с сырами для правильного питания

Лето — это сезон кабачков, и если классические жареные кружочки уже приелись, самое время попробовать что-то новое. Эти рулетики из кабачков с фаршем и сыром в аэрогриле — настоящая находка для тех, кто любит сытную еду, но не хочет стоять у раскаленной плиты.

Камбала — это рыба с нежным, диетическим мясом, которая обладает уникальным вкусом. Благодаря своей плотной текстуре она отлично сочетается с овощами, особенно с помидорами, которые придают блюду легкую кислинку и сочность.

Ищете идеальный рецепт для полезного и сытного ужина? Картофельная ПП-запеканка с куриным фаршем — это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказываться от любимых вкусов. Блюдо сочетает в себе нежное диетическое мясо и сочный тертый картофель под аппетитной сырной корочкой.

Салат с обжаренной куриной печенкой, овощами и сыром - это полезный, простое в приготовлении, лёгкое, питательное и очень вкусное блюдо. Такой салат прекрасно подойдет на праздничный стол или заменит полноценный ужин.

Если заменить традиционные тортильи тонкими запеченными кабачковыми лепешками, получится более легкая, но не менее вкусная версия тако. Кабачок богат калием, витамином С и пищевыми волокнами, а благодаря высокому содержанию воды делает блюдо сочным без лишнего масла.

Куриные котлеты с кабачком и сыром — это идеальное сочетание сочного диетического мяса и нежных овощей.  Кабачок отдает фаршу свою влагу, благодаря чему котлеты никогда не получатся сухими, а румяная сырная корочка запечатывает все соки внутри. Это легкое, полезное и простое в приготовлении блюдо для семейного обеда или ужина.

Очень ПП-шный в хорошем смысле вариант. Кабачок дает сочность и дополнительную клетчатку. Вариант приготовления - максимально щадящий, запекание в духовке. Подаю с салатом -  в итоге  на тарелке одновременно несколько наименований продуктов и несколько цветов, все как рекомендуют нутрициологи!.Радуется глаз и желудок.

Для классического соуса "болоньезе" мясо томят вместе с овощным соусом от 2-х до 5-ти часов! 5 часов томить соус я не пробовала, но и за 2 часа получается очень вкусно! Иногда в соус «Болоньезе» добавляют еще и сливки, для «смягчения» вкуса. Попробуйте!

Приготовим легкий освежающий салат с цукини. В 100 г цукини содержится всего 15-20 ккал. Что приготовить, чтобы не поправиться? Вот вам и ответ - конечно салат из цукини по-средиземноморски!

По легенде Будда после своих медитаций прогуливался по улицам с пустой чашей. В неё бедняки клали свою нехитрую снедь, всего понемногу - овощи, орехи, крупы, зелень. Любой будда-боул можно создать из того, что найдется в холодильнике и не надо что-то специально готовить для этого блюда.

Это не просто ячница с авокадо, а именно авокадо с начинкой из яйца. Вроде бы мелочи, но как красиво выглядит! Настоящее произведение кулинарного искусства, а готовится всего за 15 минут.

Предлагаю приготовить лекий салат. Сами инредиенты салата простые, но заправка просто фантастическая. Скоро будем праздновать 8 Марта. Девочкам этот салат точно придется по вкусу!

Идея салата родилась на Старый Новый год. Домашние оценили. Надеюсь, вам тоже понравится.

Легкий салат в котором куча витаминов и ни грамма майонеза!

http://s015.radikal.ru/i332/1012/6d/b5ff361a0429.jpg http://s014.radikal.ru/i326/1012/d6/5ea4bc37fd41.jpg

Очень важно выбрать не очень большую, чтобы она могла поместиться в духовке, но и не слишком маленькую, чтобы накормить всех гостей. Эту индейку я готовлю с "секретом", придуманным моей бабушкой. Она всегда клала одно разрезанное пополам зеленое яблоко внутрь птицы - в переднюю и заднюю части. Так мясо получается еще более нежным и ароматным.

Очень нежное, вкусное и сытное суфле из семги. Такое понравится даже детям.

В данном соусе можно использовать как говяжий фарш, так и куриный. Сочетание риса с курицей более нежное.

Изысканный десерт, представленный здесь - это всего лишь направление для фантазии, так как простота исполнения открывает возможности творчества. Сделайте этот десерт по Вашему вкусу, и он будет бесподобным! В данном рецепте предложено беспроигрышное сочетание: ароматный грецкий орех с медом и деликатной ноткой апельсиновой цедры плюс приятная терпкость грушевого шнапса, не раз упомянутого мною в рецептах десертов и выпечки, и здесь как нельзя лучше подошедшего, плюс базилик - он говорит сам за себя. И в довершении мягкая Гауда - без экзотики и со вкусом, даже я бы сказала, умеренно утонченно.

Пицца без муки? Легко. Главное - захотеть и приготовить. Подавайте горячей.

Зеленая ПП-пицца — идеальное решение для людей, ведущих здоровый образ жизни. И это тот самый случай, когда полезное блюдо еще и очень вкусное! Тесто пиццы готовится из творога со шпинатом, поэтому получается очень нежным. Начинка же — одна из классических: помидоры, шампиньоны, сельдерей, лук и сыр. Чтобы сделать ее вкус более пикантным, в состав был включен перец чили, от которого вы, конечно же, можете и отказаться. Похожа ли зеленая ПП-пицца на обычную? Различия, безусловно, есть, а вот в какую сторону — решать только вам!

