Рождественская индейка от Себби Кеньона

Name: Рождественская индейка от Себби Кеньона
Yield: 1
Ingredients: 1 индейка; 200 г белого хлеба; 2 шт зеленых яблок; 100 г сельдерея; 15 г полувысушенных помидоров; 150 г панировочных сухарей; 150 мл молока; 50 г сушеной клюквы; 100 г сливочного масла; 200 мл куриного бульона

shefs

15 декабря 2020 г.

*Рождественская индейка* *(Фото: shutterstock )*

К рецепту

Очень важно выбрать не очень большую, чтобы она могла поместиться в духовке, но и не слишком маленькую, чтобы накормить всех гостей. Эту индейку я готовлю с "секретом", придуманным моей бабушкой. Она всегда клала одно разрезанное пополам зеленое яблоко внутрь птицы - в переднюю и заднюю части. Так мясо получается еще более нежным и ароматным.

Сложность: легко

Порций: 1

СалатДуховкаЗапеканиеНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 индейка

200 г белого хлеба

2 шт зеленых яблок

100 г сельдерея

15 г полувысушенных помидоров

150 г панировочных сухарей

150 мл молока

50 г сушеной клюквы

100 г сливочного масла

200 мл куриного бульона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Достать индейку из холодильника за 40 минут до начала приготовления. Этого достаточно, чтобы разогреть духовку до 175 градусов и сделать начинку.

Шаг 2

Приготовить все ингредиенты для начинки: поломать хлеб, крупно порезать 1 яблоко, сельдерей и помидор. Переместить эти ингредиенты в блендер и измельчить. После добавить панировочные сухари, молоко и сушенную клюкву, еще раз измельчить и тщательно перемешать.

Шаг 3

Разрезать 1 яблоко на пополам. Одну половину положить внутрь передней части индейки, а вторую вместе с приготовленной начинкой и половиной лука – с другой стороны.

Шаг 4

Перед запеканием, необходимо втереть в кожу индейки сливочное масло. Это поможет нам добиться эффекта хрустящей корочки. Затем на противень вылить куриный бульон, сверху поместить индейку. Во время запекания необходимо каждые 30 минут поливать индейку бульоном, а каждый час ее необходимо поворачивать, чтобы мясо прожарилось равномерно.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Себби Кеньон, бренд -шефом корнера Sebb’s Raw and Fire и фудмолла Депо.Москва.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#рождество #индейка #сельдерей #салаты #новый год #запекание #рождественская индейка #фуд-молл ДЕПО #духовка #зеленые яблоки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

ГРУППА

Рождественская индейка или гусь

ГРУППА

Рождественская индейка

Рождественская индейка - прекрасный выбор горячего блюда для праздничного застолья. Румяная целая запеченная птица торжественно выглядит, и ее вполне достаточно, чтобы накормить всех участников ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...