Паровые тефтели из мяса индейки с начинкой из адыгейского сыра и соусом из прованских трав.

Это блюдо-чемпион по скорости приготовления. Вы потратите не более 3 минут реального времени на приготовление, а уже через 25 минут (столько блюдо готовится в духовке) на столе будет стоять сочная и аппетитная курочка.

Весьма вкусное блюдо с оттенком праздника.... Жизнь удалась

Рецепт летнего салата от Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY

Самостоятельно приготовленные роллы «Филадельфия» в домашних условиях обойдутся вам в три раза дешевле, чем заказанные в доставке. При этом вы не будете сомневаться в качестве рыбы и сливочного сыра или ругать рис за то, что он неправильный. Если вы ни разу не скручивали роллы сами, то начинать как будто немного боязно, но если перебороть эту неуверенность, то вы моментально войдете во вкус. Навык сворачивания роллов приобретается очень быстро, и у вас все получится. Рецепт приготовления роллов «Филадельфия» кажется чуть сложнее, чем обычных маки-суши, поскольку рис находится снаружи, но на практике все примерно одинаково. А главное, ингредиенты понятные — внутри сливочный сыр и огурец, снаружи — лосось. В оригинале — сырой, но мы, конечно, для собственной безопасности лучше взять слабосоленую или подкопченную рыбу — семгу или форель. Кстати, роллы рисом наружу, называемые урамаки, — не японское изобретение. Сами японцы считают эти роллы американскими. Но название «Филадельфия» происходит не от города, а от сыра… Итак, следуйте рецепту и вы узнаете, как приготовить роллы «Филадельфия».

Говяжья печень, вымоченная предварительно в молоке и поданная с ароматным пюре из корня сельдерея очень нежна и вкусна, особенно под сливочным соусом. Белая фасоль дополняет текстуру и дает слегка бархатный вкус овощному пюре. И, конечно, без тертого пармезана и белого винного уксуса не обошлось :) Вот так скромная говяжья печень становится почти изысканной. Притом, простой в приготовлении.

Этот рецепт гречотто с белыми грибами предоставлен Игорем Котовым, шеф-поваром ресторана «Жеральдин». Конечно, вы сразу почувствуете в нем влияние высокой кухни, особенно в плане подачи. Шеф подает гречотто на подложке из сельдерейного пюре. Рекомендуем вам не пренебрегать этой фишкой, сочетание будет изумительным. Но, разумеется, это необязательно. Для начала попробуйте приготовить само гречотто. Как вы понимаете, это слово образовано по аналогии с «ризотто», но никакого отношения к итальянской кухне не имеет. Изобретение чисто русское. Для блюда берется зеленая гречка. И не только потому, что она очень полезна, но и потому, что даст нужную текстуру благодаря своей крахмалистости. А для большей пользы мы ее прорастим.

Итальянский салат из шампиньонов с пармезаном и очень вкусным горчично-оливковым соусом можно взять с собой на пикник или приготовить уже на месте. Только соус приготовить заранее.

Запеканка из лосося, брокколи и спаржи в сливочном соусе — блюдо, которое способно согреть не только тело, но и душу! Иной раз, когда не все ингредиенты оказываются под рукой, я, конечно, выкручиваюсь и нахожу не менее интересные решения: экспериментирую с овощами (цветная капуста, цукини, шпинат), видами рыбы (подойдет как охлажденное филе, так и соленое), использую вместо сливок сметану или творожный сыр. Ведь главное в этом базовом рецепте — это творческий подход. Импровизируйте с составом запеканки и вы!

Легкий овощной салат богат клетчаткой, а адыгейский сыр, орехи кешью и красная икра - прекрасный источник белка для подкрепления после вечерней тренировки.

Как ни странно, молодая капуста сегодня в ресторанах выбилась в модные ингредиенты. Повара любят ее за хрусткость, сочность и умение не теряться в компании самых деликатесных продуктов. Казалось бы, что общего у капусты со щучьей икрой? Но в соседстве с икорным соусом капуста с огорода превращается почти что в морскую.

Очень вкусные и полезные паровые рулетики из камбалы с миндальными лепестками, помидором и сыром. Камбала – это плоская, сочная, вкусная рыба с темной спинкой и белым брюшком. В ней содержится огромное количество Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые ускоряют гибель раковых клеток у больных, находящихся на лучевой терапии. Филе камбалы богато необходимыми для здоровой жизнедеятельности элементами и витаминами: витамином Е, йодом , железом, калием, селеном, магнием, пиридоксином (В6), ретинолом (А), рибофлавином (В2), тиамином (В1), фосфором, цинком. По содержанию селена камбала – один из лидирующих продуктов. И это при учете, что селен в природе встречается довольно редко. Все компоненты в составе камбалы положительно влияют на состояние организма: укрепляют сердце, кости, зубы, придают коже больше эластичности, улучшают работу мозга. Есть у этой рыбы и косметологическая польза. В промышленности из ее филе часто изготавливают коллаген для производства косметики. По качеству этот коллаген наиболее полезный и эффективный, чем полученный из прочих источников.